李杰
- 作品数：24 被引量：32H指数：2
- 供职机构：上海理工大学更多>>
- 发文基金：上海市浦江人才计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学交通运输工程生物学医药卫生更多>>
- 酪蛋白-罗望子多糖复合物制备及其乳化性质研究
- 2025年
- 利用酶催化制备酪蛋白(casein,CAS)与罗望子多糖(tamarind seed polysaccharide,TSP)糖基化复合物。通过理化特性、红外光谱、接触角测试、溶液酸稳定性观察以及乳液乳化活性、乳化稳定性、粒径分析,并结合乳液多重荧光染色,探究CAS-TSP复合物及其乳液的理化特性。结果表明,当谷氨酰胺转移酶添加量为5 U/g、反应5 h时,中间产物含量达到0.32,接枝度达22.3%;红外光谱分析结果证实CAS与TSP发生相互作用;随着反应时间延长,CAS-TSP复合物的接触角逐渐增大;当pH值为5时,与CAS溶液相比,反应5 h的复合物溶液呈澄清状态,未产生明显沉淀。乳液的物理稳定性实验结果表明:相较于单一的CAS乳液,CAS-TSP糖基化复合物制备的乳液稳定性更佳,乳化活性与乳化稳定性均得到显著提升。不同pH值条件下乳液粒径的测定结果表明,CAS-TSP糖基化复合物制备的乳液具有良好的分散性与均一性,且CAS-TSP复合物乳液的酸稳定性得到提升。研究结果对拓宽酪蛋白的应用范围具有一定的参考意义。
- 李琳朱可欣高兴佘浩诚王静宜李杰张汇艾连中宋馨谢凡
- 关键词：酪蛋白乳液
- 基于视觉底层特征的图像增强方法
- 本发明涉及一种基于视觉底层特征的图像增强方法,步骤是：1.提取图像的视觉底层特征；2.加权融合成计算显著图；3.与眼动仪测得的眼动显著图进行相关系数比较，以确定各视觉底层特征的最佳权重；4.根据权重的大小为不同类型的图像...
- 郭少东王晓红章婷麻祥才刘玄玄洪建华况盛坤李杰魏代海
- 文献传递
- sigB基因缺失的单核细胞增生李斯特氏菌及构建方法
- 本发明提供了一种sigB基因缺失的减毒单核细胞增生李斯特氏菌，其保藏编号为：CCTCC M 2016522。本发明还提供了一种疫苗，含有上述的一种基因敲除减毒单核细胞增生李斯特氏菌。本发明还提供了一种抗体，由上述一种基因...
- 陈国薇刘箐王淑娟李杰郭亮
- 文献传递
- 纤维素酶和β-半乳糖苷酶酶解处理的罗望子木葡聚糖特性
- 2025年
- 为改善罗望子多糖(tamarind seed polysaccharide,TSP)的某些理化特性并进一步开发其在食品包装和生物材料等方面的应用,通过纤维素酶酶解0.5 h(CT-0.5)、β-半乳糖苷酶酶解8 h(GT-8)以及这两种酶复合酶解修饰(ET-8+0.5),获得不同分子质量、侧链结构的酶解木葡聚糖,系统解析其结构特性(单糖组成、分子质量、构象、粒径和浊度等)与功能行为(流变、微观形貌)的关联机制。结果表明:不同酶解处理方式获得的多糖分子链刚性大小为CT-0.5>纯化TSP(T-0)>GT-8>ET-8+0.5,GT-8和ET-8+0.5由于部分半乳糖被脱除而发生疏水聚集,分子链柔性增加并趋于球形,导致其平均粒径和浊度增加,而CT-0.5由于主链变短,分子链更舒展且刚性增加,导致其平均粒径和浊度变小。流变结果显示,酶解罗望子木葡聚糖的表观黏度远小于T-0,GT-8和ET-8+0.5在质量分数为2%时可以形成凝胶,CT-0.5在2%质量分数可以形成温敏性凝胶,酶解处理改变了TSP的凝胶特性。扫描电子显微镜和荧光显微镜结果表明,T-0、GT-8和ET-8+0.5都呈现出网络结构且分子间相互交联,其中GT-8和ET-8+0.5多糖分子会出现疏水聚集现象,而CT-0.5则呈现出纤维棒状结构且分子间交联作用变弱。本实验结果表明,酶法改性罗望子木葡聚糖的凝胶特性在食品包装和生物材料等方面具有较大的应用潜力。
- 郑维琦高兴佘浩诚王静宜李杰张汇熊智强艾连中谢凡
- 关键词：流变特性微观形貌
- 基于智能移动设备的汽车ECU信息监控系统
- 一种基于智能移动设备的汽车ECU信息监控系统，涉及汽车监控技术领域，所解决的是监控汽车工况的技术问题。该系统包括车载ECU、车载蓝牙模块、车载加密解密模块、移动终端；所述车载ECU通过SPI总线与车载加密解密模块互联，所...
- 陈庆奎梁晶董际国付直兵张永康倪争技庄松林李超凡李杰
- 文献传递
- 一种多功能婴儿床
- 本实用新型涉及一种多功能婴儿床，该婴儿床为可移动式婴儿床，其特点在于该婴儿床上带有智能装置。该智能装置主要由ARM微控制器模块、51微控制器模块、电源模块、键盘模块、温度采集模块、温控装置、防盗检测模块、分贝探测模块、音...
- 白翠翠吴海华李杰
- 文献传递
- 一种基于开式吸收式制冷循环的二氧化碳回收装置
- 根据本发明提供的基于开式吸收式制冷循环的二氧化碳回收装置，由于采用吸收式制冷与水合反应结合的方式，在回收二氧化碳的同时也对烟气余热进行了利用，在结构简单成本投入少的前提下，就能获得较大的回收效率，整体上减少了系统的综合能...
- 谢应明李杰邱红彬
- 2.5D图像打印方法
- 本发明提供一种可以准确还原打印原稿的2.5D图像打印方法，通过在变换域中多层次的提取原稿中的显著信息，并通过多层次的提取方式且以叠印的方式模拟打印出原稿中不同阶调处的高度信息，所以，本发明的2.5D图像打印方法具有自动化...
- 况盛坤王晓红郭少东刘玄玄李杰洪建华魏代海麻祥才
- 新工科背景下高校教师党支部书记队伍建设
- 2020年
- 高校教师党支部书记具有“学科带头人”和“支部领路人”的双重属性,是高校基层党建的“关键少数”。基于政治定力、组织凝聚力、领导执行力、创新创造力、育德育才力,构建“双带头人”支部书记核心能力的“钻石模型”。在国家加快建设发展新工科的背景下,通过对支部书记队伍提供科学、系统的管理和培训,建立切实有效的保障激励机制,打造一支党建和业务相结合、双促进的骨干力量。这对于服务高校“双一流”建设,并且进一步将立德树人的初心和使命内化,具有时代意义。
- 李杰
- 关键词：钻石模型
- 分析驾驶行为的快速路交通流元胞自动机模型被引量：3
- 2018年
- 为了研究驾驶者的行为对交通流的影响,文章首先对驾驶者在行驶过程中表现出的特征进行分析,得出反应时间、跟车心理、换道选择三个因素对驾驶行为影响显著。在NaSch模型的基础上,引入三种参数,从换道条件、确定性减速方面重新定义规则,建立分析驾驶行为特性的快速路周期边界条件下的双向四车道交通流元胞自动机模型。在MATLAB软件中模拟,分析在参数取不同数值下速度和流量变化规律。结果表明:随着反应时间参数的减小和跟车心理参数的增大,可以获得更大的平均速度和流量;同时越小的反应时间参数和较小的跟车心理参数对于交通安全更为有利。
- 李杰杨晓芳付强
- 关键词：交通流元胞自动机模型
