张明成
- 作品数：8 被引量：9H指数：2
- 供职机构：绥化学院更多>>
- 发文基金：绥化学院教育教学改革项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 一种学前教育手工示范作品展示收纳柜
- 本实用新型公开了一种学前教育手工示范作品展示收纳柜，包括柜体，所述柜体内部设置有展示装置，所述柜体底部内侧中间通过螺栓和螺丝与旋转装置固定连接，所述旋转装置通过联轴器与主转轴转动连接，所述主转轴与展示装置上部的中心轴固定...
- 郑凤霞田秋梅张明成
- 文献传递
- 一种学前教育折叠式多功能画板
- 本实用新型公开了一种学前教育折叠式多功能画板，包括画板本体和折叠杆，所述画板本体背部安装有转动盘，所述转动盘背部设置有连接转轴，所述连接转轴顶部安装有转动轴，所述转动轴和连接转轴之间配合使得画板本体实现上下角度的改变，所...
- 田秋梅郑凤霞张明成
- 文献传递
- 响应面优化低敏性大豆β-伴球蛋白喷雾干燥工艺研究被引量：1
- 2011年
- 应用中心组合设计,采用响应面法,以干粉的乳化活性为考核指标,对喷雾干燥工艺参数进行优化,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定喷雾干燥的最佳条件为,料液浓度2.02 g/100 mL,进口温度为167℃,出口温度84℃。在此条件下,得到乳白色、均一且乳化活性高的大豆β-伴球蛋白粉产品。
- 关海宁郭丽张明成王鹏刁小琴
- 关键词：大豆喷雾干燥
- 项目教学法在《畜产品加工学》实践教学中的探索被引量：2
- 2016年
- 在《畜产品加工学》实践教学中应用项目教学法,通过实施一个完整的项目而进行实践教学活动,这种教学方法不仅加强了学生自己构建知识的能力,而且提高了学生学习的积极性与主动性,使学生获得实际的工作经验,是一种适合应用型大学培养应用型人才的良好教学手段。
- 张明成郑凤霞周凤超张春华
- 关键词：项目教学法实践教学
- 大豆蛋白中7S与11S组分的分离方法被引量：1
- 2014年
- 7S和11S是大豆蛋白中两种主要组分,由于二者结构不同,因此具备不同的功能性质,如何从大豆蛋白中将这两种组分高效分离是研究者们关注的问题。文章评述了碱溶酸提法,冷沉法、盐析法等分离方法的发展和不断优化,为不断进步的分离技术提供了参考。
- 张明成
- 一种食品工程用搅拌装置
- 本实用新型公开了一种食品工程用搅拌装置，包括箱体和搅拌锅，所述箱体和搅拌锅中间安装有指示灯，所述箱体底部设置有防滑纹，所述箱体左侧设置有固定柱，所述连接梁右侧安装有电机，所述微型电机下方设置有收缩杆，所述收缩杆底端与搅拌...
- 张明成刘丽美张雅娜刘东琦
- 文献传递
- 一种新型食品切割机
- 本实用新型公开了一种新型食品切割机，包括切割刀、电机、动力装置、气缸、传送装置和粉料斗，所述传送装置的顶部均匀设有若干弧形凸起，所述传送装置的底部均匀设有若干振动器，所述传送装置的上部前后两侧均水平设有气缸，所述气缸的活...
- 张金凤张明成马丽媛郭天时
- 文献传递
- 添加不同配比7S/11S大豆球蛋白对鸡肉丸品质的影响被引量：5
- 2016年
- 从大豆蛋白中分离出7S、11S大豆球蛋白,根据7S与11S球蛋白不同的蛋白质功能性质,通过不同的比例配比,添加至鸡肉丸中,考察7S/11S(质量比)大豆球蛋白不同配比对鸡肉丸蒸煮损失、颜色、硬度、弹性、自旋-自旋弛豫时间(T_2)时间变化以及感官特征的影响。结果表明:随着7S/11S比值的增大,鸡肉丸的蒸煮损失显著降低(P<0.05),亮度值显著增加(P<0.05)、硬度和弹性以及结合水的能力也显著增强(P<0.05)。当7S/11S比值为4∶1时,蒸煮损失降低至最低2.13%(P<0.05),此时肉丸的亮度值达到最大值51.85,肉丸的硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性和回复性显著增强(P<0.05),并具有良好的感官评分。
- 张明成周凤超张春华
- 关键词：鸡肉丸弛豫时间
