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黄俊胜

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：韩山师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蔬菜加工
  • 1篇果胶
  • 1篇佛手
  • 1篇佛手瓜

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇林曼斌
  • 1篇陈艳
  • 1篇任乃林
  • 1篇周文杰
  • 1篇丁利君
  • 1篇童一平
  • 1篇黄俊胜
  • 1篇李伟

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
佛手瓜的加工及其功能成分的研究
丁利君李伟林曼斌陈艳周文杰任乃林童一平黄俊胜
该项目主要对山区蔬菜瓜果佛手瓜进行了加工与成分分析，并对其中所含的黏稠物质果胶进行了最佳提取方法的研究；研制出了佛手瓜凉果、佛手瓜果酱等制品。佛手瓜果酱的加工与此同时佛手瓜中果胶物质的提取属国内首创，佛手瓜凉果的加工技术...
关键词：
关键词：佛手瓜果胶蔬菜加工
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