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李曼

作品数：68 被引量：1H指数：1
供职机构：青岛农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 66篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 12篇轻工技术与工...
  • 6篇文化科学
  • 3篇医药卫生
  • 3篇一般工业技术
  • 1篇农业科学

主题

  • 32篇淀粉
  • 16篇纳米
  • 9篇直链淀粉
  • 9篇食用
  • 9篇吸管
  • 8篇食品
  • 7篇水凝胶
  • 6篇食品配方
  • 6篇麦粉
  • 6篇谷物
  • 5篇溶胀
  • 5篇花生肽
  • 5篇活性
  • 4篇淀粉基
  • 4篇淀粉浆
  • 4篇抑菌
  • 4篇纳米复合水凝...
  • 4篇纳米颗粒制备
  • 4篇静电
  • 4篇静电作用

机构

  • 68篇青岛农业大学

作者

  • 68篇李曼
  • 58篇孙庆杰
  • 29篇熊柳
  • 19篇赵梅
  • 15篇姬娜
  • 14篇马萌
  • 14篇卢浩
  • 13篇秦洋
  • 6篇杨庆利
  • 6篇甄天元
  • 5篇张晶
  • 5篇孙凤兰
  • 4篇杨洁
  • 4篇刘青
  • 3篇代蕾
  • 3篇陈海华
  • 2篇王静
  • 2篇李海峰
  • 2篇高俊安
  • 2篇常然然

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇中外食品工业

年份

  • 10篇2025
  • 10篇2024
  • 8篇2023
  • 3篇2022
  • 4篇2021
  • 7篇2020
  • 4篇2019
  • 11篇2018
  • 3篇2017
  • 6篇2016
  • 2篇2015
共 68 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种抗溶胀面条的制备方法
本发明公开了一种抗溶胀面条的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的抗溶胀面条的制备方法是小麦粉与食盐初步混合，加入水和成面絮，经熟化、压延、切条，制备得到普通面条，煮至最佳蒸煮时间后立即放入醇溶蛋白溶液中浸泡10‑12...
李曼 谢文馨马萌孙庆杰 王燕斐 曲云鹏 曹献予 岳雨萌 柳先知
一种可食用、可生物降解餐具的制备方法
本发明涉及可食用、可生物降解的环保餐具的制备方法，本发明提供的天然大分子基可食用、可降解餐具的制备方法，采用内源扩散和聚合物交联的原理，从微观状态上制备吸管、杯子、碗等可食用餐具。本发明的餐具材料在自然条件下即可快速降解...
李曼刘垣朴马萌贾若兵孙庆杰王静欧泽洁
提高抗氧化活性和增强抑菌作用的生物多糖颗粒的制备方法及其应用
本发明涉及一种提高抗氧化活性和增强抑菌作用的生物多糖颗粒的制备方法：取一定量的生物多糖，溶于去离子水，25℃恒温水浴锅中搅拌至生物活性多糖充分水合溶解，去除未溶解的活性多糖和杂质，制得浓度为1％～3％的生物活性多糖溶液，...
孙庆杰孙梓晋秦洋赵梅李曼
文献传递
一种荞麦面粉、高韧性荞麦面条及其制备方法
本发明涉及一种荞麦面粉、高韧性荞麦面条及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的荞麦面粉包括由甜荞麦粉和苦荞麦粉组成的荞麦粉、高筋小麦粉和谷朊粉，其可用于制备高韧性荞麦面条，通过将所述荞麦面粉与水混合，然后压条，老化，...
孙庆杰管文轩熊柳柳先知李曼
一种抑制淀粉酶活性的方法
本发明公开了一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，采用回生法和反溶剂法制备淀粉纳米颗粒，并且用其作为抑制α‑淀粉酶活性的材料，即淀粉和甲壳素制成纳米颗粒，在最适pH值下纳米颗粒吸附α‑淀粉酶，抑制α‑淀粉酶的活性。通过采...
孙庆杰熊柳姜岁岁卢浩李曼赵梅
一种富集功能活性成分促进坚果快速发芽的方法
本发明公开了一种富集功能活性成分促进坚果快速发芽的方法，属于功能成分富集技术领域。所述方法如下：将坚果置于茉莉酸甲酯和水杨酸混合溶液中浸泡；将浸泡过的坚果进行超声处理；将超声后的坚果进行发芽，并使用UV‑B灯辐射；发芽期...
马萌张金凤柳依辰冯柯李曼程凡升
一种乳酸链球菌素肽纳米颗粒及其制备方法和应用
本发明提供了一种乳酸链球菌素肽纳米颗粒及其制备方法和应用，属于纳米颗粒制备技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将乳酸链球菌素肽与酸溶液混合，得到乳酸链球菌素肽溶液；酸溶液的pH值为1～4；向所述乳酸链球菌素肽溶液中滴加纯...
孙庆杰熊柳常然然卢浩李曼赵梅
文献传递
一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法
本发明公开了一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法，涉及淀粉水凝胶技术领域。包括以下步骤：S1、凝胶片的制备；S2、凝胶片的陈化；S3、凝胶片的再水化；S4、拉伸性能、质构性能测试：采用A/TG法对再水化后的马铃薯淀粉...
秦洋 袁雅洁孙庆杰姬娜李曼 尚梦珊 李彩富李海峰
一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法
本发明公开了一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法，涉及淀粉水凝胶技术领域。包括以下步骤：S1、凝胶片的制备；S2、凝胶片的陈化；S3、凝胶片的再水化；S4、拉伸性能、质构性能测试：采用A/TG法对再水化后的马铃薯淀粉...
秦洋袁雅洁孙庆杰姬娜李曼尚梦珊李彩富李海峰
一种短直链淀粉‑蛋白纳米颗粒及其制备方法和应用
本发明涉及有纳米材料技术领域，提供了一种短直链淀粉‑蛋白纳米颗粒及其制备方法和应用。本发明将短直链淀粉溶液和蛋白混合，于4℃下回生处理8～12h后，离心，冷冻干燥，得到短直链淀粉‑蛋白纳米颗粒；其中，所述短直链淀粉干基与...
孙庆杰熊柳李晓静卢浩李曼赵梅
文献传递
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