石恒
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：国家粮食局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 脂肪酸值仪法测定稻米脂肪酸值研究被引量：13
- 2006年
- 本研究建立了稻米中脂肪酸值的脂肪酸值仪测定方法.该方法适用于在室温下以无水乙醇提取稻谷、糙米、大米中游离脂肪酸,用标准氢氧化钾滴定液滴定,进行脂肪酸值的测定.结果表明,脂肪酸值在0～240(KOH)/(mg/100 g)范围内与消耗标准滴定液的体积呈良好的线性相关,r=0.9997;方法的回收率为89%～113%;三个不同脂肪酸值的稻谷样品15次平行测试的极差最大者为1.73(KOH)/(mg/100 g)干基,小于重复性临界值2(KCH)/(mg/100 g)干基,标准偏差在0.36～0.55范围内,99%置信区间(随机误差的不确定度)均≤±0.42;40个样品的检测结果与GB/T15684-1995法检测结果比较,均小于重复性临界值2(KOH)/(mg/100 g)干基.
- 何学超郭道林肖学彬兰盛斌石恒张凤枰董德良冯永建乔莉娜姜涛巩福生高素芬汪喜波
- 关键词：稻米脂肪酸值
- 光度滴定仪法测定稻米脂肪酸值的研究被引量：2
- 2009年
- 论述了测定稻米脂肪酸值的光度滴定仪法和基于光度滴定仪法的脂肪酸值测定仪的原理和特点,分析了脂肪酸值测定仪的准确度、稳定性、测定范围等使用性能,指出了仪器对滴定终点反应敏锐、准确,检测结果稳定,方便快捷,易学易用等特点。
- 石恒张华昌董德良何学超肖学彬王杏娟马鑫柯淋
- 关键词：脂肪酸值
