张佳
- 作品数：5 被引量：21H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 深冷粉碎对香辛料风味物质组成含量和气味特征的影响
- 本文以皮质纤维类肉桂、果实类胡椒及高湿高粘类大蒜为原料，研究深冷粉碎对香辛料风味物质组成特征的影响，并探究香辛料物性特征和深冷粉碎工艺条件对香辛料深冷粉碎破壁提取效果的影响机制。主要研究内容和成果如下： 首先，研究深冷...
- 张佳
- 关键词：香辛料
- 三氮烯类试剂在镉光度分析中的应用被引量：4
- 2007年
- 综述了新三氮烯类试剂在镉光度分析中的应用,对三氮烯类试剂结构与性能关系进行了总结,叙述了常见基质干扰的掩蔽与消除方法,介绍了此类试剂在光度分析中的新进展,对分光光度法在食品中镉的分析应用前景进行了展望。
- 常彧戴炳业张岩张佳王硕
- 关键词：镉三氮烯重氮氨基偶氮苯分光光度法
- 巯基化离子液体富集原子吸收法测定镉的研究
- 室温离子液体是由离子组成的室温下呈液体的熔融盐。本论文对离子液体的结构、性质、合成及应用等方面进行了系统性的论述。设计并合成了一种新型疏水巯基功能离子液体(thiol-FIL，TFIL)将其应用于水样及食品中Cd(Ⅱ)的...
- 张佳
- 关键词：火焰原子吸收光谱法
- ICP-MS法测定海产品中12种金属元素的含量被引量：10
- 2010年
- 建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定海产品中Cr、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Ag、Cd、Hg和Pb等12种元素含量的方法。该方法简便、快捷、灵敏度高,可以满足分析要求。测定元素校正曲线的相关系数均在0.9990以上,检出限在5.091×10-4～0.1728μg/L之间。对10μg/L标准溶液进行11次平行测定,相对标准偏差(RSD)在0.40%～4.37%之间。利用该方法分析扇贝标准物质(GBW10024)中的12种元素,结果与标准值一致。对鱼、虾、贝等样品中的金属元素含量进行分析,结果表明该法适于海产品中多种元素的检测,为海产品的质量控制提供科学依据。
- 王硕张佳马晓星张智方国臻
- 关键词：电感耦合等离子体质谱法
- 家蝇中乙酰胆碱酯酶的提取纯化及应用研究被引量：6
- 2008年
- 研究了用Procainamide亲和层析色谱纯化家蝇头部乙酰胆碱酯酶（AChE）,AChE的纯化倍数为63.27倍,产率为93.86%。通过测定AChE活力被抑制的程度可以快速测定敌敌畏和克百威残留量。研究结果表明,在0.09-200μg/L范围内,AChE抑制率与敌敌畏和克百威质量浓度的回归方程分别为Y=9.1321 Lnρ＋33.904（r=0.9893）,Y=10.738 Lnρ＋26.125（r=0.9962）;敌敌畏与克百威的检出限分别为1.13±0.42μg/L和2.28±0.76μg/L,对果蔬等实际样品的加标回收率为74%-118%。
- 李昕王英张佳张燕王硕
- 关键词：乙酰胆碱酯酶敌敌畏克百威
