您的位置： 专家智库 > >

张温清

作品数：8 被引量：7H指数：1
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 5篇白酒
  • 4篇香型
  • 3篇色谱
  • 3篇相色谱
  • 3篇香型白酒
  • 3篇酱香
  • 3篇酱香型
  • 3篇酱香型白酒
  • 2篇芽孢
  • 2篇液相
  • 2篇液相色谱
  • 2篇质谱
  • 2篇乳酸
  • 2篇徽派
  • 2篇高效液相
  • 2篇高效液相色谱
  • 2篇酚类
  • 1篇丁酸
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇液相色谱法

机构

  • 8篇江南大学
  • 7篇安徽宣酒集团...
  • 5篇合肥工业大学
  • 4篇安徽工程大学
  • 1篇安徽科技学院
  • 1篇中国食品发酵...

作者

  • 8篇张温清
  • 6篇张显
  • 2篇杨柳
  • 1篇李会
  • 1篇徐美娟
  • 1篇苗永美
  • 1篇饶志明
  • 1篇薛正莲
  • 1篇许正宏
  • 1篇杜海
  • 1篇邵明龙

传媒

  • 4篇酿酒科技
  • 3篇酿酒
  • 1篇纪念中国微生...

年份

  • 1篇2025
  • 2篇2024
  • 4篇2023
  • 1篇2012
共 8 条 记 录，以下是 1-8
全选 清除 导出
排序方式：
酱香型白酒高温曲中重金属元素检测方法的研究被引量：1
2024年
采用微波消解和ICP-MS技术对酱香高温曲中重金属元素的检测方法进行分析研究。结果表明,硝酸、过氧化氢及盐酸按比例混合的试剂对曲样的微波消解充分且高效,方法线性关系良好(r^(2)≥0.9997),相对标准偏差不超过4.8%,回收率在87.1%~115.0%之间。此方法定量准确,各重金属元素检出限均满足日常安全监控的分析要求,可为酱香高温曲重金属元素含量的检测提供可靠的分析方法。
汪家胜张温清张温清郑东影胡慧程凡梅婕张显
关键词：高温曲ICP-MS重金属
徽派绵柔酱香型白酒风味物质研究
2023年
利用气相色谱、液相色谱、气相色谱-质谱联用技术、液相色谱-质谱联用技术,对徽派绵柔酱香型白酒的主要挥发性香味成分、不挥发香味成分乳酸、特征性成分酚类物质与吡嗪类物质进行分析研究,并对绵柔酱香型白酒风味物质的组成进行了探讨。
郭志忠司冠儒张温清张温清梅婕汪家胜杨柳杨柳高传强唐莹于海波朱良钟煜张显
关键词：风味乳酸酚类吡嗪
近红外光谱技术快速检测宣酒入池酒醅的理化指标被引量：3
2023年
研究结合近红外光谱技术和偏最小二乘法,建立了宣酒芝麻香和小窖绵柔入池酒赔中水分、酸度、淀粉的定量模型。芝麻香酒赔水分、酸度、淀粉的预测值和实测值的平均绝对误差分别为0.80%、0.09 mmol/10g、0.47%;小窖绵柔酒赔水分、酸度、淀粉的预测值和实测值的平均绝对误差分别为0.84%、0.14 mmol/10g、0.85%。所建模型能满足日常生产的需要,大大提高了工作效率。
梅婕李玉岩张温清张温清张显杜海李井雷王健
关键词：近红外光谱
高效液相色谱法同时测定窖泥和养窖液中四种有机酸被引量：1
2023年
建立了高效液相色谱快速测定窖泥和养窖液中4种有机酸的方法。以甲醇和磷酸水溶液为流动相,通过梯度洗脱,在C18色谱柱中进行分离。该方法线性关系良好,R2大于0.9990,样品的回收率为90.26%~103.95%,相对标准偏差小于5.99%,适用于日常分析。
梅婕李玉岩程凡李赛张显张温清
关键词：高效液相色谱乳酸丁酸己酸窖泥
白酒中14种甜味剂的检测方法研究
2025年
本研究建立了白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、罗汉果苷V、甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、瑞鲍迪苷A、爱德万甜和麦芽糖醇共14种甜味剂的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定方法。白酒样品先加热除去乙醇,用超纯水定容,微孔滤膜过滤后上机分析,流动相为乙腈和含0.1%甲酸的水溶液,色谱柱为ZORBAX Eclipse Plus C_(18)。结果表明,14种甜味剂线性关系良好(R^(2)≥0.9982),样品的回收率介于90.04%112.27%,相对标准偏差≤4.80%。本方法前处理简单、精密度和准确度高、分析速度快,适用于白酒中甜味剂的定量和定性分析。
梅婕李玉岩张温清张温清马意龙杨柳杨柳张显程凡
关键词：高效液相色谱-串联质谱白酒甜味剂
一株解淀粉芽孢杆菌在小窖芝麻香型白酒酿造中的应用被引量：1
2023年
通过发酵前添加不同比例的解淀粉芽孢杆菌功能菌液,在特定发酵阶段进行相关数据分析。结果表明:水分、酸度、淀粉及酒精度在发酵过程的强化与否并无显著差异,不影响白酒酿造的原位发酵系统;而四甲基吡嗪(TTMP)的含量因功能菌液浓度的增加而明显提高,最高达到1.898 mg/kg,优化了芝麻香型白酒风味成分,有助于白酒健康品质的提升。
汪家胜程凡梅婕胡慧许锐张显李井雷苗永美郑东影周慧佳唐莹张温清
关键词：解淀粉芽孢杆菌四甲基吡嗪
一株高效转化雄甾-4-烯-3,17-二酮(AD)产雄甾-1,4-二烯-3,17-二酮(ADD)重组枯草芽孢杆菌的构建及其全细胞转化的初步研究
本研究从一株经多次诱变筛选的具有较高KSDD酶活力分支杆菌全基因组DNA中克隆了该酶基因ksdd,利用载体pMA5，构建了一株高效表达KSDD的重组菌株Bacillus subtilis 168/pMA5-ksdd。对重...
张温清邵明龙徐美娟李会饶志明许正宏
关键词：枯草芽孢杆菌菌株筛选酶活性
文献传递
徽派绵柔酱香型白酒中酚类物质研究被引量：1
2024年
基于气相色谱-质谱(GC-MS)法建立了定量分析白酒中4种挥发性酚类物质的方法,并对徽派绵柔酱香7轮次白酒中4种酚类物质进行了分析研究。结果表明,该方法样品回收率在88.7%~108.4%之间,相对标准偏差小于5%,检出限为0.59~0.76μg/L,定量限为1.95~2.52μg/L,此方法操作简便,具有较好的准确性和重复性,适合白酒中挥发性酚类物质的分析检测;4种酚类物质在徽派绵柔酱香7轮次白酒样品中均有检测出,并且随着发酵轮次的增加呈明显的降低趋势。本分析方法的建立以及对酱香型白酒轮次酒中酚类物质的测定研究,为探索白酒中酚类物质的产生途径及变化规律提供了重要依据。
程凡司冠儒梅婕汪家胜刘庆涛唐莹高传强薛正莲张温清
关键词：气相色谱-质谱白酒酚类物质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0