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段玉敏

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

主题

  • 1篇性能研究
  • 1篇葡萄籽
  • 1篇葡萄籽油
  • 1篇籽油
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇花生油
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇大豆分离
  • 1篇大豆分离蛋白
  • 1篇大豆油

机构

  • 2篇东北农业大学

作者

  • 2篇杨庆余
  • 2篇段玉敏
  • 2篇王鹏
  • 1篇李哲
  • 1篇王旭
  • 1篇叶鸿剑
  • 1篇王娜

传媒

  • 2篇2013中国...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
葡萄籽油对大豆油及花生油抗氧化性的影响
葡萄籽是葡萄酿酒或榨汁后的副产物，一般占葡萄总质量的3％～7％.其含油量为14％～17％.利用乙醚作为溶剂，采取索氏抽提法对葡萄籽中的油脂进行提取，然后将5％的葡萄籽油、5％的VC及5％的VE添加到大豆油和花生油中进行抗...
池晓亮段玉敏杨庆余王鹏叶鸿剑王旭
关键词：葡萄籽油大豆油花生油抗氧化性
大豆分离蛋白膜配方及性能研究
以大豆分离蛋白(SPI)为主要原料,添加增塑剂(甘油),还原剂(Na2SO3)制备大豆分离蛋白膜,研究在改变蛋白浓度,甘油、NaSO3含量对大豆分离蛋白膜各项性能的影响.结果表明：甘油含量对膜性能有较大的影响,并且确定了...
王娜段玉敏杨庆余王鹏李哲
关键词：大豆分离蛋白
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