白雪
- 作品数：32 被引量：21H指数：3
- 供职机构：黑龙江职业学院更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 新食品加工技术对食品营养的影响被引量：7
- 2022年
- 现代化建设背景下伴随着科学技术的创新应用各产业整体呈现出蓬勃上扬的发展趋势,而食品生产及加工与人们的生活质量、个人健康之间存在直接联系,消费观念的转变使得越来越多的食品企业提高了新食品加工技术对食品营养和安全的影响。食品的生产与加工应当在建立在维护食用安全性、保留营养物资的基础上,为消费者的人身安全提供可靠保障。微波技术、冷冻干燥技术等新型加工工艺的出现在丰富食品种类的同时也使消费者关注到技术应用对食品营养的影响,因此文章结合实际围绕这一问题展开讨论与分析,为推动相关产业发展提供参考。
- 白雪
- 关键词：食品营养食品安全
- 冷鲜肉的加工与保存
- 2020年
- 冷鲜肉也被称之为冷却肉、排酸肉或冰酸肉,一般指畜禽(尤其是家畜)将屠宰后的胴体迅速冷却至0~4℃,后在此温度下加工、贮存、冷链运输和销售的肉类。冷鲜肉有“三高”优点,即安全系数高、营养价值高和感官舒适度高。近年来,冷鲜肉是商家和广告推销的“宠儿”,也深受我国消费者的欢迎。本文从冷鲜肉的历史资料、特点和优点、冷却条件和方法、冷鲜肉的包装等方面进行了介绍。
- 白雪
- 关键词：冷鲜肉
- 黑龙江高职食品类专业设置的现状与分析
- 2017年
- 从黑龙江省高职院校食品类专业设置现状入手,结合统计数据分析了食品类专业设置存在的问题,并就存在的问题提出了相应的对策和建议。
- 丁原春韩双张春艳孙璐璐白雪王喆杨秀梅张金利
- 学徒制视域下高职食品专业“岗课赛证”融通课程体系构建路径探析
- 2025年
- 文章探讨了高职食品专业在现代学徒制背景下,如何系统性地构建并实施“岗课赛证融通”课程体系,详细分析食品行业岗位需求、课程设置、技能竞赛与职业资格证书的深度融合机制,不仅阐述了理论框架,还提出了具体的实施策略与路径,旨在提升高职食品专业学生的实践能力、创新能力和职业素养,为食品行业输送更多高素质的技术技能型人才,为职业教育深度服务产业发展提供理论依据和实践参考。
- 韩双白雪崔畅曲艺史昭楠
- 关键词：现代学徒制高职食品专业课程体系
- 基于“三教”改革背景的高等职业院校食品类专业新形态教材开发路径研究
- 2025年
- 在“三教”(教师、教材、教法)改革背景下,高职院校食品类专业教材建设面临内容滞后、形式单一、教师参与不足及评价机制不完善等问题。为适应职业教育现代化需求,新形态教材的开发与利用成为关键路径。文章基于《国家职业教育改革实施方案》要求,分析高职院校食品类专业教材建设现状,提出新形态教材的内容多元化、交互性强、个性化学习、更新及时及教学模式创新五大特征。通过整合校企资源,应用虚拟现实(VR)、增强现实(AR)等数字化技术,强化德育与专业融合,构建以职业能力为导向的教材建设思路。具体路径包括提升教师教材编写能力、优化教材实用性、推动教法创新及完善评价机制。研究旨在为高职院校食品类专业提供教材改革策略,助力培养适应行业需求的数字化技术技能人才,推动职业教育高质量发展。
- 白雪朱丽杰马艳梅崔畅
- 关键词：高职院校食品专业
- 浅析乳制品安全问题现状与思考
- 2018年
- 随着社会经济的迅猛发展,人们的生活水平也在显著提高.从目前来看,乳制品已经成为了人们每日必备的食品,但是,乳制品在质量方面仍然存在各种问题,它在一定程度上影响了人们的健康.所以,要想全面提高乳制品的质量,必须浅析乳制品安全问题现状与思考.通过详细阐述乳制品安全现状,提出完善乳制品现状的对策和建议,以供人们参考.
- 白雪
- 关键词：乳制品
- 一种肉食品烧烤炉
- 本实用新型提供了一种肉食品烧烤炉，包括炉体、烧烤盘、燃气罐、燃气导管和燃气补充管，其中，炉体的截面呈‘凸’字形，炉体上端的中部嵌有轴套，炉体上端的外缘设置有圆槽，烧烤盘底部的中间位置固定连接有旋转轴，烧烤盘底部的外缘固定...
- 杜宏宇白雪李曼王金玲唐丽新白雪
- 文献传递
- 保障生鲜牛乳质量和安全的重要措施被引量：2
- 2020年
- 保障消费者健康和食品安全是党和政府的职责,相关职能部门应将生鲜牛乳列入监管对象。影响生鲜牛乳安全的因素有病原微生物、霉菌毒素、化学残留物、抗生素残留、激素、温度、贮存和运输等。针对以上提及的可能影响生鲜牛乳质量的因素,本文阐述了可行性的关于生鲜牛乳质量和安全的保障措施。
- 白雪
- 关键词：生鲜牛乳消费者健康病原微生物抗生素残留食品安全霉菌毒素
- 一种食品工业用马铃薯清洗机
- 本实用新型提供了一种食品工业用马铃薯清洗机，包括支架、托板、托架和清洗箱体，托板的两端设置有托架，托架的下部固定连接有支架，托板的上部固定连接有清洗箱体，其中，托板与水平面的夹角为15-30度，清洗箱体的一侧设置有进料箱...
- 王芳白雪张慧马艳梅肖凤娟
- 文献传递
- 食品预煮装置
- 本实用新型提供了一种食品预煮装置，包括壳体和预煮槽，壳体的底部设置有水槽，壳体的顶部设置有预煮仓，其中，水槽与预煮仓之间设置有加压仓，加压仓内固定有加压泵，水槽的上部设置有集汽口，集汽口与加压泵之间通过管路相连接；预煮仓...
- 唐丽新白雪杜宏宇李曼王金玲王金玲
- 文献传递
