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徐晓华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：吉林大学白求恩医学部更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇酸乳
  • 1篇葵花
  • 1篇葵花籽
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇长春工业大学
  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇王蕾
  • 1篇赵伟
  • 1篇张海悦
  • 1篇徐晓华

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葵花籽酸乳的研制
2007年
葵花籽酸乳是一种营养丰富的植物蛋白型酸乳,它以葵花籽为原料,经乳酸菌发酵后制成。采用正交试验法确定了酸乳的最佳工艺配方,即:葵花籽仁100g;水600mL;奶粉70g;糖49g;稳定剂4.2 g;接种量3%;发酵温度42℃;发酵时间4h。
赵伟张海悦王蕾徐晓华
关键词：葵花籽酸乳乳酸发酵
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共1页<1>
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