李松泉
- 作品数：3 被引量：10H指数：1
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 采后Ca^(2+)处理对小油菜衰老进程的影响被引量：1
- 2008年
- 以白菜型油菜(Brassica campestris L.,品种"五月慢",俗称小油菜)为实验材料,以不同浓度的CaCl2溶液作为Ca2+来源,研究Ca2+处理对小油菜衰老进程的影响。结果表明:0.25%～0.35%的CaCl2溶液能在一定程度上延长小油菜的贮藏期;用0.3%的CaCl2溶液处理小油菜,测定其细胞膜渗透率,说明在贮藏后期钙能够有效降低膜透性,延缓细胞衰老。
- 申琳丁洋李松泉生吉萍
- 关键词：钙离子采后衰老
- Ca<'2+>、SNP对白菜型油菜贮藏性的影响
- 本文以生长80天的“五月慢”白菜型油菜(BrassicacampestrisL.)俗称小油菜为试验材料，研究传统保鲜因子Ca2+、最新保鲜因子一氧化氮(NO)以及两者的结合处理对小油菜的贮藏性的影响，并探讨其作用机制。 ...
- 李松泉
- 关键词：白菜型油菜钙离子硝普钠
- 文献传递
- 采后钙处理对小油菜贮藏品质与抗氧化能力的影响被引量：9
- 2007年
- 以白菜型油菜(Brassica campestris L.,品种"五月慢",俗称小油菜)为材料,以CaCl2溶液为钙源,研究Ca2+处理对小油菜贮藏品质与抗氧化能力的影响。结果表明,浓度为0.3%的Ca2+能够有效地抑制小油菜的黄变和腐烂,提高其总抗氧化能力并延长了贮藏期。
- 生吉萍丁洋李松泉申琳
- 关键词：白菜型油菜钙离子贮藏抗氧化能力
