姜加良
- 作品数：23 被引量：51H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
- 银杏叶提取物/阿拉伯胶复合涂膜对草莓保鲜效果的影响被引量：10
- 2023年
- 本研究采用不同浓度(0.25、0.50、0.75 mg/mL)的银杏叶提取物(Ginkgo biloba leaves extracts,GBLE)与100 mg/mL阿拉伯胶(gum arabic,GA)复合配制保鲜液,通过测定贮藏期间草莓感官品质、失重率、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、Vc含量、硬度、腐烂率以及丙二醛含量的变化,探究GA-GBLE复合涂膜对草莓果实的保鲜效果。研究表明:单一GA涂膜和GA-GBLE复合涂膜较CK组相比对草莓保鲜效果均有显著性差异,均能显著的延缓草莓果实的感官品质、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、Vc含量和硬度的下降,有效缓解失重率、腐烂率、丙二醛含量的上升。其中GA-GBLE复合涂膜液保鲜效果优于单一GA涂膜,且GA-0.50 mg/mL GBLE复合涂膜液保鲜效果最佳,可有效延缓草莓的贮藏期。因此,阿拉伯胶/银杏叶提取物复合涂膜作为保鲜剂,在果蔬贮藏保鲜方面具有一定的参考价值。
- 姜加良王雪丽韩颖
- 关键词：银杏叶提取物阿拉伯胶复合涂膜草莓保鲜
- 中国葡萄酒产业的现状及发展策略研究
- 2016年
- 本文重点分析了中国葡萄酒产业发展的现状并指出了我国葡萄酒产业发展中存在的产区建设缺乏整体规划、东西部发展不均衡,产品质量管理滞后,市场营销体系不够成熟等问题,在此基础上提出了一系列促进我国葡萄酒产业可持续发展的对策。
- 姜加良
- 关键词：葡萄酒产业可持续发展
- 改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件的研究被引量：6
- 2016年
- 利用脱胚玉米米查为原料,摸索采用湿法加酶磨浆、多酶协同糖化发酵等技术手段,优化玉米浓醪发酵工艺。实验结果表明,采用湿法加酶粉碎液化与干法粉碎加酶液化相比,醪液黏度降低了12.6%,液化时间明显缩短。在单因素实验的基础上,对多酶协同糖化过程中添加的酸性蛋白酶、木聚糖酶添加量和酵母接种量利用正交实验方法进行优化,浓醪发酵酒精浓度达到14.2%vol。本研究为后续发酵条件的继续优化及中试放大实验打下了基础。
- 韩颖石彦忠孟宪梅张亮姜加良
- 关键词：浓醪发酵
- 一种海洋微生物专用的混合发酵搅拌装置
- 一种海洋微生物专用的混合发酵搅拌装置，所述的支柱位于筒体底部，筒体为不锈钢筒体，温度显示器位于筒体外壁，ph显示器位于筒体外壁的温度显示器下方，筒体上盖位于筒体顶部，压力表位于筒体上盖顶部；电机位于上支架套顶部，搅拌轴位...
- 姜加良
- 文献传递
- 以甲醇为碳源甲烷氧化细菌的高密度培养被引量：1
- 2013年
- 分别考察了甲烷和甲醇对甲基弯菌IMV 3011生长的影响,并对甲醇添加方式对菌体生长的影响进行了比较。结果表明:甲醇可以代替甲烷作为碳源;当甲醇的最佳添加量为0.1%(V/V)时,间歇性添加甲醇发酵终止后的细胞密度为1.622g(dry wt).L-1,生长速率相对于甲烷提高到0.043h-1,但细胞生长的延滞期较长,为59.6254h;而相比较通过在线监测自动添加甲醇,发酵终止后的细胞密度为1.772g(dry wt).L-1,生长速率提高至0.056h-1,细胞生长的延滞期为37.1807h。说明在线监测自动添加甲醇缩短了细胞生长的延滞期即减少了发酵时间,促进了细胞的高密度生长。
- 姜加良张帅辛嘉英
- 关键词：甲烷氧化菌甲醇在线监测甲烷
- 不同碳源条件下产色素甲烷氧化细菌的菌株特性研究被引量：2
- 2013年
- 甲烷氧化菌能利用甲烷作为唯一的碳源和能源。对甲烷氧化细菌M13在甲烷、甲醇不同碳源下进行培养,测定生长曲线,并对菌落形态、细胞形态和菌种生长情况进行观察和分析。结果表明,甲烷氧化细菌M13为革兰氏阴性菌,细胞呈短杆状或略弯,该菌菌落较大,呈圆型,乳白色,较为均匀。长期培养能产生粉红色素,以甲醇作碳源比甲烷作碳源的对菌体生长更好。
- 张帅辛嘉英姜加良
- 关键词：碳源甲烷甲烷氧化细菌
- 玉米淀粉废水中的微生物及其净化淀粉废水的作用分析
- 2015年
- 玉米淀粉中的微生物对玉米淀粉生产过程中所产生工业废水的净化环节具有重要促进作用。本文将针对玉米淀粉废水中的微生物所具有的对部分污染物质的分离和降解作用,对其在玉米淀粉生产废水的净化环节的作用,做出一定的分析和浅显论述。
- 姜加良
- 关键词：微生物净化作用玉米淀粉废水净化
- 分析食品微生物检验内容及其检测技术被引量：2
- 2015年
- 食品安全深受诸多因素的影响,其中微生物污染导致的食源性疾病是世界食品安全中最为严峻的问题。文章针对食品微生物检验内容进行详细的阐述与分析,并展望了食品微生物检验技术的发展趋势,以达到提升食品的卫生质量的目的,确保消费者的饮食安全。经济的空前发展,人们的生活质量逐渐提高,食品安全问题也随之不断涌现,使之成为世界各国政府、公众关心的核心问题。其中。
- 姜加良
- 关键词：食品微生物检验食源性疾病微生物污染细菌总数大肠菌群数
- 乳酸菌发酵制品的功能及应用
- 2016年
- 乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料,在理论上具有重要的学术价值,而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外,这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌,因此受到人们极大的关注和重视。
- 姜加良
- 关键词：乳酸菌学术价值
- 甲烷氧化菌素的生物合成及模拟过氧化物酶研究
- 甲烷氧化菌是一种能够利用甲烷等单碳化合物为碳源进行生长的微生物,甲烷氧化菌素(methanobactin, mb)是甲烷氧化菌向周围环境中释放的一种铜捕获小肽,它通过与铜结合参与了颗粒性甲烷单加氧酶复合物的构建和向催化反...
- 姜加良
- 关键词：甲烷氧化菌动力学
- 文献传递
