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刘芬

作品数：11 被引量：50H指数：3
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：浙江省科技厅项目浙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 3篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇理学

主题

  • 4篇真空预冷
  • 4篇青花菜
  • 4篇花菜
  • 4篇果蔬
  • 4篇保鲜
  • 3篇贮藏
  • 2篇氧气含量
  • 2篇预冷
  • 2篇植酸
  • 2篇植物精油
  • 2篇生理活性
  • 2篇食品
  • 2篇天然果蔬
  • 2篇天然果蔬保鲜...
  • 2篇铁粉
  • 2篇烯酸
  • 2篇精油
  • 2篇聚丙烯
  • 2篇聚丙烯酸
  • 2篇聚丙烯酸钠

机构

  • 11篇浙江大学

作者

  • 11篇刘芬
  • 8篇刘东红
  • 4篇吕飞
  • 4篇魏云潇
  • 4篇叶兴乾
  • 4篇朱潘伟
  • 4篇李俊
  • 1篇张爱萍
  • 1篇朱潘炜
  • 1篇黄伟

传媒

  • 2篇粮油加工
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇2009年近...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2011
  • 2篇2010
  • 2篇2009
  • 4篇2008
  • 1篇1900
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
青花菜真空预冷工艺与保鲜效果的研究
刘芬
关键词：青花菜真空预冷贮藏生理活性
真空预冷技术在食品加工业中的研究进展被引量：1
2008年
真空预冷技术是一项快速高效的冷却技术,具有广泛的发展前景和良好的技术优势。本文综述了近年来真空预冷技术主要理论研究和应用研究的现状,展望了今后的研究趋势和发展前景。
刘芬刘东红
关键词：真空预冷
基于局部分子表面静电势参数的定量构效关系研究
定量结构-活性/性质关系(QSAR/QSPR)广泛应用于化学、药学和环境科学等诸多领域。寻找合适的结构参数是QSAR/QSPR研究中核心的内容之一。目前已经知道，绝大多数理化性质和生物活性取决于分子与分子之间的非共价相互...
刘芬
关键词：定量结构-活性关系
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一种复配型果蔬脱氧保鲜剂
本发明公开了一种复配型果蔬脱氧保鲜剂，按1kg果蔬的用量计，由下列原料组成：1mol/L硫酸1ml、活性炭0.8－1.2g、植物精油0.2ml、无水乙醇4ml、Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub> 1....
叶兴乾魏云潇刘东红吕飞刘芬李俊朱潘伟
文献传递
青花菜真空预冷工艺及保鲜效果的研究
真空预冷技术是利用抽真空降压的方法使产品内的水分在低压状态下蒸发，带走自身热量，从而使产品品温下降的技术。真空预冷技术由于传热与传质方向一致，使得冷却均匀、速度快，在果蔬保鲜贮藏方面具有良好的技术优势和广阔的发展前景．青...
刘芬
关键词：青花菜真空预冷保鲜贮藏保鲜效果
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一种复配型果蔬脱氧保鲜剂
本发明公开了一种复配型果蔬脱氧保鲜剂，按1kg果蔬的用量计，由下列原料组成：1mol/L硫酸1ml、活性炭0.8-1.2g、植物精油0.2ml、无水乙醇4ml、Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub> 1....
叶兴乾魏云潇刘东红吕飞刘芬李俊朱潘伟
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一种天然果蔬保鲜剂
本发明公开了一种天然果蔬保鲜剂，以总体积1000ml计，由下列原料组成：谷维醇1-2g，抗坏血酸3-6g，维生素E 2-5g，赖氨酸3-6g，植酸0.5-1ml，大蒜精油15-25ul，乙醇25-55ml，余量为水。本发...
叶兴乾魏云潇刘东红吕飞刘芬李俊朱潘伟
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预冷方式与MAP贮藏对青花菜采后品质的影响
本文将预冷技术与MAP贮藏相结合探讨其对青花菜保鲜的效果，研究了真空、冷水、冷库预冷等三种不同的预冷方式与MAP贮藏处理对青花菜采后营养品质和感官质量的影响。结果表明：未经预冷与MAP处理的青花菜呼吸速率、失重率大，叶绿...
刘芬刘东红
关键词：青花菜营养品质感官质量
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一种天然果蔬保鲜剂
本发明公开了一种天然果蔬保鲜剂，以总体积1000ml计，由下列原料组成：谷维醇1－2g，抗坏血酸3－6g，维生素E 2－5g，赖氨酸3－6g，植酸0.5－1ml，大蒜精油15－25ul，乙醇25－55ml，余量为水。本发...
叶兴乾魏云潇刘东红吕飞刘芬李俊朱潘伟
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指纹图谱技术在食品品质检测中的应用被引量：13
2008年
指纹图谱技术是指采用现代的分析手段,得到的能够代表该样品特性的色谱、光谱以及其他图谱数据资料的技术。指纹图谱技术在食品中的应用可以有效的控制食品的质量,也是辨别食品防伪的有效参考。本文对指纹图谱技术在转基因食品、酒类、果汁、果蔬、食用油、牛奶及奶油、肉及肉制品以及其他方面的开发应用现状进行了综述。
朱潘炜刘东红黄伟刘芬
关键词：食品
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共2页<12>
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