公共文化服务平台

共 5 条记录，以下是 1-5

全选清除导出

排序方式：

酱卤熟肉细菌指标检测: 1994年; 酱卤熟肉是方便食品之一,卫生质量至关重要。本文对84件市售酱卤热肉细菌指标的监测结果进行分析,以指导食品卫生监督管理。 1、加工销售情况我市酱卤熟肉的销售由集体饮食与个体户经营都有。按加工销售情况可分:一类是前店后坊形式,设有热食专食间;另一类是加工后在马路边、车站、码头附近、集贸市场出摊销售。二、监测方法 1.样品直接从熟食间或热食摊采取; 2.采样方法按照规定的食品无菌采样方法,每件样品取250克。 3.检测内容:检测菌落总数和大肠菌群。 4.检测方法:按《食品卫生检验方法<微生物部分>》进行。; 盛东沈志英; 关键词：细菌指标酱卤熟肉采样方法卫生质量菌落总数

粽子微生物指标的探讨被引量：1: 1999年; 粽子是我国的传统食品，深受国民喜爱。但是粽子至今还没有国家卫生标准，为了保证粽子卫生质量，我们对粽子的微生物指标进行探讨，为制定粽子卫生标准提供依据。１材料与方法１．１样品从粽子生产加工、销售单位随机抽取。１．２８７－９６年抽样市售粽子２９１份，抽样...; 盛东高文洁费建明; 关键词：粽子微生物卫生标准

全选清除导出

共1页<1>

盛东