赵昕
- 作品数：35 被引量：116H指数：7
- 供职机构：武昌工学院更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
- 不同ω-3PUFAs组成对高脂诱导的C57BL/6J小鼠脂质代谢作用
- 2015年
- 研究以C57BL/6J小鼠为实验对象,以高脂饲料组为对照组(CG组),用不同组成的ω-3PUFA(ALA、DHA、DHA:EPA=2:1、DHA:EPA=1:1、DHA:EPA=1:2)对其进行干预,观察ω-3PUFA对高脂诱导的C57BL/6J小鼠脂质代谢作用。观察小鼠生长状况,并与CG组相比,ω-3PUFA干预组体重均有非常显著下降(P<0.01),实验末CG组平均体重最大为29.75g,DHA组最小仅有25.59g。与CG组相比,ω-3PUFA各干预组血清中TC显著下降(P<0.05),TG、LDL-C均有不同程度下降,HDL-C则有所升高,均有非常显著差异(P<0.01);干预效果ALA组最佳,在各不同比率DHA/EPA干预组中DHA效果最佳。结果表明,DHA对体重控制效果最佳;对高脂诱导的C57BL/6J小鼠脂质代谢的干预效果ALA组最佳,在各不同比率DHA/EPA干预组中DHA效果最佳。
- 周佳张洺榛赵昕胡勤玲吴辉辉宫智勇
- 关键词：高脂脂质代谢
- 碘量法对植物甾醇不饱和度的研究
- 2009年
- 本文以植物甾醇为基本原料,建立碘量法测定植物甾醇不饱和度的方法。探讨了溶剂种类、溶剂用量、称样量、反应时间及加水量等因素对甾醇不饱和度的影响,并做重现性试验。试验结果显示,选择35mL/g(植物甾醇原料)异丙醇为溶解溶剂,称样量1.10g,反应时间50min,加入100mL蒸馏水、15%KI溶液20mL及25mL Wijis试剂,测得植物甾醇得碘值达到17.64gI2/100g。
- 陈林鹃胡传荣赵昕
- 关键词：植物甾醇碘量法不饱和度重现性
- 天然维生素E琥珀酸酯的制备被引量：10
- 2005年
- 维生素E琥珀酸酯有比维生素E更强的化学稳定性,同时其还有抗癌功效,是水溶性维生素E———TPGS的基本原料。介绍了用天然维生素E酯化制备维生素E琥珀酸酯的方法,选用三乙胺作为催化剂制备维生素E琥珀酸酯。通过实验优化后得到优化的工艺条件为(原料50 g):反应时间为4.0 h、琥珀酸酐用量为原料维生素E的150%(W/W)、催化剂用量为5.0 mL、反应温度为55℃。在优化的工艺条件下,维生素E酯化率为93.91%。
- 胡传荣赵昕章启勇
- 关键词：维生素E维生素E琥珀酸酯酯化
- 高质量发展背景下高等教育数字化转型研究
- 2025年
- 教育数字化是指在教育领域应用人工智能、大数据等信息技术,对教学设备、教学资源、教学环境进行数字化管理和改造,以实现教学模式的根本性改变和教育质量的提升。在高质量发展背景下,高等教育数字化转型存在一系列问题,如基础设施不足、教师数字素养不高等,影响了教育教学效果。文章首先阐述教育数字化转型对高等教育发展的意义,然后分析高等教育数字化转型面临的困境,最后提出高质量发展背景下高等教育数字化转型的路径,以期为高校数字化转型提供借鉴。
- 赵昕
- 关键词：高等教育教育教学
- 莲房原花青素的超声波辅助提取及其稳定性研究被引量：12
- 2021年
- 莲房中含有丰富的原花青素,该文以莲房为原料,采用超声波辅助法提取莲房中的原花青素,在单因素试验结果的基础上,设计正交试验对提取工艺参数进行优化,以确定超声波辅助提取莲房原花青素的最佳工艺条件。结果表明,超声波辅助法提取莲房原花青素的最佳工艺参数为乙醇体积分数50%、料液比1∶25(g/mL)、超声功率250 W、超声时间30 min,在此条件下,莲房原花青素的提取率为6.45%。对莲房原花青素的稳定性进行分析,结果表明高温及太阳光线对莲房原花青素的稳定性影响较大。
- 黄爱妮余萃赵昕李丽杜枫郑樊
- 关键词：原花青素超声波辅助稳定性
- 植物甾醇乳化体系的选择
- 2009年
- 针对植物甾醇难溶于水,容易出现油水分离等现象,本文探索研究了单甘酯、蔗糖酯、吐温60、司盘60等乳化剂对植物甾醇乳化效果的影响,为植物甾醇的下一步开发利用作好基础。结果表明,在乳化温度为60℃,油水比为1:3时,单一乳化剂蔗糖酯的乳化效果最好,其添加量为2%(W/W)。
- 赵昕胡传荣陈玲鹃杜韵璇
- 关键词：植物甾醇乳化HLB值
- 鼠尾草酸对棕榈油氧化稳定性的影响研究被引量：3
- 2019年
- 采用国标法测定棕榈油在不同温度(140、180、220℃)加热期间酸价、过氧化值、丙二醛值、反式脂肪酸组成随时间的变化,对比添加鼠尾草酸对棕榈油氧化稳定性的影响。结果表明:随着加热温度的升高、加热时间的延长,棕榈油的各项理化指标均发生一定程度的恶化,鼠尾草酸可以延长棕榈油的氧化诱导期,提高其氧化稳定性,确保其品质。
- 赵昕
- 关键词：棕榈油
- 稻米油高温加热脂肪酸的形成和变化被引量：2
- 2015年
- 对稻米油进行加热试验，通过研究不同加热温度（180℃，220℃和260℃）、不同加热时间（0．5-10h）以及隔夜后（0．5，1和2h）脂肪酸的组成变化。研究表明，稻米油在180℃时反式脂肪酸的含量基本上没有变化，180℃加热10h后放置一夜，再次复热的油脂中反式脂肪酸的含量也没有明显的增加，但如果在更高的温度，隔夜复热2h后，油脂中会产生约是原油12倍的反式脂肪酸。180℃时，随着加热时间的延长，亚油酸和亚麻酸都有适度的降低，但降低的量还微乎其微。随着温度不断的上升，当温度达到260℃的时候，亚油酸降低了约原油的17倍，而亚麻酸基本上已经无法检测出。
- 谭念赵昕罗诗棋李珊
- 关键词：反式脂肪酸稻米油亚油酸亚麻酸
- 玉米油高温加热过程中豆甾醇氧化物的检测被引量：2
- 2016年
- 甾醇氧化受温度、氧化时间、基质等因素影响,甾醇在低于120℃下基本不氧化,当温度高于180℃时、加热1 h,有80%甾醇被氧化。甾醇和其氧化物在超过150℃下会发生降解反应,引起植物甾醇分子裂解,并产生挥发性化合物和低聚物。采用皂化、固相萃取对POPs进行前处理,GC-MS检测植物油中的甾醇氧化物,能够有效分离植物甾醇氧化物的异构体。对玉米油样品进行有效分析,发现玉米油在180℃及以上温度加热会产生甾醇氧化物,但甾醇氧化物的产生与分解同时动态进行,除在180℃下加热的6、8 h、复热时以及在260℃加热条件下的8 h、复热0.5 h,其他温度下均检出豆甾醇氧化物。
- 赵昕
- 关键词：玉米油高温加热
- 植物油加热过程中品质及反式脂肪酸的变化被引量：7
- 2016年
- 以大豆油、稻米油和玉米油为原料,均分别加热至180℃,220℃和260℃后,取0.5,1,2,4,6,8和10 h的油样,并且在24 h后再次复热至180℃,220℃和260℃,取复热油样及复热后0.5,1和2 h油样,测定油样酸价及其反式脂肪酸的变化。结果发现,随温度升高,酸价有明显上升的趋势,相对而言,稻米油的酸价偏高。反式脂肪酸有上升趋势,主要体现在260℃时,上升十分明显。综合考虑,大豆油在烹调温度下反式脂肪酸产生相对较少,酸价指标适合,更适合作为家庭用油。
- 赵昕罗诗棋张琰谢昕
- 关键词：酸价脂肪酸气相色谱
