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汪志同

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮食文化
  • 1篇营养
  • 1篇营养早餐
  • 1篇早餐
  • 1篇中餐
  • 1篇食文化
  • 1篇烹饪
  • 1篇烹饪工艺
  • 1篇烹饪技术
  • 1篇烹饪教学
  • 1篇中西
  • 1篇教学
  • 1篇高校

机构

  • 2篇湖北经济学院

作者

  • 2篇汪志同
  • 1篇卢永良
  • 1篇乔培育

传媒

  • 2篇中国食品

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
从中餐产品标准化看高校烹饪教学
2008年
一、从传统看中餐产品标准化之难题 经过几千年来的饮食文化实践，我国的烹饪技术日益完善和发展。时至今日，我国烹饪可以说是达到了一个空前鼎盛的时期，中国也因此被誉为”世界三大烹饪王国”之一。多年的饮食实践，使得中餐在原料品种、烹饪工艺等方面远远优胜于西餐，但也造成了中餐在制作上极其复杂化的弊端。
汪志同乔培育
关键词：烹饪教学中餐高校饮食文化烹饪技术烹饪工艺
中西传统早餐模式比较与营养早餐市场开发被引量：1
2007年
早餐是人们日常饮食的重要组成部分。俗话说：“早吃好，午吃好，晚吃少。”早餐质量对人体健康有着重要的影响。有关研究表明，不吃早餐会对人体健康造成较大的危害，
汪志同卢永良
关键词：早餐营养
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共1页<1>
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