曹梅荣
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河北省食品安全重点实验室更多>>
- 发文基金：河北省科技厅科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- UPLC-MS/MS法测定特殊医学用途配方食品中6种季铵盐类消毒剂残留被引量：2
- 2023年
- 基于超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法建立含乳成分的特殊医学用途配方食品中6种季铵盐类消毒剂残留的检测分析方法。使用80%乙腈水溶液作为提取溶液对样品进行提取,采用RRHD Eclipse Plus C_(18)色谱柱进行分离,选择电喷雾离子源,在正离子模式下(ESI+)采用多反应监测模式进行检测,用基质匹配工作曲线进行定量。结果表明:6种季铵盐类消毒剂在0.1~5.0 ng/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系,线性相关系数>0.9960,检出限为0.5μg/kg,定量限为1μg/kg;固体基质中加标回收率为72.8%~102.3%,相对标准偏差(relative standarddeviation,RSD)为0.25%~3.88%;液体基质中加标回收率为71.8%~100.8%,RSD为0.19%~2.51%。方法简单、高效、快捷、灵敏,能够很好地用于特殊医学用途配方食品中季铵盐类消毒剂的分析测定。
- 孙磊张明星翟洪稳马俊美张春林任晓伟曹梅荣
- 关键词：消毒剂季铵盐
- 超高效液相色谱-串联质谱法快速检测降糖类保健食品中的10种非法添加物被引量：12
- 2015年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱快速检测降糖类保健食品中10种非法化学降糖药物（盐酸苯乙双胍、那格列奈、格列齐特、盐酸吡格列酮、盐酸罗格列酮、格列吡嗪、瑞格列奈、格列美脲、格列苯脲、格列喹酮）的方法。样品经甲醇超声提取,用Thermo Hypersil Gold色谱柱分离,采用三重四极杆质谱进行定性及定量分析。10种药物在1~1000μg/L范围内线性关系良好,检出限为0.1~1.5μg/L,在低、中、高3个添加水平范围内的平均回收率为82.5%~111.9%,相对标准偏差为2.1%~7.8%。
- 曹梅荣李强张冬生吴春敏张岩
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱非法添加物
- 蛋白质组学在乳制品物种鉴别中的应用研究进展
- 2025年
- 乳制品是生活中不可或缺的食品,蛋白质是乳制品中含量较高的成分,其改变对乳制品的品质和口感有极大影响,蛋白质组学是当前后基因组学、系统生物学方法的核心技术。本文综述蛋白质组学的概念、检测方法及数据分析方法,重点介绍通过蛋白质组学研究酪蛋白、乳脂球膜蛋白和乳清蛋白中的差异蛋白质组,以此区分不同来源的乳制品,为鉴定乳制品真伪提供了有效的工作思路,保障了乳制品的质量。
- 范玉姣李赞马俊展孙磊曹梅荣
- 关键词：乳制品蛋白质组学物种鉴别
- 组学技术在乳制品物种鉴别中的应用研究进展
- 2025年
- 乳制品中富含蛋白质、脂肪、低聚糖和微量营养素等,目前全球对乳制品的需求持续上升,与此同时,乳制品在加工过程中存在掺入劣质乳或以低品质乳冒充高品质乳等问题,因此,建立乳制品物种成分的鉴别方法以识别不同物种乳,对于乳制品行业的品质监管具有重要意义。组学技术由于其具有通量高、适用性广、能更准确反映食品状况等优点,在乳制品物种鉴别中的应用越来越广泛。本文概述基因组学、蛋白质组学、代谢组学的概念,重点介绍各组学在乳制品物种鉴别中的应用现状及发展前景。多组学的联合应用将为准确、快速、全面地鉴别乳制品来源提供更可靠的技术支持。
- 范玉姣曹梅荣范素芳未争超张岩
- 关键词：基因组学蛋白质组学代谢组学
