周根娣
- 作品数：26 被引量：305H指数：7
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 相关领域：环境科学与工程农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 上海地区蔬菜硝酸盐含量状况及食用卫生评价被引量：52
- 1989年
- 蔬菜是重要的副食品之一。易富集硝酸盐,人体摄入的硝酸盐大约有70～80％来自蔬菜。硝酸盐本身毒性很小,对人畜无直接危害,但大量试验证明,由食物和饮水摄入体内的硝酸盐,在一定条件下会转化成亚硝酸盐,使人畜直接中毒缺氧而引起正铁血红朊症(methemoglobinemia),还能与人的胃肠道中的次级胺和其它胺类化合物结合成强致癌物质——亚硝胺,诱发消化系统癌变,给人体带来潜在的威胁。
- 卢善玲周根娣
- 关键词：蔬菜硝酸盐食用卫生
- 丙烯腈废水中回收硫酸铵的肥效试验
- 1996年
- 从丙烯腈废水中回收成酸铵用作肥料，与市售硫酸铵肥料进行田间肥效试验比较，结果表明，回收硫酸铵对青菜产量和品质无明显影响，土壤和地下水中重金属含量亦无明显增加，青菜、土壤和地下水中氰化物含量虽略有增加，但都远低于有关卫生标准．
- 费建安刘荣姚建新贾庆桃余生荣周根娣卢善玲
- 关键词：丙烯腈废水硫酸铵肥效试验蔬菜
- 施肥方式对蔬菜大肠杆菌污染的影响被引量：7
- 1996年
- 研究了上海市郊各种蔬菜中指示微生物大肠杆菌（Ｃｏｌｉｆｏｒｍｂａｃｔｅｒｉａ）的污染情况和不同施肥方式对蔬菜中大肠杆菌污染度的影响。结果表明，现场蔬菜中大肠杆菌的污染程度以白菜（青菜）、甘蓝、菠菜、芹菜为最高。盆栽试验表明，蔬菜中总大肠菌群死亡率至第８天时高达９５％，而在土壤中仅达６０％。应用腐熟畜禽粪及化肥，均不导致蔬菜中大肠杆菌含量明显增加，采用粪便污染水追肥时，则引起蔬菜中大肠杆菌污染度的显著升高。
- 孙锡娟卢善玲周根娣何七勇
- 关键词：施肥方法蔬菜大肠杆菌生物污染
- 上海蔬菜硝酸盐残留状况及其控制途径被引量：47
- 1990年
- 鉴于摄入高量硝酸盐可能给人体带来潜在的致癌危险,本研究首次对上海地区蔬菜硝酸盐含量作调查,并参照FAO/WHO规定进行食用卫生分级评价。田间和盆栽试验结果表明:氮肥用量是影响蔬菜NO_2^-含量的决定因素,与氮肥品种无关;喷施微量元素和应用硝化抑制剂均有降低NO_3^-含量的作用;施有机肥料对蔬菜NO_3^-积累影响不大。
- 卢善玲周根娣汪雅各章家骐
- 关键词：蔬菜硝酸盐食用卫生
- 农业生产对土壤中重金属含量的影响被引量：7
- 1993年
- 本文讨论了农业生产对土壤中重金属的输入和输出,研究结果表明,不同的耕作制度,对土壤中重金属含量影响很小,但对蔬菜中重金属含量影响较大。
- 周根娣盛沛麟何七勇
- 关键词：耕作制度土壤蔬菜重有色金属
- 上海市农畜产品有害物质残留调查被引量：81
- 1994年
- 针对上海市农业环境污染现状，收集和应用了１９８９年以来有关资料，采用随机和分层采样的系统调查方法，对上海市主要农畜产品包括粮食、蔬菜、瓜果、食用菌、畜、禽、蛋、奶的有害物质残留进行了调查测定与分析，获得了上海地区农畜产品生产基地及重点污染区农畜产品中主要污染物的含量数据及超标情况等，并提出了防止农畜产品污染的对策。
- 周根娣汪雅谷卢善玲
- 关键词：农畜产品有害物
- 蔬菜卫生学生物污染
- 1996年
- 生物污染是指细菌、霉菌、寄生虫等直接或产生有毒物质危害人体健康的微生物。施用堆肥、畜粪肥等有机肥结合耕作,用作蔬菜基肥。在我国,利用稀释的人畜粪尿进行蔬菜苗期及叶菜的追肥已成为一种习惯性的施肥方式。这样势必携带了大量可引起卫生学生物污染的微生物。
- 孙锡娟周根娣卢善玲何七勇
- 关键词：蔬菜卫生学生物污染
- 磷钾肥、光照、贮藏加工对蔬菜硝酸盐含量的影响被引量：51
- 1991年
- 在等氮量条件下,增施磷肥,盆栽试验表明,菠菜植株硝酸盐含量降低37.8％,差异显著。光照周期的缩短和弱光照都将导致蔬菜作物体内硝酸盐的积累。商品蔬菜经烧煮后,硝酸盐含量下降幅度为50％-74％。亚硝酸盐含量没有增加。雪里蕻(可食部分)经盐渍加工成咸菜后,不仅亚硝酸盐含量成倍增加,而且当暴露在空气中发霉腐烂时,其亚硝酸盐含量更会急剧增加,但硝酸盐含量却出现下降趋势。
- 周根娣卢善玲
- 关键词：菠菜腌菜硝酸盐亚硝酸盐
- 上海孙桥现代农业开发区农业生产基地环境质量评价被引量：1
- 1997年
- 采样分析和评价结果表明，浦东新区孙桥农业开发区域内的农田灌溉水各项污染物含量都较低，综合污染指数都在1以下．果园、蔬菜种植区土壤污染物含量也均在有关的标准以下，综合污染指数在0．70～0．90．大气综合污染指数在0．58～0．62．该农业生产基地环境质量属良好。
- 周根娣朱建萍汪雅谷顾永明孙锡娟卢善玲袁大伟何七勇
- 关键词：环境质量污染指数
- 上海市郊氮肥流失及去向研究被引量：27
- 1996年
- 化肥,特别是化肥中氮素,在施用过程中有部分流入到环境中去,对环境造成污染。为了解化肥中氮素的流失情况及去向,对上海青浦县进行了水稻、大麦田间测坑试验研究。经过氮素差额排出负荷量,渗漏水氮素负荷量,地表水氮素负荷量,降水氮素负荷量,灌溉水氮素负荷量等数据的调查和统计,得出氮素全年损失率及损失途径。
- 周根娣章家骐卢善玲
- 关键词：损失率氮肥环境污染
