刘晓丹
- 作品数：6 被引量：122H指数：4
- 供职机构：厦门大学生命科学学院细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金福建省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学医药卫生环境科学与工程更多>>
- 苯甲醛族化合物抑制蘑菇酪氨酸酶活力的研究被引量：35
- 2003年
- 报道几种苯甲醛族化合物对蘑菇酪氨酸酶催化L 多巴氧化反应活力的影响以及抑制作用机理.研究结果表明,苯甲醛族化合物对酶的效应表现为可逆抑制作用,苯甲醛及其m 和p 甲氧基取代物表现为非竞争性抑制,而o 位、m 位和p 位羟基取代物表现为竞争性抑制.通过测定酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)和抑制常数来比较抑制剂作用的强度,探讨不同取代基团对抑制作用的影响.提出抑制剂与酶分子的作用模型.
- 黄璜刘晓丹陈清西
- 关键词：酶活力蘑菇酪氨酸酶果蔬保鲜
- 苯甲酸对蘑菇酪氨酸酶抑制作用机理的研究被引量：66
- 2003年
- 报道了苯甲酸对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶活力的影响以及抑制作用机理.研究结果表明,苯甲酸对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,其效应为可逆抑制效应.测定导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)分别为1.20和1.00mmol/L.苯甲酸对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶的迟滞时间有明显的延长效应,4mmol/L苯甲酸使得单酚酶的迟滞时间从42s延长到200s.测定苯甲酸对二酚酶的抑制作用表现为非竞争性抑制类型,测定抑制常数为0.95mmol/L.苯甲酸与酶的结合导致天然酶的内源荧光的量子产率下降,但荧光发射峰没有位移.作者提出抑制剂与酶分子的作用模型.
- 刘晓丹黄璜陈清西
- 关键词：蘑菇酪氨酸酶苯甲酸果蔬保鲜
- 钒酸盐和脲对锯缘青蟹碱性磷酸酶的抑制作用被引量：6
- 2000年
- 钒酸盐 (偏钒酸钠、钒酸钠、偏钒酸铵、联吡啶过氧钒酸钠 )和脲作为养殖环境的污染物对锯缘青蟹 (Scylla serrata)碱性磷酸酶的酶活力有明显的抑制作用 ,抑制程度随着抑制剂浓度的增大而增强 .钒酸盐对酶的抑制类型均为竞争性抑制 ,而脲为非竞争性抑制 ;在脲浓度低于 7.0 mol/ L时 ,2 5℃与脲处理 2 .5h的酶的抑制失活作用是可逆的 .钒酸盐和脲对酶有协同抑制作用 .
- 周兴旺史渊源刘晓丹陈忠陈清西
- 关键词：碱性磷酸酶钒酸盐锯缘青蟹
- 文蛤抗癌活性多肽的生理活性研究被引量：26
- 2004年
- 以新鲜文蛤为材料,经有机溶剂萃取,分子筛凝胶层析,得到一种具有抗癌生物活性的文蛤多肽,SDS PAGE电泳测得该多肽的分子量约为18kD.用该多肽处理人胃腺癌细胞BGC 823,结果表明,当多肽浓度为10μg/mL,细胞生长的抑制率达到50%.此外,探讨了该活性多肽在体外对几种与肿瘤代谢相关的酶的效应,实验结果显示,该活性多肽能够激活碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶,当其浓度为10μg/mL时,可以使这两种酶活力分别提高150%和93%;该活性多肽对酪氨酸酶则是起到了抑制的效应,测定导致酶活力下降50%所需的效应物浓度(IC50)为1.50μg/mL,其抑制类型为混合型抑制,其抑制常数KI和KIS分别为4.37mg/mL和6.09mg/mL.
- 刘晓丹邱凌吴乔陈清西
- 关键词：文蛤抗癌性活性多肽生理活性胃癌细胞药用价值
- p-烷氧基苯甲酸作为抗褐变剂-抗酪氨酸酶氧化作用的抑制剂
- 果蔬褐变产生黑斑过程主要是由于含铜的酪氨酸酶催化作用引起的。酪氨酸酶(EC.1.14.18.1)又称二酚氧化酶,广泛存在于微生物,动、植物和人体,它能将酪氨酸羟化,产生邻位二羟基苯丙氨酸(L-多巴)(单酚酶活性),然后再...
- 陈清西宋康康刘晓丹黄璜
- 关键词：酪氨酸酶效应物抑制剂抗褐变剂烷氧基
- 文献传递
- 苯甲酸和苯甲醛对蘑菇酪氨酸酶的抑制效应
- 本文报道在食品中常用的防腐剂——苯甲酸和苯甲醛对蘑菇酪氨酸抑制作用研究酶的抑制作用机理,提出抑制剂和酶分子间结合作用的分子模型.
- 陈清西刘晓丹黄璜
- 关键词：酪氨酸酶苯甲酸苯甲醛食品防腐剂果蔬保鲜
- 文献传递
