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郑元福

作品数：3 被引量：16H指数：3
供职机构：集美大学水产学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇余甘
  • 2篇果汁
  • 1篇饮料
  • 1篇余甘果汁
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生理活性
  • 1篇生理活性成分
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分
  • 1篇果汁饮料
  • 1篇褐变
  • 1篇褐变反应
  • 1篇保健功能

机构

  • 2篇集美大学
  • 1篇厦门水产学院

作者

  • 3篇郑元福
  • 1篇杨长山
  • 1篇郭彩华
  • 1篇郭彩华

传媒

  • 2篇厦门水产学院...
  • 1篇集美大学学报...

年份

  • 1篇1997
  • 2篇1996
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
余甘子的保健功能及其开发利用的研究进展被引量：8
1997年
余甘子（PhyllanthusemblicaL）是联合国卫生组织指定在全世界推广种植的三种保健植物之一。对余甘子的生理活性成分、保健功能及其开发利用的研究进展作一综述，以推动开发利用我国丰富的余甘子资源。
郑元福杨长山
关键词：生理活性成分保健功能
余甘果汁沉淀和褐变问题的探讨被引量：6
1996年
本文分析了余甘果汁在贮存过程中出现沉淀和褐变的原因，并在试验研究的基础上，结合余甘果汁生产工艺和特点，提出了防止沉淀和控制褐变反应的具体措施。
郭彩华郑元福
关键词：余甘果汁褐变反应
余甘果汁饮料生产工艺的研究被引量：4
1996年
本工艺在原生产工艺基础上，增加沸水烫漂、喷洒抗氧剂和均质等工序，改进饮料的原配方，制得稳定性更好的余甘果汁饮料，保质期可达到１２个月。
郑元福郭彩华郑荣章
关键词：余甘果汁饮料生产工艺
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共1页<1>
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