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张瑜: 作品数：48 被引量：73H指数：7; 供职机构：江苏省农业科学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金国家公益性行业科研专项更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>

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一株副干酪乳杆菌及其在制备具有神经调节功能的发酵黑莓汁中的应用: 本发明属于食品生物加工技术领域，具体涉及一株副干酪乳杆菌及其在制备具有神经调节功能的发酵黑莓汁中的应用。该菌株其分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，菌株号为FM‑LP‑PC18，已于20...; 刘小莉邸清茹吴寒张瑜范琳琳王英张宏志夏秀东朱勇生王帆

江苏省小麦新品系赤霉病抗性鉴定与评价被引量：10: 2018年; 2014—2015年,采用单花滴注法和病麦粒表土接种法对江苏省内各育种单位提供的97份小麦高代品系分别在南京市主城区、南京市六合区和扬州市3地进行赤霉病抗性鉴定,并对其抗扩展性及低毒素积累抗性进行评价。结果表明,在鉴定的56份淮北品系中,没有达到抗病水平的品系,仅有2份品系达到中抗水平,另有3份品系达到中感水平;在鉴定的41份淮南品系中,有15份品系在3地的试验中均达到中抗及以上水平,表明淮南小麦品系的赤霉病抗性明显优于淮北小麦品种;同时,对所有品系进行赤霉病抗性基因Fhb1的JAAS01标记诊断鉴定,发现仅有6份品系携有Fhb1抗性位点,且携有抗性位点的品系赤霉病抗性水平明显提高;所有小麦品系中,仅有11份小麦品系的籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,简称DON)毒素含量低于2μg/g,表明籽粒低毒素积累抗性是今后小麦赤霉病抗性育种必须解决的重点难题。; 常蕾张瑜张瑜张勇张勇陈怀谷马鸿翔; 关键词：小麦新品系赤霉病

小麦品种‘宁麦26’的产量及其构成因素分析被引量：7: 2019年; 利用2012—2015年江苏省淮南片小麦区域试验和生产试验以及2013—2016年国家冬小麦长江中下游组区域试验和生产试验资料,对小麦新品种‘宁麦26’的产量及其构成因素进行分析,以期为该品种的合理利用提供依据。结果表明:‘宁麦26’平均穗数476. 6万/hm^2,穗粒数36. 7粒,千粒重41. 9 g,产量6 636. 9 kg/hm^2。相关分析表明,穗数、穗粒数和千粒重与产量呈显著或极显著正相关,相关系数分别为0. 5928**、0. 3296**和0. 2497*。产量(Y)与穗数(X1)、穗粒数(X2)、千粒重(X3)的多元回归方程为:Y=-7 583. 99+11. 76X1+116. 44X2+103. 94X3。通径分析表明,穗数对产量的作用最大(Py=0. 6426),其次是穗粒数(Py=0. 4309),千粒重的作用相对较小(Py=0. 3572)。‘宁麦26’的高产栽培技术应在适宜群体的基础上提高成穗率,主攻穗粒数,同时兼顾千粒重。; 姚金保张鹏张鹏张瑜马鸿翔张瑜余桂红杨学明; 关键词：小麦产量构成因素通径分析

降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定: 2024年; 目的:本研究以来源传统发酵食品中的310株乳酸菌为菌株资源,筛选出具有降血脂功能的乳酸菌。方法:利用邻苯二甲醛法测定菌株胆固醇去除率,采用梯度增加胆固醇浓度的培养方法对初筛菌株进行驯化,单试剂法测定甘油三酯去除率,检测菌悬液及胞内提取物对胆固醇酯酶和胰脂肪酶活性的抑制能力,采用16S rDNA和pheS基因序列对目标菌株进行鉴定。同时对其模拟胃肠道耐受性、自聚集力和疏水性进行研究。结果:初筛菌株BC17经过高浓度胆固醇驯化后,其胆固醇去除率提高到35.70%;该菌株的甘油三酯去除率为58.87%,其胞内提取物对胰脂肪酶和胆固醇酯酶活性的抑制率分别为34.92%和52.95%,菌悬液对两种酶的抑制率分别为7.01%和42.99%;BC17在模拟胃肠道中培养6 h存活率为53.99%;BC17具有较强的自聚集力,24 h可达到69.04%;在乙酸乙酯、二甲苯和氯仿中的疏水率分别为33.71%、38.36%和51.02%;经形态学观察、16S rDNA和pheS基因序列分析,BC17为植物乳植杆菌。结论:植物乳植杆菌BC17具有良好的体外降血脂功能,且具有优良的益生特性,可为降血脂功能发酵产品和益生菌剂的开发提供潜在的菌株资源,应用前景广阔。; 孙晓琛张晓千李玲玉张瑜刘小莉刘小莉; 关键词：乳酸菌降血脂驯化胰脂肪酶

宁麦9号及其衍生品种的赤霉病抗性分析及抗性溯源: 针对小麦赤霉病抗性,利用与3个抗扩展性QTL位点、1个抗侵染性QTL位点和1个控制低毒素积累的QTL位点紧密连锁的11个分子标记,对中抗赤霉病小麦品种宁麦9号及其10个衍生品种进行抗性溯源,同时利用单花滴注、病麦粒接种和...; 张旭姜朋叶人元吴磊张瑜马鸿翔; 关键词：小麦赤霉病 QTL; 文献传递

新形势下江苏省农业种质资源保护与利用研究被引量：7: 2024年; 种业是现代农业的芯片,农业种质资源保护与利用是推动种业科技创新的重要物质基础,在全面推进乡村振兴,深入贯彻落实种业振兴行动中处于关键环节。新时代背景下,种业科技创新对种质资源保护与利用提出了新要求。文章阐述了江苏省农业种质资源保护与利用工作的发展历程和现状,分析了取得的主要成效和管理服务过程中存在的主要问题,结合新时期农业科技发展的要求,从加强种质资源精准鉴定评价与深度挖掘利用、健全种质资源共享机制、加强条件设施和人才队伍建设等方面提出了加强农业种质资源保护与利用的对策与建议,旨在为相关主管部门科学决策提供理论参考和智力支撑。; 王森沈昆仑罗奕秋颜伟张瑜杨娟王永霞袁朗; 关键词：种质资源共享服务

原花青素-铁网络包裹对乳酸菌发酵黑莓汁的影响: 2025年; 本研究旨在探讨原花青素-铁网络涂层包裹乳酸菌后对发酵黑莓汁的影响。通过原花青素(Pc)与铁离子反应生成金属-多酚网络,将其包裹植物乳植杆菌BC17形成BC17@Pc-Fe保护结构,并应用于发酵黑莓汁中,研究原花青素-铁包裹乳酸菌后对黑莓汁发酵过程中的活菌数、总糖、还原糖、总酚、花色苷、pH、总酸以及抗氧化能力的影响。结果表明,包裹后的BC17的粒径由1990±156 nm增加至5560±901 nm,所带电荷由-13.77±1.44 mV增加至-4.05±1.48 mV;扫描电子显微镜研究显示,由原花青素和铁离子构成的金属-多酚网络成功包裹BC17。在发酵黑莓汁过程中,BC17@Pc-Fe组的活菌数能达到7.59±0.03 lg CFU/mL,显著(P<0.05)高于BC17组的活菌数(6.64±0.03 lg CFU/mL),其总糖和还原糖含量、总酚和花色苷含量与BC17组相比分别升高了13.29%±2.81%和6.49%±1.01%、4.47%±2.02%和33.96%±4.26%。同时,与BC17组相比,BC17@Pc-Fe组pH降低了2.72%±0.01%、总酸含量升高了4.60%±0.03%。经过抗氧化能力评估,BC17@Pc-Fe组的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、·OH清除率以及亚铁离子还原能力比BC17组分别提高19.33%±2.94%、29.17%±2.82%、12.31%±7.22%和11.31%±0.03%,原花青素-铁网络涂层包裹BC17可以有效提高黑莓发酵汁的抗氧化能力。本研究通过改善乳酸菌生长和发酵性能来提升黑莓发酵汁的品质,为乳酸菌发酵果汁类产品提供了新思路。; 罗润萌张瑜苏巍蒙朝雄崔晓臻张银努尔古丽·热合曼刘小莉; 关键词：乳酸菌发酵抗氧化

长江中下游麦区主要小麦品种的遗传多样性分析及千粒重的关联分析: 为明确长江中下游麦区主要小麦品种的遗传结构和遗传多样性,利用Illumina 9K iSelect SNP标记芯片对长江中下游麦区的101份小麦品种进行基因组扫描.结果显示,不同基因组间多态性SNP标记的分布数量为A＞B...; 姜朋张旭吴磊张瑜何漪马鸿翔; 关键词：长江中下游小麦千粒重

小麦抗赤霉病全基因组关联分析: 赤霉病(Fusarium Head Blight)是世界范围内的小麦主要病害之一，严重影响小麦的产量和品质。利用赤霉病抗性相关基因进行品种改良是减轻小麦赤霉病危害的有效途径。为了鉴定新的抗性位点，对来自长江中下游麦区、黄...; 吴磊张瑜何漪姜朋张旭马鸿翔; 关键词：赤霉病

一种小麦根尖染色体制片的方法: 本发明公开一种小麦根尖染色体制片的方法，其具体步骤为：在种子发芽后，取其幼根，经8‑羟基喹啉预处理后，用卡诺固定液固定、蒸馏水前低渗处理、纤维素酶和果胶酶酶解、蒸馏水后低渗处理，将处理后的根尖生长点用涂片法制片，最后在相...; 杨学明张鹏周淼平姚金保马鸿翔张瑜余桂红; 文献传递

张瑜

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