田立强
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 供职机构：银川大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 酶法制备玉米汁基料的研究被引量：4
- 2008年
- 采用酶法制取玉米汁基料,对其工艺过程和工艺条件进行研究,通过单因素试验和正交试验得出最佳工艺条件,即:α-淀粉酶添加量1%,酶解温度90℃,酶解时间60min,酶解pH6.0,玉米汁基料可溶性固形物含量为12.6%。此条件下得到的玉米汁饮料基料色泽淡黄,具有玉米特殊的清香味。
- 吴素萍田立强
- 关键词：酶解可溶性固形物
- 大豆皂苷的生理功能及其提取纯化的研究现状被引量：18
- 2008年
- 对大豆皂苷的化学组成、理化性质、生理功能、药用价值、提取纯化的研究现状及应用前景等几个方面进行了综述。大豆皂苷是一种具有药疗食养双重效果的天然生物活性物质,具有对人体有益的多种功能和良好药理作用,除用作药物外,大豆皂苷还可以作为高级化妆品、食品添加剂和表面活性剂应用于化学工业,揭示了大豆皂苷广阔的市场开发潜力和社会应用价值。
- 吴素萍田立强
- 关键词：大豆皂苷生理功能提取纯化
