何小令
- 作品数：7 被引量：52H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院柑桔研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 柑桔皮渣发酵饲料中间试验研究被引量：42
- 1997年
- 柑桔加工后的皮渣含有丰富的碳水化合物、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分。每年美国、巴西等柑桔加工大国把40%以上的柑桔皮渣干燥后制成100万吨以上的颗粒饲料(Ammerman,1977),用于饲喂牛羊,可取代40% - 45% 的精饲料,已成为养殖反刍动物的重要饲料来源(Kesterson等,1976)。但是柑桔皮渣苦味重,适口性差,蛋白质含量不高。
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- 关键词：发酵饲料
- 几个柑桔品种加工制汁适应性研究被引量：4
- 1991年
- 目前世界柑桔年产量已达6000多万吨,其中约40％即2500多万吨被加工成柑桔汁,由柑桔汁制成的饮料几乎占世界果汁饮料的一半。近年来,我国柑桔制汁业有了较大的发展,年果实加工能力按开工100天计算已近30万吨。但是,由于制汁用的原料果实质量差、数量少、成熟期集中等原因,实际加工量不到加工能力的50％。因此,筛选和发展柑桔汁用良种,是我国柑桔业面临的一项重要任务。70年代中期,我国曾开展过柑桔汁用品种的筛选工作,初步明确了先锋橙、哈姆林甜橙。
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- 关键词：柑桔果汁适应性
- 柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术
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- 该项目为柑桔皮渣处理提供了一条很好的途径，具有重要的经济、社会和环保意义，符合国家的资源再生利用与环保政策，有利于柑桔综合利用和污染治理。对菌种（株）筛选、原料预处理、发酵条件和干燥方法等柑桔皮渣固态发酵饲料关键技术进行...
- 关键词：
- 关键词：发酵饲料菌种
- 可溶性淀粉在一些柑桔加工产品中的应用
- 1993年
- 淀粉是一种资源丰富、来源广泛、成本低的食品添加剂,可用作增稠剂、稳定剂、赋形剂、吸附剂等,在食品中多用于冰糕、糖果、烹调等,很少用于果汁饮料、果酱和蜜饯。本试验旨在探讨可溶性淀粉在一些柑桔加工产品中应用的可能性,以扩大其应用范围。 材料和方法 一、试材 可溶性淀粉由成都宏博有限公司(原名成都市丽春化学厂)生产提供,食品级。
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- 关键词：可溶性淀粉
- 卵磷脂橙汁保健饮料的研制
- 1992年
- 卵磷脂简称磷脂,又叫蛋黄素,它普遍存在于动植物组织中。如果人们摄入的食物中缺少磷脂或磷脂含量不足,则会促使动脉硬化,而发生心绞痛和心肌梗塞。磷脂的功能主要还有补脑,强身滋补,治疗神经衰弱,还可作肝病辅助治疗剂。国外将磷脂作为食品添加剂的研究是70年代后期才大量开展起来的。我国在这方面起步较晚,目前正迅速发展起来。
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- 关键词：橙汁保健饮料
- 柑桔皮渣发酵饲料研究被引量：9
- 1992年
- 近10年来,我国柑桔加工业发展迅速,年加工量近80万吨,约占柑桔年产量的20%左右.柑桔果实加工后,大约剩下一半以上的皮渣,包括种子、桔络、果皮及内渣等。目前我国每年约有40万吨皮渣排出,除极少数作药用、制作蜜饯和提取香精油等副产品外,绝大部份弃而不用,利用率不到10%,造成了极大浪费和污染。现在我国柑桔栽培面积居世界第一,已达1200万亩。
- 焦必林王华吴厚玖孙志高汪小红蒋大斌余思慧何小令
- 关键词：发酵饲料饲料
- 澄清果蔬混合汁的研制
- 1992年
- 目前,饮料已成为人类食品中重要的组成部分,并已由单一的果汁和蔬菜汁向混合汁方向发展。目前我国人均软饮料年消费量约3升,仅为发达国家的1％,品种也只有两三百种,而美国则高达上千种。为了繁荣我国饮料市场,增加花色品种,满足不同消费需求,我们对澄清果蔬混合汁作了一些初步研究,着重对几种澄清方法进行了筛选。
- 孙志高吴厚玖余恩惠王华汪晓红蒋大斌何小令
- 关键词：饮料果汁蔬菜汁
