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范竞芳

作品数：7 被引量：2H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学金属学及工艺更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 2篇科技成果

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 3篇发酵
  • 2篇液态发酵
  • 2篇液态发酵法
  • 2篇山楂
  • 2篇山楂果
  • 2篇山楂果醋
  • 2篇山楂加工
  • 2篇山楂酒
  • 2篇深加工
  • 2篇葡萄酒
  • 2篇葡萄酒活性干...
  • 2篇资源深加工
  • 2篇酵母
  • 2篇活性干酵母
  • 2篇果醋
  • 2篇发酵法
  • 2篇干酵母
  • 1篇多媒体
  • 1篇多媒体计算机
  • 1篇多媒体计算机...

机构

  • 6篇天津科技大学

作者

  • 6篇范竞芳
  • 4篇王春霞
  • 4篇杜连祥
  • 4篇王敏
  • 3篇路福平
  • 2篇王建玲
  • 2篇戚薇
  • 1篇郑盛梓
  • 1篇于文才
  • 1篇刘文章
  • 1篇刘逸寒
  • 1篇张荣展
  • 1篇赵玉平
  • 1篇孔德音
  • 1篇张朝正
  • 1篇赵征
  • 1篇王恩悦
  • 1篇王超
  • 1篇张殿英

传媒

  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国轻工教育

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2007
  • 1篇2002
共 7 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
多媒体计算机辅助教学法研究被引量：1
2002年
近年来,多媒体(Multimedia)和因特网(Inernet)两大信息技术已经广泛渗入了工作与生活的各个领域,也给教学空间带来了深刻变化.对教育思想、教育观念、教学模式产生了有力地冲击.本文拟对多媒体计算机辅助教学的现状、认识及未来发展等提出我们的见解,与大家共同商讨.
刘文章范竞芳郑盛梓孔德音
关键词：多媒体计算机辅助教学CAI班级授课制课件
Mozzarella干酪拉伸机的设计被引量：1
2009年
描述一种用于生产Mozzarella干酪的单螺杆拉伸机的设计,包括理论分析、机械设计以及试验论证。该拉伸机可以实现对凝乳颗粒的可控加热与拉伸,同时,为了直接获得直径20mm^30mm的干酪块,在拉伸机出口处安装了小孔均匀分布的挤出板,使小尺寸的干酪块冷却时间缩短。该机试制的样品符合美国农业部关于Mozzarella干酪产品的标准。
范竞芳赵征
关键词：MOZZARELLA干酪拉伸机
一种山楂果醋的制备方法
本发明涉及一种山楂果醋的制备方法，采用酶法浸提工艺提取富含生物有效成分黄酮的山楂汁，再经过弱碱阴离子交换树脂对山楂汁降酸，降酸后的山楂汁添加葡萄酒活性干酵母低温发酵酿造山楂酒，山楂酒进一步采用醋酸菌深层液态发酵法酿造出山...
王春霞范竞芳杜连祥路福平王敏
文献传递
发酵型山楂果醋饮料的研制
杜连祥王敏王春霞范竞芳赵玉平戚薇王建玲路福平王超王恩悦刘逸寒
该项目利用食品生物技术和现代酿造技术开发发酵型山楂果醋饮料等产品，通过比较冷冻浸提、酶法浸提和软化浸提三种提取山楂汁的工艺，发现酶法浸提山楂汁工艺方便操作，提取率高。山楂汁发酵成酒后，其中的黄酮苷元－牡荆素和槲皮素在发酵...
关键词：
关键词：发酵
一种山楂果醋的制备方法
本发明涉及一种山楂果醋的制备方法，采用酶法浸提工艺提取富含生物有效成分黄酮的山楂汁，再经过弱碱阴离子交换树脂对山楂汁降酸，降酸后的山楂汁添加葡萄酒活性干酵母低温发酵酿造山楂酒，山楂酒进一步采用醋酸菌深层液态发酵法酿造出山...
王春霞范竞芳杜连祥路福平王敏
文献传递
山楂果醋饮料的开发及综合加工
王春霞范竞芳张荣展王建玲杜连祥张殿英王敏于文才戚薇张朝正
项目组成员首先在天津科技大学已有的中试工艺基础上，分别在天津科技大学生物工程学院和天津市天立独流老醋股份有限公司进行了20kg山楂和200kg山楂制取果汁、降酸的放大工艺优化及其山楂果醋饮料生产工艺的确定，包括酶法浸提制...
关键词：
关键词：生产工艺
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