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韩枫: 作品数：15 被引量：73H指数：5; 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>; 发文基金：中国营养学会营养科研基金国家自然科学基金北京市教委科技发展计划更多>>; 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程理学更多>>

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甲基硒酸对HeLa细胞增殖和迁移功能影响的研究被引量：1: 2014年; 目的探讨甲基硒酸（MeSeA）对HeLa细胞增殖和迁移功能的影响。方法体外培养HeLa细胞，采用不同浓度的MeSeA处理12—72h，MTT和划痕实验检测HeLa细胞的增殖和迁移能力。结果采用3μmol／L的MeSeA处理HeLa细胞，细胞的增殖和迁移速度明显降低（P〈0．01，P〈0．05）。与对照组相比，MeSeA处理组的细胞增殖抑制率达40％，4h和8h的迁移抑制率分别为29％和26％。结论MeSeA可以抑制宫颈癌细胞系HeLa细胞的增殖及迁夥,表现出抗癌活性．; 孙丽翠卢佳希刘轶群王琴韩枫张双庆张金华王丹黄振武; 关键词：甲基硒酸 HELA细胞增殖迁移

微波等离子体发射光谱法同时测定食品中13种元素被引量：5: 2016年; 目的建立同时测定食品中ca、Fe、K、Na、Cu、Mn、Zn、Mg、Ni、Sr、Cr、Cd、Co共13种元素的分析方法。方法食品样品中加入硝酸和双氧水，采用微波消解法对样品进行消解，用超纯水将消解液定容或定重至25mL（g）后，直接采用微波等离子体发射光谱仪进行分析。结果各种元素标准曲线的线性相关系数均大于0．9999，检出限在0．04～3．90μg／kg，加标回收率在89．8％-110．4％，RSD在1．33％～3．85％。采用该方法和电感耦合等离子体发射光谱法同时测定标准参考物质Nist1549（奶粉）、Nist1567（小麦粉）、Nist1568（大米粉）、Nist1570（菠菜叶）、GBW08501（桃叶）和GBW10051（猪肝）中的多元素，测定值均与参考值吻合，结果准确可信。结论该方法线性范围宽，灵敏度和检出限理想，准确、高效、环保，运行成本低，样品消耗量小。; 韩枫孟卓然刘轶群孙丽翠欧阳昆谢科黄振武; 关键词：食品

同位素稀释-气相色谱-质谱法测定面包中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯被引量：10: 2014年; 采用同位素稀释的气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术，建立了面包中3-氯-1，2-丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD酯）的检测方法．样品经正己烷超声提取后用甲醇钠／甲醇水解，硅藻土小柱净化，提取液经七氟丁酰咪唑（HFBI）衍生后注入GC-MS测定．目标化合物经弱极性的气相毛细管色谱柱分离，采用选择离子监测模式（SIM）监测，以同位素内标进行定量．3-MCPD酯在0．025～1．600mg／L范围内均呈良好的线性关系，相关系数（r）为0．9999，其在面包中的检出限（LOD）低至10μg／kg．以空白面包样品进行加标水平为40、100、160和240μg／kg的加标回收实验，回收率在78．9％～117．0％之间，相对标准偏差（RsD）为2．1％～4．9％，说明该方法的精密度和准确度均良好．本方法灵敏度高、定性准确，适合于面包中3-MCPD酯的检测．; 韩枫刘卿谢科苗虹吴永宁; 关键词：同位素稀释 3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯面包

反相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术快速测定大米中无机砷被引量：17: 2015年; 建立了反相高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICPMS)测定大米中砷酸盐、亚砷酸盐、一甲基砷酸和二甲基砷酸的分析方法.采用安捷伦Zorbax SB-Aq色谱柱,使用己烷磺酸钠/柠檬酸体系为流动相,结合反向色谱的快速分离特点在4 min内完成5种砷形态化合物的分离.进样量为5μg·L-1时,砷酸盐、一甲基砷酸、亚砷酸盐、二甲基砷酸和砷甜菜碱对应的检出限分别为0.095、0.108、0.153、0.230、0.590μg·L-1.1.0μg·L-1的混合标准溶液连续测定10次,5种砷形态化合物的峰面积相对标准偏差(RSD)分别为2.8%、3.0%、3.0%、3.2%和3.5%.; 韩枫岳兵米健秋宋娟娥谢科贠照军

硒化合物在HepG2和Hela细胞中代谢生成硒蛋白的效应比较被引量：2: 2016年; 目的比较亚硒酸钠(Na_2SeO_3)、硒代蛋氨酸(SeMet)和甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)3种硒化合物在HepG2和Hela细胞中代谢生成硒蛋白P(SEPP)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的差异。方法将培养好的细胞分为对照组、Na_2SeO_3组、SeMet组和MeSeCys组。加入0.01μmol/L和0.1μmol/L的硒化合物作用48 h和72 h,收集细胞培养上清液和裂解液。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)双抗体夹心法对上清中的SEPP和裂解液中的GPx进行定量检测。结果与对照组比较,0.1μmol/L SeMet和MeSeCys处理的Hela细胞生成的SEPP和GPx浓度显著升高(P<0.05)。与Hela细胞比较,0.1μmol/L 3种硒化合物处理的HepG2细胞生成的SEPP和GPx浓度均显著升高(P<0.05)。结论硒化合物在肝癌细胞HepG2中代谢生成硒蛋白的效应比在宫颈癌细胞Hela中更明显。; 王琴高丽娜韩枫卢佳希刘轶群孙丽翠黄振武; 关键词：硒化合物代谢硒蛋白 HEPG2 HELA细胞

DHA藻油软胶囊改善小鼠记忆功能的研究被引量：5: 2015年; 目的探讨DHA藻油软胶囊辅助改善记忆功能的作用。方法将144只昆明种小鼠分为3组,分别用于跳台实验、避暗实验和水迷宫实验。每项实验取48只,随机分为4组,每组12只。根据DHA藻油软胶囊人体推荐剂量600 mg/d,本实验按成人体重60 kg计,3个剂量组分别为50、100和300 mg/kg BW(相当于人拟用剂量的5、10、30倍),经口灌胃量为10 ml/kg BW,对照组给予等量食用植物油,每日一次,连续灌胃30 d。于末次灌胃后次日,分别进行跳台实验、避暗实验和水迷宫实验。结果 DHA藻油软胶囊制剂低、中、高3个剂量组小鼠跳台试验潜伏期延长、错误次数减少、跳下平台动物百分率降低;避暗潜伏期延长、错误次数减少、进入暗室动物百分率降低(P<0.05)。水迷宫试验中,高剂量组在到达终点时间、到达终点前错误次数及达到终点的动物百分率与对照组差异有统计学意义(P<0.05)。结论DHA藻油软胶囊具有辅助改善小鼠记忆的功能。; 徐维盛韩枫朴玮孙静毕烨霍军生; 关键词：DHA 跳台试验水迷宫试验

硒化合物对宫颈癌HeLa细胞增殖、迁移及粘附功能影响的研究被引量：1: 2015年; 目的探讨甲基硒酸（Me Se A）、硒代蛋氨酸（Se Met）和甲基硒代半胱氨酸（Me Se Cys）对宫颈癌He La细胞的增殖、迁移及粘附功能的影响。方法体外培养He La细胞,3μmol/L的Me Se A、Se Met和Me Se Cys处理He La细胞12-72 h,分别采用MTT法、划痕实验和体外基质粘附实验检测He La细胞的增殖、迁移及粘附功能。结果与对照细胞相比,Me Se A处理组He La细胞的增殖速度明显降低（P〈0.01）。Me Se A处理组He La细胞在4 h和8 h的迁移抑制率分别为34%（P〈0.05）和26%（P〈0.05）;Se Met处理组He La细胞在4 h和8 h的迁移抑制率分别为18%和13%;Me Se Cys处理组He La细胞在4 h和8 h的迁移抑制率分别为28%（P〈0.05）和5%。Me Se A、Se Met和Me Se Cys对He La细胞粘附功能的抑制率分别为36%（P〈0.01）、25%和49%（P〈0.01）。结论 Me Se A可以更好地抑制He La细胞的增殖和迁移,而Me Se Cys对He La细胞的粘附功能的抑制作用更强。; 孙丽翠卢佳希王琴刘轶群韩枫杨艳华张洪坤黄振武; 关键词：甲基硒酸 HELA细胞

甜菜对胆碱缺乏诱导高同型半胱氨酸血症大鼠的影响被引量：1: 2015年; 目的探讨富含甜菜碱的甜菜对由胆碱缺乏导致的大鼠高同型半胱氨酸血症的抑制效果。方法健康Wistar大鼠共48只随机分为6组:对照组25%大豆分离蛋白(25S);胆碱缺乏组(25SCD);25SCD+0.05%甜菜碱(Bet)组;25SCD+0.10%Bet组;25SCD+4.12%甜菜(Beet)组和25SCD+8.24%Beet组。实验喂养10天后处死动物,测定血浆和肝脏中同型半胱氨酸(Hcy)、半胱氨酸等氨基酸指标以及高半胱氨酸甜菜碱甲基转移酶(BHMT)和胱硫醚β-合酶(CBS)等酶学指标。结果胆碱缺乏使血浆Hcy的浓度从(11.8±0.4)μmol/L(对照组25S)显著升高到(33.2±0.6)μmol/L(25SCD),P<0.05。0.10%甜菜碱和8.24%甜菜的添加显著降低了血浆Hcy,并且呈现明显的剂量依赖性(P<0.05)。甜菜添加对BHMT活性的改善效果已明显高于对照组。结论饲料中添加富含甜菜碱的甜菜促进了大鼠体内同型半胱氨酸的再甲基化和胱硫醚的合成,显著抑制了由胆碱缺乏诱导的高同型半胱氨酸血症的发生。; 刘轶群韩枫孙丽翠卢佳希王琴杉山公男黄振武; 关键词：甜菜碱同型半胱氨酸高同型半胱氨酸血症

不同种类的膳食蛋白对血浆同型半胱氨酸浓度的影响被引量：2: 2015年; 目的探讨不同种类膳食蛋白对血浆同型半胱氨酸(Hcy)水平的影响。方法 48只健康Wistar大鼠随机分为6组:酪蛋白组、乳清蛋白组、卵白蛋白组、大豆分离蛋白组、小麦蛋白组、玉米蛋白组。分别给予含有不同膳食蛋白的饲料喂养10 d后处死动物,采集血液样品,测定血浆中同型半胱氨酸(Hcy)、半胱氨酸(Cys)、谷胱甘肽(GSH)及半胱氨酰甘氨酸(Cys-Gly)等指标的浓度。结果小麦蛋白组的体质量增长低于蛋白含量相同的酪蛋白组、乳清蛋白组、卵白蛋白组及大豆分离蛋白组,玉米蛋白组的体质量呈现负增长,且与其他各组比较差异有统计学意义(P<0.05)。小麦蛋白组和玉米蛋白组血浆Hcy浓度低于其他蛋白组,且差异均有统计学意义(P<0.05)。与酪蛋白组比较,乳清蛋白组的血浆Hcy浓度也有所降低。结论膳食蛋白的种类能够影响大鼠血浆中的Hcy水平,可能与蛋白中氨基酸组成有关。高Cys含量的膳食蛋白能提高促进Hcy代谢的酶活性,增加Hcy的代谢消耗,从而降低血浆中的Hcy水平。; 刘轶群韩枫孙丽翠卢佳希黄振武; 关键词：同型半胱氨酸蛋氨酸半胱氨酸毒理实验

固相支持液液萃取-气相色谱-质谱法测定膳食样品中氯丙二醇酯被引量：7: 2014年; 目的建立膳食样品中3-氯-1—2-丙二醇（3-MCPD）酯和2．氯．1，3-丙二醇（2-MCPD）酯的固相支持液液萃取-气相色谱-质谱（SLE-GC-MS）检测方法。方法膳食样品经正己烷超声提取，用甲醇钠／甲醇水解后，以硅藻土作为吸附剂进行固相支持液液萃取净化，经七氟丁酰咪唑衍生后，进行GC．MS测定，采用氘代同位素标准进行内标法定量。结果3-MCPD酯和2-MCPD酯在不同膳食样品中的检出限分别为0．002～0．005mg／kg和0．002～0．006mg／kg，膳食样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯在0．05mg／kg和0．1mg／kg水平的加标回收率分别为65．9％～104．2％和75．4％-118．0％，相对标准偏差分别为2．2％～14．2％和0．8％～13．9％。结论该方法简便、准确、可靠，适用于膳食样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯的检测。; 高洁刘卿韩枫苗虹赵云峰吴永宁; 关键词：气相色谱-质谱

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