林雪
- 作品数：14 被引量：16H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 一株高耐性酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种耐高温、耐高糖、耐冷冻的高耐性酵母菌株及其构建方法，所述高耐性酵母菌株通过在亲本酵母菌株中，选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获得该高耐性酵母菌株。该菌株在高温、高糖...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 快速发酵面包酵母及其培养工艺的研究
- 从快速发酵面包酵母的性能特点出发，分析了快速发酵面包酵母与高麦芽糖利用、低葡萄糖阻遏之间的关系。以快速发酵面包酵母BY-14-11为试验菌株，对摇瓶培养条件和5L罐流加培养条件进行了研究。
- 林雪张翠英姜天笑肖冬光
- 关键词：面包酵母快速发酵
- 麦芽糖酶和麦芽糖通透酶对面包酵母无糖发酵力的作用研究
- 面包酵母是无糖面团发酵中重要的发酵剂和疏松剂.麦芽糖代谢能力是影响无糖面团中其发酵能力的主要因素.酵母利用麦芽糖需要三类基因产物,典型的为:MAL61编码的麦芽糖通透酶、MAL62编码的麦芽糖酶及MAL63编码的正调节蛋...
- 林雪张翠英宋海岩肖冬光
- 阻遏蛋白Tup1不同功能域对麦芽糖代谢的调控研究
- 面包酵母是不加糖面团发酵中重要的发酵剂和疏松剂。麦芽糖代谢能力是影响不加糖面团中其发酵能力的主要因素。酵母的麦芽糖代谢受葡萄糖阻遏作用，在葡萄糖存在的情况下，中心阻遏蛋白Mig1通过招募阻遏复合物Ssn6-Tup1与下游...
- 林雪张翠美肖冬光
- 关键词：面包酵母
- 一株适合不加糖面团发酵的面包酵母及其选育方法
- 本发明公开了一株适合不加糖面团发酵的面包酵母菌株及其选育方法，属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本面包酵母菌株中，完全敲除葡萄糖磷酸变位酶基因PGM2，同时选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 一株高耐性酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种耐高温、耐高糖、耐冷冻的高耐性酵母菌株及其构建方法，所述高耐性酵母菌株通过在亲本酵母菌株中，选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获得该高耐性酵母菌株。该菌株在高温、高糖...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 一种抗自切和高比活力糜蛋白酶突变体
- 本发明涉及一种抗自切和高比活力糜蛋白酶突变体，具体涉及通过分子改造和筛选获得糜蛋白酶的抗自切和高比活力突变体及其编码基因与应用，属于蛋白质和基因工程技术领域。本发明提供的糜蛋白酶突变体是在SEQ ID NO.1所示氨基酸...
- 王洪彬孙娜娜李玉强孙颖于文娟林雪刘敦智刘夫锋路福平
- 敲除MIG1同时过表达MAL62面包酵母的发酵性能被引量：2
- 2014年
- 以亲本面包酵母工业菌株BY-14a为对照,研究了敲除MIG1同时过表达MAL62面包酵母重组菌BPM-M的发酵性能.实验结果表明:重组菌株BPM-M的麦芽糖酶活提高,麦芽糖利用速率较亲本菌株提高29.1%;葡萄糖阻遏减弱38.8%;无糖面团发酵力达到163.4mL/(h·g),较亲本菌株提高了50.6%.
- 张翠英林雪孙溪肖冬光
- 关键词：面包酵母
- 敲除REG1同时过表达SNF1基因对工业面包酵母不加糖面团发酵的影响被引量：2
- 2016年
- 研究了蛋白磷酸酶PP1调节亚基编码基因REG1缺失同时蛋白激酶基因SNF1过表达对工业面包酵母麦芽糖代谢和不加糖面团发酵的影响。比较分析REG1缺失同时SNF1过表达转化子BYKPS-R和亲本菌株BY14α、REG1缺失突变株BYK-R的MAL基因m RNA水平、麦芽糖酶和麦芽糖通透酶活力、麦芽糖代谢水平、不加糖面团发酵力,以及基本生长性能,结果表明,敲除REG1同时过表达SNF1能够显著提高麦芽糖代谢相关基因转录和酶活力,有效减弱葡萄糖阻遏,从而使面包酵母的麦芽糖消耗速率(葡萄糖被完全消耗完之前)较BY14α和BYK-R分别提高了18.59%和4.40%,不加糖面团发酵力分别提高了12.51%和3.22%。在REG1基因缺失的基础上,过表达SNF1可以进一步提高面包酵母的麦芽糖代谢和不加糖面团发酵水平,同时不影响面包酵母菌株生长性能,因此转化子BYKPS-R具备潜在的工业应用价值,同时该研究为快速发酵面包酵母菌株的选育奠定基础。
- 林雪张翠英柏晓雯徐佳刘小二肖冬光
- 关键词：面包酵母发酵
- 一种检测沙门氏菌的新方法、应用及检测试剂盒
- 本发明属于食源性致病菌检测技术领域，公开了一种基于特征肽的靶向分析检测沙门氏菌的检测方法，所述方法通过分析以下特征肽检测奶制品中的沙门氏菌污染：I1：(LLADDLVPSR)；I2：(IGTISTTGEMSPLDAR)；...
- 王洪彬李玉强刘敦智林雪孙娜娜袁兆霆
