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精炼工艺对糠油中功能因子的影响: 米糠油具有较高的营养价值，它不仅具有良好比例的脂肪酸组成，还含有多种活性功能因子，其中谷维素、VE和植物甾醇是主要的三种功能因子，它们在治疗和预防心血管疾病、调节自主神经功能、抗氧化、提高机体免疫等方面有着良好的作用，除...; 李吉; 关键词：精炼谷维素甾醇; 文献传递

脱酸工艺对米糠油中功能因子含量影响的研究被引量：4: 2015年; 以脱胶米糠油为原料,研究了醇萃取脱酸以及醇萃取脱酸后再经过碱炼或自制吸附剂吸附脱酸对米糠油中功能因子含量的影响。结果表明:甲醇和95%乙醇萃取脱酸均能较好地脱除游离脂肪酸(FFA),但从功能因子损失和米糠油得率来看,甲醇萃取脱酸效果明显好于95%乙醇,甲醇4次萃取脱酸后米糠油得率为63.95%,FFA脱除率为92.57%,谷维素、维生素E、植物甾醇的损失率分别为8.56%、32.86%、20.28%;对甲醇4次萃取脱酸后的米糠油采用质量分数为8.07%的碱液(Na OH溶液)进行碱炼脱酸时,其酸值(KOH)可降至1 mg/g以内,功能因子损失相对较少;自制吸附剂对甲醇4次萃取脱酸后的米糠油吸附脱酸可降低酸值,并且功能因子基本无损失。; 孙明奎胡志雄李吉欧阳剑郭芳吕艳飞彭小磊齐玉堂张维农; 关键词：米糠油脱酸萃取碱炼

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李吉