张莹
- 作品数：13 被引量：17H指数：2
- 供职机构：辽宁现代服务职业技术学院更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 辽宁高职学院酒店管理专业实践教学对策研究被引量：1
- 2011年
- 针对辽宁高职院校实践教学方面存在校内实训场所设施设备不健全,校外实习基地模糊,对校外实习质量监管机制不完善等问题,提出尝试"5S"实践教学方法,构建"整合型"实践教学体系,建立"三师型"实践教学团队,形成跨区域实验室共享的实践教学模式的解决策略。
- 吴素君宋英邦张莹
- 关键词：酒店管理专业实践教学
- 一种酒店管理用防止食品污染的送餐车
- 本实用新型涉及送餐车技术领域，具体是指一种酒店管理用防止食品污染的送餐车。包括抽屉箱，抽屉箱底部设支撑柱，支撑柱底端连接减震万向轮，支撑柱上套设弹簧，弹簧顶端连接抽屉箱底部，弹簧底端连接减震万向轮，抽屉箱一侧设电机，电机...
- 张莹
- 文献传递
- 辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设探讨
- 2016年
- 辽宁地区高职学院酒店管理专业不断完善和壮大,专业教师的质量直接影响酒店管理专业前进的步伐。目前辽宁地区高职学院酒店专业一些教师专业技术能力有限、结构比例不能适应学校发展目标;教师的综合实力、水平距学校发展要求有较大差距;建设与培养目标模糊,制度体系不够完善。针对这些不足,本文提出了建立人才引进培养机制;加强培养体制;完善新教师导师培养责任制;制定实践原则制;完善教师激励机制等教师队伍建设途径和措施。以期对辽宁高职学院酒店管理专业师资队伍的建设提供一些参考,对辽宁区域酒店业的发展有一定的促进作用。
- 张莹
- 关键词：高职酒店管理师资
- 辽宁省星级酒店发展现状研究
- 2018年
- 本论文预先设计线路和方案,根据星级酒店的地域分布和星级标准以及不同酒店经营特色,实地走访调研辽宁省内14个城市的126家星级酒店,并以中国星级酒店发展方向及趋势为参考,详细分析了所调研的这些酒店目前存在问题.得出了目前辽宁省星级酒店发展存在企业文化缺乏化、空间分布集中化、酒店行业正在互联网化、星级酒店逐渐本土化等发展现状,并引入战略联盟企业理论,以期对辽宁省星级酒店发展起到一定的促进作用.
- 张莹
- 关键词：星级酒店
- 辽宁省星级酒店发展现状
- 2018年
- 本文预先设计线路和方案,根据星级酒店的地域分布和星级标准以及不同酒店经营特色,实地走访调研辽宁省内14个城市的126家星级酒店,并以中国星级酒店发展方向及趋势为参考,详细分析了所调研的这些酒店目前存在问题。得出了目前辽宁省星级酒店发展存在企业文化缺乏化、空间分布集中化、星级酒店逐渐本土化等发展现状,以期对辽宁省星级酒店发展起到一定的促进作用。
- 张莹
- 关键词：星级酒店星级饭店
- 疫情过后酒店业的发展趋势被引量：2
- 2021年
- 2020年是特殊的一年,新型肺炎暴发,疫情的蔓延对很多行业造成影响,尤其是对国内旅游行业造成了巨大的影响。虽然到目前为止,大部分的酒店行业已经恢复了正常营业,后疫情时代已经到来。经历过特殊时期,酒店业的发展受到重创,未来的发展又将何去何从。后疫情时代酒店业发展面临全新的挑战,安全卫生等级进一步加强;客户资源进一步年轻化;收益形式进一步创新;经营模式进一步升级;管理机制进一步完善。后疫情时代酒店业发展也将面临新的发展策略,包括提高卫生意识,强化清洁标准;改造户外空间,拓展创收能力;创造多功能空间,顺应趋势发展;倡导分餐制,顺应餐饮形式发展;强化康养意识,引导新型服务方式;开发科技功能,建设智慧酒店等。
- 张莹
- 关键词：疫情酒店业
- 高职院校酒店管理专业工学结合模式的探索被引量：4
- 2017年
- 社会经济的发展不仅加快了我国酒店业的发展步伐,同时对专业素质高、综合能力强的酒店管理人员的需求也在不断增加。为了满足社会对酒店专业人才的需要,高职院校必须采取积极有效的措施改革和创新现有的人才培养模式,这样才能为社会培养出高素质的综合型酒店专业人才。基于此,本文针对酒店管理专业工学结合的教育模式进行了研究和分析。
- 张莹
- 关键词：高职院校酒店管理专业工学结合
- 辽宁省星级酒店发展研究
- 2017年
- 目前辽宁省星级酒店发展存在着企业文化缺乏化、空间分布集中化、酒店行业正在互联网化、星级酒店逐渐本土化等发展现状。通过对问题的分析并结合辽宁本身星级酒店本土发展特色,提出适合于辽宁省星级酒店发展策略。
- 张莹
- 关键词：星级酒店
- 云班课在餐饮服务与管理课程中的应用研究被引量：1
- 2018年
- 现如今,餐饮服务与管理课程教学中仍然存在一系列的问题,因此为了凸显学生的技术应用能力同职业素质培养进行有机结合的教育理念,保证专业教育切实同职业岗位实现完美对接,激发学生的学习热情,增加教学的趣味性,应该将云班课应用在教学中,以此来构建新的教学模式,进而能够让学生体会到轻松、有趣的互动课堂。基于此,本文重点分析了云班课在餐饮服务与管理课程中的应用。
- 张莹
- 关键词：餐饮服务课程教学模式
- 基于全面预算的酒店管理优化研究被引量：5
- 2021年
- 基于全面预算的酒店管理现状全面预算是酒店经营活动中的重要手段,其中心思想是要求酒店的全体员工参与到管理过程中,这项模式的应用能够提高员工的管理参与度,为酒店的发展提供了理论指导。酒店全面预算管理的模式是由企业预算管理演变而来,其中还存在较大的优化空间,酒店在应用该模式的时候,根据自身情况进行不断调节,完善出一套最适合自身发展的模式,促进企业战略目标的实现。
- 张莹
- 关键词：全面预算企业预算管理酒店经营管理优化
