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吴佩君: 作品数：10 被引量：34H指数：3; 供职机构：华南师范大学更多>>; 发文基金：广东省林业科技创新专项资金项目广州市科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

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高良姜中4种黄酮化合物的体外抗氧化能力及抑菌活性研究被引量：23: 2017年; 从高良姜中提取纯化得到高良姜素、山奈素、山奈酚和槲皮素,以该4种黄酮化合物为原料,对比分析其抗氧化活性,及其对6种食源性腐败菌的抑制作用。结果表明,在抗氧化方面,槲皮素表现出较好的抗氧化活性,山奈酚和山奈素次之,高良姜素最低,但高良姜素在ABTS自由基清除试验中活性与山奈酚和山奈素相似。在抑菌方面,金黄色葡萄球菌对4种黄酮化合物较为敏感,其中枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌对槲皮素较为敏感(MIC值分别为1.25,2.50mg/mL,MBC值均为2.5mg/mL);大肠杆菌、白色念珠菌、黑曲霉和绿脓杆菌对4种化合物敏感性低,抑菌活性均不明显。; 汪光华唐树平彭名军马广智吴佩君杨喆王静辉黄儒强; 关键词：高良姜黄酮抗氧化抑菌活性构效关系

一种虾‑虫草菌发酵活菌饮料及其生产方法: 本发明公开了一种虾‑虫草发酵活菌饮料及其生产方法，该方法包括以下步骤：将虫草菌接种到斜面培养基上培养，然后接种到液体的PDA加富培养基上放大培养两次，最后接种到液体发酵培养基中深层次发酵，得到虾‑虫草发酵活菌饮料；所述的...; 黄儒强黄文芳吴佩君汪光华杨喆王静辉马广智陈祥茂陈珂王倩高林林; 文献传递

一种植物源复合保鲜剂及其制法和在对虾保鲜中的用途: 本发明公开了一种植物源复合保鲜剂及其制法和在对虾保鲜中的用途，其制法包括以下步骤：将高良姜、山棯子、黄芩烘干后粉碎，经乙醇浸提和超声浸提后，浓缩得到提取液浓缩液；高良姜提取液浓缩液用HPD600大孔树脂分离纯化，山棯子和...; 黄儒强吴佩君朱宝君汪光华杨喆王静辉马广智陈祥茂陈珂王倩高林林; 文献传递

一株解淀粉芽孢杆菌及其抗菌蛋白和在对虾保鲜中的应用: 本发明公开了一株解淀粉芽孢杆菌及其抗菌蛋白和在对虾保鲜中的应用。解淀粉芽孢杆菌PJ已于2016年9月12日保藏于广东省微生物菌种保藏中心(GDMCC)，地址是广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏编号是GDM...; 黄儒强吴佩君朱宝君汪光华杨喆王静辉马广智陈祥茂陈珂王倩高林林; 文献传递

龙眼核提取物对化妆品中常见腐败菌抑制作用的研究被引量：3: 2017年; 以龙眼核为原料研究龙眼核提取物对化妆品中常见腐败菌的抑制作用。用体积分数70%的乙醇对龙眼核进行提取,提取液经浓缩后,依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇进行萃取,再采用抑菌圈法和刃天青显色法测试萃取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、绿脓杆菌和大肠杆菌等4种菌的抑菌活性。结果表明,乙酸乙酯相和正丁醇相对4种供试菌都有不同程度的抑制作用,而乙酸乙酯相的抑菌效果强于正丁醇相,且其对4种菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为1.5625/1.5625、3.125/3.125、6.25/12.5和6.25/12.5 mg/m L。在此基础上,用HPD722大孔吸附树脂对乙酸乙酯萃取物进行初步分离纯化,发现80%(体积分数)乙醇洗脱物抑菌效果最强,其对4种细菌的MIC和MBC分别为0.78125/0.78125、1.5625/3.125、1.5625/3.125和6.25/12.5 mg/m L。; 杨喆唐树平彭名军马广智汪光华吴佩君王静辉梁婉雯黄儒强; 关键词：龙眼核乙酸乙酯抑菌大孔吸附树脂

一株解淀粉芽孢杆菌及其抗菌蛋白和在对虾保鲜中的应用: 本发明公开了一株解淀粉芽孢杆菌及其抗菌蛋白和在对虾保鲜中的应用。解淀粉芽孢杆菌PJ已于2016年9月12日保藏于广东省微生物菌种保藏中心(GDMCC)，地址是广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏编号是GDM...; 黄儒强吴佩君朱宝君汪光华杨喆王静辉马广智陈祥茂陈珂王倩高林林

一种利用鱼鳞制备ACE抑制肽的方法: 本发明公开了一种利用鱼鳞制备ACE抑制肽的方法，该方法包括以下步骤：将鱼鳞水洗去杂质后，用NaCl溶液浸泡1‑2天，脱除杂蛋白和鱼银粉；将鱼鳞捞出后再用HCl溶液、料液比1:10‑1:20，浸泡1‑2h，以脱除钙盐等无机...; 马广智曾健辉陈世文黄儒强孔繁茂朱宝君陈详茂陈珂吴佩君杨喆汪光华于雪涵张莉花; 文献传递

一种冬虫夏草活菌饮料及其生产方法: 本发明公开了一种冬虫夏草活菌饮料及其生产方法，其生产方法是将冬虫夏草菌接种入斜面培养基中，再经过三级液体培养得到冬虫夏草活菌饮料；本发明方法在常用培养基的基础上添加了麦芽汁、鸡蛋清、生姜等成分，从而显著提高了饮料中超氧化...; 黄儒强黄文芳尹艳艳朱宝君马广智汪光华杨喆吴佩君; 文献传递

南美白对虾的冷藏特性及生物保鲜剂对腐败菌的抑制作用被引量：8: 2017年; 以感官评价、p H、菌落总数和挥发性盐基氮为测定指标,探究冷藏南美白对虾的货架期。为了提高南美白对虾冷藏期间的品质,用滤纸片法探究山棯子黄酮提取物、茶多酚、溶菌酶和Nisin对南美白对虾腐败菌的抑制效果,并用二倍稀释法测定最小抑菌浓度(MIC)。实验结果表明,在4℃条件下,整虾货架期为3 d;茶多酚对恶臭假单胞菌、腐败希瓦氏菌、藤黄微球菌、鲁氏不动杆菌和嗜水气单胞菌有抑制作用,MIC分别为0.12、016、0.06、0.18和0.14 g·100 m L^(-1);山棯子黄酮提取物可以抑制恶臭假单胞菌、腐败希瓦氏菌、藤黄微球菌、蜡样芽胞杆菌和鲁氏不动杆菌,MIC分别0.40、0.50、0.20、0.90和0.40 g·100 m L^(-1)。溶菌酶对蜡样芽胞杆菌、哥伦比亚肠球菌和藤黄微球菌有抑制作用,MIC分别为0.18、0.04和0.02 g·100 m L^(-1),Nisin可以抑制鲁氏不动杆菌、哥伦比亚肠球菌和藤黄微球菌,MIC分别为0.20、0.05和0.04 g·100 m L^(-1)。综合来说,山棯子黄酮提取物和茶多酚可以抑制部分的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,而溶菌酶和Nisinz主要抑制革兰氏阳性菌。; 吴佩君唐树平彭名军马广智汪光华杨喆王静辉黄儒强; 关键词：南美白对虾茶多酚乳酸链球菌素溶菌酶

一种冬虫夏草活菌饮料及其生产方法: 本发明公开了一种冬虫夏草活菌饮料及其生产方法，其生产方法是将冬虫夏草菌接种入斜面培养基中，再经过三级液体培养得到冬虫夏草活菌饮料；本发明方法在常用培养基的基础上添加了麦芽汁、鸡蛋清、生姜等成分，从而显著提高了饮料中超氧化...; 黄儒强黄文芳尹艳艳朱宝君马广智汪光华杨喆吴佩君