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基于密钥协商和身份匿名技术的社交发现隐私保护方案被引量：3: 2019年; 针对移动社交网络中用户进行属性匹配时,服务器与用户可能会搜集查询用户的属性信息,恶意的攻击者可能发起中间人攻击、重放攻击和伪造身份攻击等问题,提出一种基于密钥协商和身份匿名技术的社交发现隐私保护方案。在该方案中,身份通过系统认证的查询用户与响应用户,基于查询用户随机选定的不可逆哈希函数与随机数,生成各自的属性哈希值集;服务器负责计算所有响应用户与查询用户的属性匹配值,根据值的大小向查询用户推荐好友。系统合法用户查询匹配过程中以及建立好友关系之后的保密通信使用的私钥,基于迪菲–赫尔曼密钥协商技术,经由服务器保密传输公开参数而生成,但对服务器保密。安全分析表明,该方案能够防止系统用户隐私信息泄露,进而保障了其身份的匿名性。同时,基于jPBC密码算法库在MyEclipse平台上对方案进行仿真实现,实验结果表明,该方案在减轻用户计算与通信负担方面比同类方案更加有效。; 沈楠李瑞琪贾春福袁科; 关键词：密钥协商双线性对

提高酿酒酵母酒精耐性的方法: 提高酿酒酵母酒精耐性的方法。本发明将大豆粉作为发酵促进剂，应用于酒精浓醪发酵中，一方面，大豆中富含蛋白质和脂肪酸，能使酵母菌在高浓度酒精环境中有效抵抗酒精引发的膜流动性升高，并维持细胞膜的稳定性，从而帮助酵母抵抗酒精毒性...; 肖冬光陈叶福杜丽平沈楠; 文献传递

高耐性酿酒酵母的杂交育种被引量：13: 2006年; 利用不同特性的酿酒酵母AY-15,M1进行生孢培养和孢子分离试验,得到185株产酒、153株耐渗单倍体。其接合型,a型约占1/4,α型占约1/2,其余为不确定株。经筛选试验后得到13株产酒性能良好的单倍体和19株耐渗性能良好的单倍体。利用酒精发酵试验进行复筛,得到两株性能最优良的单倍体,作为杂交试验的亲本。杂交试验后,经耐渗、耐酒精杜氏管试验和发酵性能测定,得到一株能够在高渗环境中仍然保持较高产酒精能力的酿酒酵母,在含盐5%的培养基中发酵产酒精能力分别比AY-15,M1提高19.6%和15.4%。; 吴帅陈叶福沈楠肖冬光; 关键词：微生物酿酒酵母杂交

啤酒酵母硫化氢生成量测定方法的研究被引量：5: 2007年; 建立了一种啤酒酵母硫化氢生成量的测定方法。以pH为6.0的乙酸锌溶液作吸收液,采用250mL三角瓶进行发酵时,最适的发酵系统为:装液量150mL,发酵温度24℃,麦汁初始pH5.0,接种量6%。此方法可用于定量比较不同酵母菌株的硫化氢生成量。; 丁书美陈叶福肖冬光沈楠谷向春; 关键词：啤酒酵母硫化氢

大豆脂肪酸对酿酒酵母酒精耐性的影响被引量：6: 2006年; 通过向酒精发酵醪中添加不同量的大豆粉和脂肪酸,探讨大豆脂肪酸对酵母形态及酒精耐性的影响。结果表明,添加大豆粉可维持酵母细胞形态不变,降低残糖和提高酒精发酵的浓度,说明大豆粉可有效提高酵母菌的酒精耐性。大豆中的油酸、亚油酸可提高酵母菌的耐酒精性能,但不起维持细胞形态的作用。模拟大豆中主要脂肪酸含量,添加棕榈酸、油酸、亚油酸进行实验,结果表明,随添加量的增加,酒精浓度升高,但其作用小于添加脂肪酸含量相同的大豆粉的作用,且不能维持细胞形态不变。; 沈楠肖冬光吴帅丁书美徐曼; 关键词：酿酒酵母浓醪发酵

水体N、P富营养化对氯代苯甲酸光解的影响: 氯代苯甲酸作为一种重要化工原料和中间体被广泛使用，由于具有致癌、致畸、致突变“三致效应”，其排放使地表水体生态环境受到严重污染。光化学转化是有机污染物在水体环境中去除的重要方式。本文针对地表水体严重的富营养化现象，研究水...; 沈楠; 关键词：水体污染富营养化

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沈楠