吴永祥
- 作品数：66 被引量：11H指数：2
- 供职机构：黄山学院更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅教学研究项目安徽省教育厅项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 一种鳜鱼内脏快速分拣设备
- 本实用新型公开了一种鳜鱼内脏快速分拣设备，包括工作台板，所述工作台板的上端固定有固定侧板，所述固定侧板对称固定有两个，所述固定侧板的内侧设置有转轴，所述转轴的外侧设置有传送带，所述工作台板的外侧固定有固定架，所述固定架的...
- 吴丽萍吴永祥张金鑫鲁彦王茵朱如璟孙汉巨
- 文献传递
- 一种用于臭鳜鱼的超高压杀菌设备
- 本实用新型公开了一种用于臭鳜鱼的超高压杀菌设备，包括超高压杀菌箱，所述超高压杀菌箱的上侧设置有箱顶，所述超高压杀菌箱的下侧设置有底板，所述底板的下侧设置有万向轮，所述超高压杀菌箱的前侧设置有箱门，所述箱顶的上侧设置有增压...
- 吴丽萍吴永祥金声琅王玉汤玮朱如璟
- 文献传递
- 一种高品质常温熟制臭鳜鱼的生产方法
- 本发明提供了一种高品质常温熟制臭鳜鱼的生产方法，包括将发酵好的臭鳜鱼进行解冻、清洗与切块、浸泡减菌、去腥与锁鲜、低温风干、油炸定型、杀菌等加工处理，得到常温熟制臭鳜鱼产品。相比于传统方法，本发明采用浸泡减菌联合温和热处理...
- 吴永祥 汪勇翔 陈飞楚文靖佘新松 汪洋 傅坚 谢泷 王发友 欧阳康婷 毛佳楠
- 一种黄山松针多酚的制备方法及祛痘消炎精华液
- 本发明公开了一种黄山松针多酚的制备方法及祛痘消炎精华液，所述黄山松针多酚的制备采用微生物固体发酵方法，显著促进了黄山松针中可溶性多酚类物质的释放，相对于未发酵组，松针多酚含量高达146.32±2.53 mg/g，提高了1...
- 吴永祥徐翰標潘健孙海峰章鏴许静怡王嘉琪
- 一种鱼露发酵设备
- 本实用新型公开了一种鱼露发酵设备，包括添料混合箱，所述添料混合箱上侧固定连接有防护盖板，所述添料罐内部开设有添料口，所述添料混合箱内部活动连接有旋转轴，所述连接块上侧设有搅拌电机，所述旋转轴外侧固定连接有搅拌棍，所述添料...
- 吴永祥吴丽萍袁德现雍张华春孙汉巨朱如璟
- 文献传递
- 徽州黑米酒发酵过程中微生物多样性、品质特性及其挥发性风味物质分析
- 2025年
- 为探究徽州黑米酒发酵过程中的微生物多样性及品质变化,采用高通量测序技术解析不同发酵阶段的微生物群落组成。同时,对徽州黑米酒发酵过程中理化指标、主要活性物质含量,抗氧化能力等品质特性进行分析,并运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术鉴定其挥发性风味物质。结果表明,发酵过程中徽州黑米酒的细菌群落多样性呈上升趋势,魏斯氏菌属(Weissella)、乳球菌属(Lactococcus)、促生乳杆菌属(Levilactobacillus)、乳酪杆菌属(Lacticaseibacillus)、乳植杆菌属(Lactiplantibacillus)为优势菌属,发酵第10天的相对丰度分别为32.03%、16.48%、10.19%、7.24%、3.58%。发酵过程中徽州黑米酒的乙醇体积分数和总酸质量浓度均显著增加,pH值、总糖质量浓度及还原糖质量浓度均显著降低。发酵结束时主要活性物质总酚、总黄酮、花色苷和总游离氨基酸的质量浓度均显著升高,分别达到(537.72±12.71)、(270.16±6.85)、(507.76±3.12)、(7312.82±97.31)mg/L。发酵过程中徽州黑米酒的2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力及还原力均显著增强。相关性分析表明,徽州黑米酒中的总酚、总黄酮、花色苷和总游离氨基酸含量与其抗氧化能力呈显著正相关。从徽州黑米酒中共鉴定出26种挥发性成分,醇类和酯类为其主要挥发性物质。本研究可为徽州黑米酒的发酵工艺优化和产品风味品质提升提供科学依据。
- 吴永祥吴永祥张朋涛毛佳楠季喜梅许学超邵如意佘新松
- 关键词：微生物多样性挥发性风味物质
- 一种臭鳜鱼发酵水回收盐及再利用设备
- 本实用新型公开了一种臭鳜鱼发酵水回收盐及再利用设备，包括混合筒体，所述混合筒体右端依次设置有第一再沸器、分馏塔和第二再沸器，所述混合筒体上端安装有上盖，所述上盖内转动连接有第一转动轴，所述第一转动轴下端外侧固定连接有等距...
- 吴永祥孙汉巨张金鑫董心雨鲁彦朱如璟
- 文献传递
- 一种用于中药材白术加工的清洗装置
- 本实用新型提供一种用于中药材白术加工的清洗装置，涉及药材清洗领域，包括装置本体、清洗仓和储水仓，装置本体包含有所述清洗仓和所述储水仓，储水仓设置在所述清洗仓的下方，清洗仓的侧壁上设置有多个出水网孔。本实用新型中，通过设置...
- 程子洋吴永祥耿玉闯戴毅张梦婷王婷婷俞昌浩
- 文献传递
- 一种乳酸菌代谢产物提取装置
- 本实用新型属于乳酸菌提取技术领域，且公开了一种乳酸菌代谢产物提取装置，包括支架和电机，所述支架顶部正面和背面的一侧固定安装有固定架，两个所述固定架内侧的另一侧活动卡接有调位块，所述调位块远离固定架的一侧固定安装有固定板，...
- 吴永祥周讯胡长玉胡晓倩王志恒刘伟健董心雨
- 一种香薷抗光老化祛皱面膜及其制备方法
- 本发明公开了一种香薷抗光老化祛皱面膜，精华液，精华液按重量百分比计其组分如下，香薷提取物：0.1~5%，红参提取物：0.1~10%，金黄洋甘菊提取物：2~5%，绿茶提取物：1~5%，黄芩提取物：0.1~5%，肉桂树皮提取...
- 吴永祥胡长玉方红霞唐鑫生
