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黎杉珊: 作品数：162 被引量：352H指数：13; 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>; 发文基金：四川省应用基础研究计划项目国家级大学生创新创业训练计划四川省教育厅科学研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

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一种便携式硬币储存盒: 本实用新型公开了一种便携式硬币储存盒，该储存盒整体呈圆柱体，包括盒盖、盒体和盒底，所述盒盖呈圆形且与盒体活动连接，盒底位于盒体内部并可在盒体内上下移动；所述盒体为圆筒体，盒体内壁竖直设有两个以盒体中心呈中心对称的滑槽；盒...; 黎杉珊王淑瑶刘耀文罗擎英冯朝辉张志清陈安均刘兴艳吴贺君; 文献传递

一种牛皮糖搅拌成型器: 本实用新型公开了一种牛皮糖搅拌成型器，该搅拌成型器包括机壳和电机，所述机壳的顶部设有带出料口和泄爆口的密封盖；所述机壳内侧壁设有加热层；所述机壳内部中心竖直设有转轴，所述转轴与电机的驱动轴相连，所述转轴上设有搅拌叶片；所...; 张志清蒋光阳夏硕申光辉黎杉珊刘兴艳陈安均罗擎英吴贺君李美良; 文献传递

水产品加工用的内脏分离装置: 本实用新型公开了水产品加工用的内脏分离装置，包括滑轮、箱体、液压缸、液压杆、水管、固定套、刀片、第一固定件、凹槽、第二固定件、抓手、通孔、滤网、转轴、电机、排料口、挡板、电机开关和液压缸开关。本实用新型的顶面上分别设有两...; 李美良邓静余松张志清李树红陈安均刘兴艳吴贺君申光辉罗擎英黎杉珊苏赵; 文献传递

一种方便开启的非强氧化剂试剂瓶的瓶盖: 本实用新型公开了一种方便开启的非强氧化剂试剂瓶的瓶盖，括外盖和内盖，所述外盖罩设于内盖外部；所述外盖为底部敞口的中空结构，且顶部和周壁均为实体壁；所述内盖为工字型结构，在工字型结构的顶端设置有凹槽；所述凹槽内部填充有吸水...; 刘耀文王淑瑶兰文婷张蓉王毅豪冯朝辉罗擎英黎杉珊; 文献传递

马铃薯流送槽: 本实用新型公开了一种马铃薯流送槽，涉及马铃薯全粉加工设备领域，该马铃薯流送槽在使用时可以将槽体安装有伸缩杆的一侧对准清洗机的料斗，然后开动液压升降杆，调整伸缩杆的高度，让槽体顶部与支撑架底面平行。然后将水和马铃薯装入槽体...; 申光辉张丽丹赵清锋曾雨虹赵欣悦张志清陈安均吴贺君黎杉珊罗擎英; 文献传递

低温对不同相对分子质量花椒籽蛋白酶解物的抑菌活性影响被引量：2: 2018年; 为了解低温对花椒籽蛋白不同相对分子质量段酶解物的抑菌活性的影响,采用不同冷冻温度、反复冻融等方式处理花椒籽蛋白酶解物,分析其对抑菌率、溶解性、蛋白质电泳条带以及巯基质量摩尔浓度的影响。结果表明,冷冻温度对酶解物的溶解性、活性巯基质量摩尔浓度、总巯基质量摩尔浓度以及抑菌率均有一定的影响,其中-15℃冷冻处理后的酶解物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率最高,为78.24%和72.46%。反复冻融不影响酶解物的抑菌率和溶解性,但是随着冻融次数的增加,活性巯基和总巯基质量摩尔浓度会降低。不同预冻温度下不同相对分子质量段的酶解物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率影响不相同:对大肠杆菌的抑菌率最高的分别为<3 000(-15℃和-70℃)、3 000~10 000(-20℃和-50℃)的酶解物,对金黄色葡萄球菌抑菌率最高的均为相对分子质量<3 000的酶解物,>10 000的酶解物对金黄色葡萄球菌没有抑菌作用。上述研究表明,低温对不同相对分子质量的花椒籽蛋白酶解物抑菌活性有一定的影响。; 董小华申光辉王佳马丽黎杉珊张志清; 关键词：花椒籽蛋白酶解物相对分子质量抑菌活性

四川省雅安市大学生膳食营养状况调查被引量：24: 2018年; 目的了解四川省雅安市大学生膳食营养状况,为提高大学生营养水平提供理论依据。方法分层整群随机抽取雅安市2所高校一至三年级学生655人,采用24 h膳食回顾记录表和营养与健康认知KAP问卷进行调查。结果大学生摄入水果和蛋类偏低,摄入蔬菜、水产品和奶及奶制品不足,摄入油和盐偏高,摄入钠严重偏高,摄入维生素B1、硒和男生摄入锌不足。调查学生有98人偏瘦,其中女生80人,占81.63%。男生比女生花费更多时间运动,差异有统计学意义(t=-2.238,P<0.05)。营养专业学生的各营养知识正确率普遍高于非营养专业学生,差异具有统计学意义(P<0.05),且营养专业学生的早餐行为较好,每日摄入不重复的食物种数超过12种和每日食物类型以动植物均等的人数均比非营养专业学生多。结论雅安市大学生膳食结构有待改善,部分营养物摄入不均衡。建议学校向学生普及膳食营养知识及加强健康营养教育,提倡大学生饮食多样化。; 吴敏罗擎英刘蜀坤曹洪芙黎杉珊张志清陈安均申光辉吴贺君刘兴艳李美良; 关键词：大学生膳食营养体质

魔芋葡甘露聚糖对酶解青花椒籽仁谷蛋白乳液稳定性的影响被引量：2: 2019年; 为进一步了解多糖对于蛋白乳液稳定性的影响,该文以魔芋葡甘露聚糖为代表,研究对酶解青花椒籽仁谷蛋白乳液稳定性的影响。结果表明,0. 3%的魔芋葡甘露聚糖对青花椒籽仁谷蛋白乳液的稳定性具有较好的效果。添加了魔芋葡甘露聚糖的乳液具有良好的pH稳定性(5～7)、离子强度稳定性(0～400 mmol/L Na Cl,pH 3)以及热稳定性(30～90℃,0 mmol/L Na Cl,pH 3)。该文对多糖作为生物大分子天然稳定剂增强蛋白乳液稳定性的相关研究提供了参考,也为青花椒籽仁谷蛋白应用于食品工业中提供了理论基础。; 瞿瑗侯晓艳黎杉珊申光辉罗擎英吴贺君蒲彪叶萌张志清; 关键词：魔芋葡甘露聚糖乳液

肉桂精油-玉米淀粉基抗菌膜的制备及其性能被引量：14: 2019年; 为研究新型抗菌降解包装材料,筛选肉桂精油等4种植物精油,以玉米淀粉、壳聚糖和魔芋葡甘露聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,吐温-80为表面活性剂,研究肉桂精油添加对复合膜机械性能、光学性能、阻水性能和抑菌性能的影响。结果表明:4种精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门菌的抗菌活性依次为肉桂精油>牛至精油>百里香精油>迷迭香精油。随着肉桂精油质量浓度增加,复合膜的抗拉强度和水蒸气透过系数降低,断裂伸长率和不透明度升高。当肉桂精油质量浓度在15.0～20.0 g/L时,复合膜色泽指数a*值无明显差异(P>0.05),L*值显著降低,b*值和ΔE值显著增加(P<0.05)。添加肉桂精油显著提高了玉米淀粉基膜的抗菌能力(P<0.05),精油与吐温-80相互作用对革兰氏阴性的大肠杆菌具有协同作用,而对革兰氏阳性的金黄色葡萄球菌具有拮抗作用。当肉桂精油质量浓度为20.0 g/L时,膜具有较好的物理性能和抗菌效果。本研究可为肉桂精油-玉米淀粉基可降解抗菌膜生产工艺参数的进一步优化提供参考。; 肖力源张淑瑶周湘媛周筱三吴贺君黎杉珊申光辉张志清; 关键词：复合膜玉米淀粉肉桂精油物理性能抑菌性能

一种高光谱食品检测系统: 本实用涉及一种高光谱食品检测系统，具体为一种通过光谱对食品进行分类检测的高光谱食品检测系统。包括产品运输线、光纤光源、透镜系统、光谱仪、探测器和计算机，所述的产品运输线上放置有标准白板盛盘，产品运输线上方倾斜安装有两根光...; 黎杉珊罗擎英刘耀文申光辉张志清吴贺君陈安均刘兴艳; 文献传递

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