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孙欣

作品数：29 被引量：78H指数：5
供职机构：山东省农业科学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项山东省自主创新成果转化重大专项项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 20篇专利
  • 9篇期刊文章

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学

主题

  • 7篇发酵
  • 6篇乳杆菌
  • 5篇乳酸
  • 5篇乳酸菌
  • 5篇花生壳
  • 4篇益生菌
  • 4篇银杏
  • 4篇银杏花粉
  • 4篇食品
  • 4篇鼠李糖
  • 4篇鼠李糖乳杆菌
  • 4篇米粉
  • 4篇混合菌种
  • 3篇冻干
  • 3篇饮料
  • 3篇食用
  • 3篇食用菌
  • 3篇酸奶
  • 3篇菌种
  • 2篇冻干粉

机构

  • 29篇山东省农业科...
  • 1篇山东轻工业学...

作者

  • 29篇孙欣
  • 28篇陈蕾蕾
  • 24篇刘孝永
  • 20篇祝清俊
  • 19篇杜方岭
  • 13篇王未名
  • 8篇王文亮
  • 8篇周庆新
  • 6篇陈相艳
  • 3篇陈建爱
  • 1篇魏本建
  • 1篇厉玉婷
  • 1篇张奇志
  • 1篇赵林

传媒

  • 4篇中国食物与营...
  • 2篇山东农业科学
  • 1篇中国酿造
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇Agricu...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 6篇2013
  • 9篇2012
  • 7篇2011
  • 4篇2010
  • 1篇1995
共 29 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种益生菌银杏花粉冻干粉及其制备方法
本发明提供一种益生菌银杏花粉冻干粉及其制备方法。盖益生菌银杏花粉冻干粉是以当年破壁或不破壁银杏花粉为原料，配以一定比例的红糖，经鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌两种益生菌单株或混合发酵，然后再经冷冻干燥而成的活菌冻干粉。益生菌活...
杜方岭裘纪莹刘孝永陈蕾蕾孙欣祝清俊王未名
一种金针菇乳酸菌发酵饮料的制备方法
本发明属于饮料制备方法领域，具体涉及一种金针菇乳酸菌发酵饮料的制备方法。一种金针菇乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括下述的步骤：原料、护色、打汁、酶解、离心、灭菌、调配。本发明的有益效果是：通过酶解作用将金针菇中的金针菇多糖...
刘孝永陈相艳陈蕾蕾王未名裘纪莹孙欣周庆新
文献传递
微生物在肉制品加工中的应用与前景被引量：2
2011年
我国是肉制品生产和消费大国,但发酵肉制品工业除了几种传统产品之外,新技术新产品的研发还处于起步阶段。微生物作为一种常用的发酵手段已经广泛应用于酸奶、主食、酒类、豆酱等产品的生产中。本文从微生物发酵剂及酶制剂等方面介绍了微生物在肉类加工中的应用与前景。
孙欣陈蕾蕾祝清俊王文亮杜方岭
关键词：微生物发酵肉制品酶制剂
一种鹿角灵芝发酵小米制作小米粉面条的方法
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种鹿角灵芝发酵小米制作小米粉面条的方法。该方法包括下述的步骤：a.物料前处理；b．发酵：将小米接种，加入鹿角灵芝菌块发酵，发酵结束后再烘干磨粉得鹿角灵芝发酵小米粉；c.将该小米粉与面粉混...
杜方岭孙欣陈蕾蕾裘纪莹刘孝永
发酵法制备高品质膳食纤维的研究进展被引量：27
2010年
提高膳食纤维的品质和生理功能是膳食纤维领域的重要研究方向。发酵法是一种相对安全、高效、低成本的高品质膳食纤维制备方法。本文综述了发酵法制备高品质膳食纤维研究中菌种选择的原则、目前研究中涉及的菌种、不同菌种的制备效果和机理、影响膳食纤维品质的因素等;并对发酵法和其它品质改良、分离纯化方法的配合提出了建议。
裘纪莹陈蕾蕾王未名刘孝永孙欣陈建爱杜方岭
关键词：发酵法菌种影响因素
纤维素酶协同超声辅助提取花生壳黄酮类化合物的方法
本发明涉及花生壳黄酮类化合物的提取方法，具体涉及一种纤维素酶协同超声波辅助提取花生壳黄酮类化合物的方法。一种纤维素酶协同超声波辅助提取花生壳黄酮类化合物的方法，其特征在于，在乙醇水溶液中加入花生壳粉，再加入纤维素酶，加入...
陈蕾蕾杜方岭裘纪莹祝清俊王文亮孙欣刘孝永
文献传递
杞柳高产高效栽培技术被引量：1
1995年
杞柳高产高效栽培技术李祥印，王西民，孙欣，孙栋修，魏本建（临沭县科委２７６７００）（山东省农业科学院）杞柳（ＳａｌｉｘｐｕｒｐｕｒｅａＬ．）俗称白柳，是编织生活、生产用具和工艺品的主要原料，在临沭栽培历史悠久。１９８８年以来，我们在对全县杞柳栽培品种...
李祥印王西民孙欣孙欣魏本建
关键词：杞柳栽培
益生菌银杏花粉口服液的制备方法
本发明提供一种益生菌银杏花粉口服液的制备方法，a.将新鲜银杏花粉置于水中，然后对银杏花粉进行破壁处理，得破壁银杏花粉；b.将鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌两种益生菌分别接入MRS液体种子培养基，30-37℃下静置培养，得益生菌...
杜方岭陈蕾蕾刘孝永孙欣裘纪莹祝清俊王未名
金针菇多糖研究进展被引量：17
2012年
金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,正日益成为功能性食品等行业研究的热点。本文从多糖的结构、功能和提取方法3个方面综述了金针菇多糖的研究进展。
刘孝永陈蕾蕾裘纪莹孙欣王未名周庆新杜方岭
关键词：金针菇多糖
一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法。包括下述的步骤：a.鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵；b.物料前处理；c．固态发酵步骤。其液体菌种制备方法，制备的鹿角灵芝和猴菇菌混合菌种，具有高深度...
孙欣陈相艳陈蕾蕾刘孝永祝清俊王未名周庆新 裘纪莹
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