梁晗妮
- 作品数：7 被引量：70H指数：5
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生文化科学更多>>
- 高校实验室危险源辨识与管控被引量：5
- 2024年
- 随着高等教育的不断发展,高校实验室在教学和科研中的地位日益凸显。然而,实验室中存在的各种危险源也给师生的安全带来了潜在的威胁。因此,对实验室危险源进行辨识与管控研究至关重要。文章旨在探讨高校实验室危险源的辨识方法与管控策略,通过分析高校实验室常见的危险源类型和特点,提出有效的管控措施,为保障实验室安全提供理论支持和实践指导。
- 梁晗妮
- 关键词：高校实验室危险源辨识管控策略安全保障
- 高校实验室安全教育体系的建设与实践被引量：11
- 2024年
- 随着高等教育的发展和科研水平的提高,高校实验室已成为培养人才和进行科学研究的重要场所。学科发展交叉融合,对实验室的安全教育体系建设提出了更高要求。因此,建立完善的高校实验室安全教育体系至关重要。本文着重探讨高校实验室安全教育体系的建设与实践,从教育目标、教育模式、教育对象、师资队伍、教育内容、教育方式、考核评价和条件保障等八大要素出发,构建标准化安全教育体系。通过体系建设与实践,旨在增强实验室人员的安全意识和提高应对能力,降低安全事故的发生率,为高校实验室的安全运行提供有力保障。
- 梁晗妮晏锦胡鑫杰黄诚崔思颖
- 关键词：高校实验室安全教育
- 赤芍单萜类化合物及其用途
- 本发明公开了一种单萜化合物及其作为抗肿瘤药物的应用，该单萜化合物以赤芍根为原料，经水提取、浓缩后经硅胶柱层析分离得到。细胞实验表明，该化合物对人肺癌细胞A549和肝癌hepG2细胞具有较好的抑制作用。
- 余丽霞余铭鸿杨炳坤梁晗妮
- 赤芍单萜类化合物及其用途
- 本发明公开了一种单萜化合物及其作为抗肿瘤药物的应用，该单萜化合物以赤芍根为原料，经水提取、浓缩后经硅胶柱层析分离得到。细胞实验表明，该化合物对人肺癌细胞A549和肝癌hepG2细胞具有较好的抑制作用。
- 余丽霞余铭鸿杨炳坤梁晗妮
- 牛肉丸制品水煮复热品质变化分析被引量：7
- 2021年
- 为探讨肉丸制品在水煮复热条件下的品质变化规律,以潮汕牛肉丸为实验对象,采用沸水和冷水复热两种方式,进行了感官评定、营养成分(水分、蛋白质、淀粉)、质构、风味变化和微观结构的测定。结果表明:随着复热时间增加,牛肉丸水分含量先增加后降低;蛋白含量整体呈增加趋势,冷水复热条件下蛋白含量显著性增加,增加14%~29%左右;淀粉含量基本不变。在煮制前后牛肉丸中共鉴定出28种挥发性成分,其中含硫化合物种类和含量均最高,沸水复热后牛肉丸中的挥发性物质含量最高,为11053.24μg/kg。微观结构显示:经水煮烹饪后,肉丸加热收缩,孔径变小。随着烹饪时间增加,孔径变大,更加致密。比较水煮复热模式,发现采用沸水复热肉丸5.5 min,使其中心温度达90℃左右时为最佳水煮烹饪方式,此时牛肉丸水分含量为69.78%,蛋白含量为14.43%,淀粉含量为4.41%,感官评分最高。
- 成军虎梁晗妮韩忠孙大文余旭聪张天义
- 关键词：牛肉丸营养
- 豆类蛋白质的乳化性质及其结构—功能相关性研究
- 豆类蛋白具有良好的乳化性质，然而迄今对其乳化性质的分子机理及其结构—功能的相关性仍缺乏科学的认知。本论文首先以豌豆蛋白质为对象，研究其物化和乳化功能特性的相关规律；接着，进一步探索了在pH3.0条件下豌豆分离蛋白的乳化稳...
- 梁晗妮
- 关键词：理化性乳化性
- 文献传递
- 豌豆蛋白的功能特性研究被引量：37
- 2012年
- 本论文对豌豆球蛋白(7S、11S)和豌豆分离蛋白(PPI)的物化和功能特性进行了分析和比较。结果表明,豌豆球蛋白具有良好的功能特性,其溶解度(PS)、乳化能力、乳化稳定性均显著高于PPI。荧光光谱和表面疏水性(H0)分析表明,PPI是部分变性的蛋白,其制备过程中的酸碱处理导致蛋白分子伸展、H0增加。DSC表明,11S热稳定性比7S要高,豌豆分离蛋白和豌豆7S出现不同程度的蛋白变性。
- 梁晗妮唐传核
- 关键词：功能特性
