石亚中
- 作品数：75 被引量：411H指数：12
- 供职机构：蚌埠学院更多>>
- 发文基金：安徽省食品科学与工程教学团队项目安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省高校青年教师科研资助计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 产丁二酸杆菌诱变菌株的发酵特性及其代谢通量研究被引量：3
- 2011年
- 以产丁二酸杆菌为出发菌株,利用紫外线诱变,经氟乙酸、丙烯醇两种方法筛选突变株。研究了诱变菌株发酵时不同的发酵条件对发酵产物产量的影响及代谢通量。实验表明,在CO2充足条件下,接种量为6%、摇床转速为200r/min、发酵72h时,目标产物丁二酸产量最高,达7.87g/L,而副产物的产量不高。代谢通量结果表明,原始菌株的葡萄糖利用率很低,经过诱变筛选以后,丁二酸代谢通量提高了4.1%。
- 伍亚华石亚中吴珊珊
- 关键词：发酵代谢通量
- 花生壳综合利用研究现状被引量：40
- 2008年
- 我国是花生生产大国,花生壳资源非常丰富,对花生壳的综合利用可提高农副产品的经济效益。本文对花生壳中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行概述。
- 石亚中伍亚华
- 关键词：花生壳综合利用
- 袖珍菇脱毒·组织培养·孢子分离菌株性能对比被引量：2
- 2013年
- [目的]选出提高食用菌产量与栽培效益的最简便高效的方法。[方法]以袖珍菇夏丰一号为原料,研究袖珍菇菌丝最适生长条件,探讨脱毒菌株、孢子分离菌株、组织分离菌株与未经处理的菌株菌丝体生长状况、生物转化率、产量等。[结果]袖珍菇菌丝生长的最适碳源、氮源组合是可溶性淀粉和酵母粉,最适温度为25℃,最适pH为6.0,该条件下菌丝日均生长速度最快,达6.511 mm/d;与其他组菌株相比,脱毒菌株经过数次尖端脱毒处理后,产量高、发菌期短、出菇早、性状稳定,适宜种植。[结论]袖珍菇脱毒菌株和组织分离菌株由于性状稳定而适宜种植,而孢子分离菌株和未经处理的菌株性状不稳定,可作为培育、改良新品种的育种材料。
- 王广维鲁德迅张泉亮白洋石亚中伍亚华
- 关键词：袖珍菇生物转化率
- 纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取的影响被引量：12
- 2011年
- 探讨了纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响,研究在单因素实验的基础上进行正交实验,考察酶浓度、pH、酶解温度、酶解时间对白藜芦醇含量的影响。结果表明,山葡萄渣白藜芦醇提取的最佳酶解条件为:酶浓度1.5 mg/g,pH 5.5,酶解温度55℃,酶解时间1.5h,在此条件下测得白藜芦醇的含量为0.680 mg/g。
- 钱时权石亚中伍亚华马龙张斌赵大庆陶志杰谢海伟孙兰萍许晖
- 关键词：白藜芦醇纤维素酶酶解
- 一种鸡肉增香液的研制
- 2014年
- 运用美拉德反应机理,研发一种鸡肉增香液的生产基本原料和最佳反应条件。结果表明:将鸡肉水解液100 g,丙氨酸0.9 g,谷氨酸钠1.0 g,木糖0.2 g,麦芽糖0.4 g和硫胺素1.3 g混合体系(pH7.5),在120℃热反应60 min,可获得一种色香俱佳的增香液。
- 闫利萍汪张贵陈佳石亚中彭增起
- 关键词：蛋白质水解美拉德反应鸡肉产品
- 地方高校《畜产品加工技术》实验实践教学改革探讨被引量：4
- 2014年
- 分析了地方高校《畜产品加工技术》实验实践课程教学中当前存在的主要问题,并分别从职业岗位需求、教学内容、考核方式、毕业实习和科研创新练等5方面对其教学改革进行了探讨。
- 汪张贵许晖闫利萍陈佳石亚中钱时权
- 关键词：实验实践教学教学改革
- 芹菜肉丸的制作及其感官品质的模糊综合评判被引量：2
- 2014年
- 以猪肉、芹菜和淀粉为基础原料,制作芹菜猪肉丸。在正交实验基础上,运用模糊综合评判法对芹菜猪肉丸进行感官品质综合评判,结果表明:芹菜猪肉丸的最佳配比(质量分数)为脂肪20%、淀粉20%、芹菜汁60%、卡拉胶1.5%,该配比下芹菜猪肉丸的感官评定得分为4.79,感官品质为优,属于Ⅰ级。
- 司开学石水琴徐小云鲁德迅石亚中
- 关键词：芹菜汁猪肉丸
- Actinobacillus succinogenes 130Z高产丁二酸突变菌株的发酵性能和代谢通量比较研究被引量：1
- 2011年
- 以丁二酸产生菌为出发菌株,利用紫外线诱变,经氟乙酸、丙烯醇筛选突变株,并对相关酶活性、代谢通量进行研究。结果表明:氟乙酸诱变株的苹果酸脱氢酶活力增加159.2%;氟乙酸-丙烯醇复合诱变株乙醇脱氢酶的活力下降78.0%,而苹果酸脱氢酶及丙酮酸羧化酶的活力分别提高165.8%和1226.4%。原始菌株的葡萄糖利用率很低,100g糖产47.0g丁二酸,氟乙酸-丙烯醇抗性菌株利用100g葡萄糖产58.8g产物,糖转化率提高25%。经过诱变筛选以后,丁二酸产量达到58.8g/L。
- 伍亚华石亚中吴姗姗钱时权
- 关键词：丙酮酸羧化酶苹果酸脱氢酶乙醇脱氢酶
- 嘧菌酯在黄瓜和土壤中残留降解动态研究被引量：2
- 2012年
- 采用田间试验方法,运用气相色谱检测嘧菌酯在黄瓜和土壤中的残留与降解规律。结果表明,嘧菌酯的最小检出量为5.0×10-11g,黄瓜和土壤中最低检测浓度均为0.01 mg/kg,黄瓜和土壤中嘧菌酯添加浓度分别为0.01～1 mg/kg,平均回收率黄瓜中为88.34%～94.81%,变异系数为8.41%～13.59%,土壤中为85.01%～94.02%,变异系数为4.00%～8.20%;该方法的准确度和精确度满足农药残留测定的要求。消解动态实验表明,嘧菌酯在黄瓜和土壤中降解半衰期分别为2.8 d和4.9 d。
- 石亚中段劲生孙明娜伍亚华钱时权许晖
- 关键词：嘧菌酯黄瓜土壤
- 微波合成甘薯淀粉基高吸水树脂被引量：7
- 2009年
- 以N,N’-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发剂,利用微波辐射接枝甘薯淀粉-丙烯酸共聚合成高吸水树脂。研究了单体配比、丙烯酸中和度、交联剂与引发剂用量、微波功率等因素对所制备的树脂吸水率的影响,并对该数值在不同条件下的保水率进行了研究。结果证明,所制备的树脂吸取去离子水的量为873 g/g,吸取1%NaCl溶液的量为57 g/g,70℃12 h的保水率60%,110℃12 h的保水率18%,5000 r/min离心30 min条件下的保水率96.3%。
- 伍亚华石亚中
- 关键词：高吸水树脂甘薯淀粉丙烯酸微波辐射
