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周大伟

作品数：5 被引量：11H指数：1
供职机构：保龄宝生物股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇食品
  • 3篇健康
  • 2篇低能量食品
  • 2篇益生元
  • 2篇糖醇
  • 2篇赤藓糖
  • 2篇赤藓糖醇
  • 1篇低热量
  • 1篇低热量食品
  • 1篇饮料
  • 1篇生理特性
  • 1篇食品行业
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇咖啡因
  • 1篇减肥
  • 1篇功能食品
  • 1篇功能性饮料

机构

  • 5篇保龄宝生物股...

作者

  • 5篇帅斌
  • 5篇李发财
  • 5篇周大伟
  • 2篇杨海军
  • 2篇杨远志

传媒

  • 1篇中国食品工业
  • 1篇山东食品发酵
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 3篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
谷氨酰胺替代咖啡因在功能饮料中的应用
2014年
目前很多功能饮料中含有咖啡因,而关于咖啡因的饮用安全问题一直是个比较敏感而且有争议的话题。本文通过谷氨酰胺与咖啡因在性质和功能特性等方面进行了比较,旨在让企业和消费者更多了解谷氨酰胺较咖啡因的一些独特理化特性,从而为客户在原料的选择使用提供更好的参考借鉴。
周大伟帅斌李发财杨海军
关键词：谷氨酰胺咖啡因功能性饮料
益生元在消化健康产品市场的应用研究
2012年
有句谚语这样说道：“人如其食”。但是，在健康食品行业中许多人可能喜欢把它更准确地称为“人如其消化”。
周大伟帅斌李发财杨海军
关键词：健康益生元食品行业
天然健康糖醇--赤藓糖醇在低能量食品中的应用
由于现代的一些生活方式，肥胖的人群比例越来越高，而肥胖会导致各种疾病的发生，赤藓糖醇作为天然'零热量'甜味剂，非常适合减肥人上、糖尿病人、美容人士及具有健康意识的人群。文章介绍了赤藓糖醇的理化特性、生理特性，阐述了其人体...
杨远志李发财帅斌周大伟
关键词：甜味剂赤藓糖醇理化性质生理特性
文献传递
益生元在促消化功能食品市场研究
由于现代的一些生活方式，导致消化系统疾病发病率越来越高，益生元作为有益肠道健康的功能性配料，有肠道"清道夫"之称，将在功能食品中将发挥重要作用。
周大伟帅斌李发财
关键词：益生元功能食品
天然健康糖醇—赤藓糖醇在低能量食品中的应用被引量：11
2013年
由于现代的一些生活方式,肥胖的人群比例越来越高,而肥胖会导致各种疾病的发生,赤藓糖醇作为天然"零热量"甜味剂,非常适合减肥人士、糖尿病人、美容人士及具有健康意识的人群。赤藓糖醇作为低热量食品的配料,将在低热量食品中将发挥重要作用。
杨远志李发财帅斌周大伟
关键词：赤藓糖醇减肥低热量食品
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