王振兴
- 作品数：74 被引量：227H指数：9
- 供职机构：西南林业大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程一般工业技术更多>>
- 淀粉-蛋白-胶复合物的制备和性质研究
- 淀粉、食用胶等多糖分子的还原羰基和蛋白质分子中的游离氨基可在一定条件下共价结合，从而改变蛋白的功能特性。本研究以变性淀粉、大豆分离蛋白、瓜尔豆胶为主要原料，利用干法和湿法结合微波进行复合反应，合成淀粉。蛋白.胶复合物，对...
- 王振兴
- 关键词：变性淀粉大豆分离蛋白瓜尔豆胶理化性质流变性抗氧化性
- 文献传递
- 103种药食两用植物化学成分分析及功能活性评价被引量：3
- 2024年
- 为比较分析我国传统药食同源植物,选取103种药食两用植物,根据外观将其分为果实、花叶、全草、种子、皮、根茎、真菌和其它类,测定其总酚和总黄酮含量,评价其体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制能力,并采用高效液相色谱分析其化学成分。结果表明:各药食两用植物的总酚和总黄酮含量差异较大,其中总酚含量以花叶类的丁香(309.59μg GAE/mg)、果实类的青果(229.64μg GAE/mg)最高,总黄酮含量以全草类的蒲公英(662.31μg RE/mg)、小蓟(505.33μg RE/mg)最高。相对而言,花叶、果实与全草类药食两用植物具有良好的的体外抗氧化活性。此外,果实类的覆盆子和青果、皮类的肉桂、花叶类的丁香显示出较好的α-葡萄糖苷酶抑制能力,而根茎类的姜黄、皮类的肉桂、全草类的香薷对乙酰胆碱酯酶的抑制能力较强,说明这些药食两用植物具有较好地预防糖尿病与阿尔茨海默病的潜力。高效液相色谱分析表明:从花叶类、果实类与全草类药食两用植物中检出的化合物种类较多,其中儿茶素、绿原酸与表儿茶素等是主要化合物,与抗氧化活性呈显著正相关关系,它们可能是这些药食两用植物抗氧化的主要活性物质。本文首次比较分析103种传统药食两用植物的化学成分和功能活性,对这些植物在居民膳食指导和临床治疗中的应用具有一定的参考价值。
- 刘晓海茹月蓉张雪春周旭红何霞红王振兴
- 关键词：药食两用植物抗氧化活性Α-葡萄糖苷酶乙酰胆碱酯酶
- 辛烯基琥珀酸直链淀粉酯的性质及应用研究被引量：4
- 2011年
- 为获得新型的微胶囊粉末油脂乳化剂和壁材,以蜡质玉米淀粉为原料,采用湿法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,再经普鲁兰酶水解,获得辛烯基琥珀酸直链淀粉酯,并研究了辛烯基琥珀酸直链淀粉酯的性质及其在微胶囊粉末油脂中的应用。结果表明,辛烯基琥珀酸淀粉酯经普鲁兰酶水解后,乳化性略有降低;制备的辛烯基琥珀酸直链淀粉酯具有低粘度和良好的成膜性;作为壁材和主要乳化剂制备微胶囊粉末油脂时,包埋率较高,无渗漏、破裂现象,表面油含量低,包埋效果良好;微胶囊复原乳状液对盐酸、柠檬酸及金属离子的耐受性好,在24h内未出现分层现象。
- 张雪春郑为完孔令伟涂宗财廖和菁龙吉云王振兴
- 关键词：普鲁兰酶包埋
- 一种具有定向结盐功能的用于处理高浓度盐水的三维太阳能蒸发器及其制备方法
- 本发明公开了一种具有定向结盐功能的用于处理高浓度盐水的三维太阳能蒸发器及其制备方法，属于海水淡化领域。所述的太阳能蒸发器是通过将多孔海绵进行黑色超亲水以及黑色超疏水改性。然后将其进行竖着相间叠放成三维的多个的Janus结...
- 王振兴高洁何芳李越湘彭邵琴周加境
- 一种紫皮石斛益生元饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种紫皮石斛益生元饮料的制备方法，步骤包括：(1)将紫皮石斛烘干打粉，过筛，过筛后粉加入去离子水中，煎煮，纱布过滤，滤液旋蒸浓缩，浓缩液加入复合酶酶解，酶解完成后灭酶，离心取上清液为紫皮石斛酶解液；(2)将党...
- 王振兴何霞红鲁正丽蒋丙婷方越张雪春程建胜李益静付楚聆
- 一种能够恢复结肠组织病理学损伤的提取物及其制备方法
- 本发明公开了一种能够恢复结肠组织病理学损伤的提取物的制备方法，其步骤为：取紫皮石斛，加入纯水，采用湿法粉碎，粉碎后煎煮，降温后过滤，然后再浓缩得到紫皮石斛原浆，灭菌处理，加入适量的木糖醇和纯化水调配，罐装后二次灭菌，获得...
- 王振兴何霞红蒋丙婷方越程建胜
- 一种快速绿色且普适性好的多酚涂层改性方法、产物及其应用
- 本发明公开了一种快速绿色且普适性好的多酚涂层改性方法、产物及其应用。将疏水材料用乙醇多次洗涤进而预润湿；将预润湿的疏水材料浸入含多酚类物质、具有氨基基团的硅烷偶联剂和去离子水中进行超亲水改性；将改性膜取出后用去离子水彻底...
- 王振兴朱琳何芳张进
- 6个品种李果实品质差异性分析
- 2025年
- 目的探寻蜂糖李、珠宝李、红李、江安李、青红脆李和酥李6个不同品种李果实之间品质的特征和差异性。方法利用液相色谱法、氨基酸分析仪法、分光光度法以及滴定法等方法分析李果实中的营养成分并进行了不同李果实的品质分析。结果李果实的可溶性糖含量主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中葡萄糖含量最高,其次是果糖或蔗糖;蜂糖李的可溶性糖总量、总糖含量、可溶性固形物、甜度值和糖酸比均显著高于其他品种,这可能是其口感更甜的主要原因;有机酸方面,苹果酸是主要的有机酸,占总量的88%以上,其中珠宝李的苹果酸含量最高,青红脆李的总酸含量最高;氨基酸分析显示,天冬氨酸和脯氨酸含量较高,珠宝李的游离氨基酸总量最高;总黄酮和维生素C含量最高的为青红脆李,而维生素E含量最高的为红李。结论6个李品种李果实品质具有显著性差异,本研究为不同李果的品质资源利用和李水果精品战略提供了理论依据和实践指导。
- 杨路宽李红洲王振兴邵飞龙王焕琦
- 一种高稳定性的光热水凝胶海绵及其制备方法和应用
- 本发明涉及功能材料制备技术领域，具体涉及一种高稳定性的光热水凝胶海绵及其制备方法和应用，本发明高稳定性的光热水凝胶海绵通过海绵基体吸取高浓度溶液后，使高浓度溶液以薄层的形式附着在海绵表面又不堵塞海绵孔道，通过后续的单宁酸...
- 王振兴何芳吴晓春李越湘彭绍琴
- 一种三聚氰胺修饰铂纳米复合材料及其制备方法与应用
- 本发明提供了一种三聚氰胺修饰铂纳米复合材料及其制备方法与应用，涉及制氢催化剂技术领域。本发明提供的制备方法，包括将三聚氰胺、氯铂酸和用于对氯铂酸进行还原的还原剂，在20‑30℃溶剂环境内搅拌反应后分离，制得三聚氰胺修饰铂...
- 何芳 钟红王振兴李越湘彭绍琴
