李锋
- 作品数：2 被引量：16H指数：1
- 供职机构：天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 过表达 EHT1 基因对酿酒酵母己酸乙酯生产能力的影响被引量：15
- 2014年
- 为了提高酿酒酵母己酸乙酯的产量,缩短浓香型白酒的发酵周期,降低生产粮耗。对酿酒酵母醇己酰基转移酶(ethanol hexanoyl transferase I)基因EHT1进行了过表达,研究其对酿酒酵母己酸乙酯生产性能的影响。以大肠杆菌-酿酒酵母穿梭质粒YEp352为载体,磷酸甘油酸激酶基因PGK1启动子为上游调控元件,KanMX抗性基因为筛选标记构建了酵母菌表达质粒Yep-PEK,经醋酸锂转化和G418抗性筛选鉴定获得过表达EHT1基因的突变株AY-PEK。经玉米原料液态白酒发酵后,实验结果显示突变株的生长速度、发酵速度、酒精度等基本发酵性能没有明显变化,但己酸乙酯的产量提高为原菌种的2.21倍,辛酸乙酯和癸酸乙酯也分别提高了31.4%和49.1%。当加入等量的己酸模仿实际发酵过程中己酸菌提供己酸时,己酸乙酯的量提高为原菌种的近3倍,总酯也相应的提高了32.2%。EHT1基因的过表达对提高酿酒酵母产酯性能,特别是产己酸乙酯有显著作用。
- 李锋陈叶福郭建郭学武肖冬光
- 关键词：中国白酒酿酒酵母己酸乙酯
- 响应面法优化出芽短梗霉利用木糖产普鲁兰糖发酵培养基被引量：1
- 2014年
- 本文采用响应面法对利用木糖产普鲁兰糖发酵培养基进行了优化。Plackett-Burman实验筛选出影响普鲁兰糖产量的三个主要因素,分别为木糖、硫酸铵和磷酸氢二钾。在此基础上,利用中心复合实验和响应面分析确定了主要影响因素的最佳浓度,即木糖55g/L、硫酸铵0.7g/L、磷酸氢二钾5.8g/L。摇瓶验证实验表明,优化后普鲁兰糖产量达到16.25g/L,较优化前提高了27.55%。傅里叶红外光谱分析发现,获得的普鲁兰糖同普鲁兰糖标品结构基本相同。本研究有效提升了普鲁兰糖产量,为规模化利用纤维素类物质生产普鲁兰糖奠定了基础。
- 郭建陈叶福李锋张鑫鑫刘明明肖冬光
- 关键词：木糖响应面法
