石凤
- 作品数：3 被引量：6H指数：1
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 采前钙处理对冬枣成熟衰老过程中相关酶的影响被引量：6
- 2004年
- 以采前经过0.2%CaCl2喷洒处理5次的冬枣果实为材料,通过研究果实成熟衰老过程中蛋白质、LOX、SOD、POD和PPO活性的变化,探讨钙对果实成熟衰老的影响。结果表明,采前钙处理降低了冬枣LOX活性,提高了SOD、POD和PPO的活性,提高了冬枣采后抗氧化能力,延缓了冬枣的衰老进程。
- 史兰申琳张智强石凤常世敏罗云波南庆贤生吉萍
- 关键词：冬枣钙处理成熟衰老脂氧合酶超氧化物歧化酶
- 马铃薯发芽过程中不同块茎部位自由基代谢相关酶活性及抗坏血酸含量的变化
- 本试验以海花1号为试材,对马铃薯不同部位发芽过程中SOD、CAT、PPO、POD活性、POD同工酶谱和抗坏血酸含量进行了分析.结果表明,马薯发芽过程中,SOD活性,芽体中最高,其次为芽周,薯肉中最低.芽体和芽周PPO活性...
- 生吉萍石凤史兰张智强范蓓申琳
- 关键词：马铃薯发芽PPO抗坏血酸
- 文献传递
- 花生种子萌发过程中蛋白酶、脂肪酶及SOD、CAT酶活性变化
- 本文以鲁花11号为试验材料研究了花生种子不同萌芽时期,子叶、胚轴、真叶三部位的可溶性蛋白质含量及脂肪酶、CAT、SOD活性.结果表明,花生种子萌发过程中,子叶中的可溶性蛋白质含量在萌发前期较稳定地保持较高水平,第7期陡然...
- 申琳张智强史兰石凤范蓓生吉萍
- 关键词：CATSOD蛋白酶脂肪酶
- 文献传递
