沈玉根
- 作品数：22 被引量：19H指数：2
- 供职机构：苏州市新同里红酒业有限公司更多>>
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- 标贴
- 省略其他视图。
- 沈玉根
- 瓶(黄酒系列)
- 1.外观设计产品名称：瓶(黄酒系列)；;2.外观设计产品用途：用于盛装物品；;3.外观设计的设计要点：形状；;4.最能表明设计要点的图：设计1主视图；;5.基本外观设计：设计1外观设计。
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- 一种保健红曲酒及其生产工艺
- 本发明涉及一种保健红曲酒及其生产工艺，以重量计，该酒的原料配方为：粳米11.5~12.5%、糯米13~17%、中草药材4.5~5.5%、黄酒药曲+根霉白药4.5×10<Sup>-2</Sup>~5.5×10<Sup>-2...
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- 瓶(红醉江南)
- 1.外观设计产品名称：瓶(红醉江南)；;2.外观设计产品用途：用于盛装物品；;3.外观设计的设计要点：形状、图案及其结合；;4.最能表明设计要点的图：主视图；;5.省略左视图；;6.本外观设计产品为透明体。
- 沈玉根
- 文献传递
- 一种前缸主罐后并罐黄酒的生产工艺
- 一种前缸主罐后并罐黄酒的生产工艺，包括如下步骤：大米的准备；前酵缸发酵；前酵罐发酵；后酵罐发酵；成品制备。本发明前酵缸发酵添加酒药小曲、熟麦曲、生麦曲、大米饭进行糖化发酵，前酵罐发酵添加活化后的黄酒活性干酵母、生麦曲、纯...
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- 瓶（竹叶型标）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶（竹叶型标）；;2．本外观设计产品的用途：用于物品盛放；;3．本外观设计的设计要点：图案；;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图；;5．仰视图不常看到，省略仰视图；;6．本外观设计瓶身是...
- 沈玉根
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- 一种前缸主罐后并罐黄酒的生产工艺
- <B>一种前缸主罐后并罐黄酒的生产工艺，包括如下步骤：大米的准备；前酵缸发酵；前酵罐发酵；后酵罐发酵；成品制备。本发明前酵缸发酵添加酒药小曲、熟麦曲、生麦曲、大米饭进行糖化发酵，前酵罐发酵添加活化后的黄酒活性干酵母、生麦...
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- 稻米黄酒中风味物质的种类、构成与来源浅析被引量：2
- 2010年
- 本文简叙了南方地区以稻米为原料,酒曲为糖化发酵剂,酿制而成的黄酒中风味物质的种类、构成、生成途经和来源浅析。以便为揭示这一传统稻米黄酒的化学本质,为黄酒的生产调控,勾兑组合,品质提升,提供更多的科学依据。
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- 一种清爽型低醇绿豆黄酒及其生产工艺
- <B>本发明涉及一种清爽型低醇绿豆黄酒及其生产工艺，该酒经过原料准备、淋饭酒母制备、初喂糯米饭、再喂熟绿豆、后发酵、压榨调配、过滤煎酒杀菌、贮存老熟、勾兑调味、冷冻絮凝等多步工序酿制而成；其原料配方（重量）为：粳米</B...
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- 应用抑制式发酵生产枇杷果露酒的方法研究
- 2015年
- 在借鉴营养型果子发酵酒和浸提类果露酒生产工艺技术的基础上,应用本地特产苏州西山青种枇杷为原料,以果胶酶为果料分解剂,葡萄酒活性干酵母为发酵剂,采用前段陶缸带皮果肉主酵,中段陶缸加小曲白酒抑制,后段换缸陈酿,并在压榨过滤枇杷露酒中添加纯蜂蜜,平衡,调和,改良品质.从而使枇杷果露酒风味和功能进一步提升。
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