李清筱
- 作品数：34 被引量：59H指数：5
- 供职机构：河南工业贸易职业学院更多>>
- 发文基金：河南省科技厅软科学项目河南省高等学校人文社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程经济管理更多>>
- 气相色谱法测定蔬菜水果中有机磷农药回收率的研究分析被引量：2
- 2023年
- 用气相色谱仪测定蔬菜水果中有机磷农药含量时,前处理过程对农药的回收率有影响。本文变化试验条件,用削皮黄瓜做试样,甲拌磷做标准试剂,找出前处理中甲拌磷回收率最佳的试验条件:提取液20ml,氮吹浓缩提取液0.5ml,加标甲拌磷农药浓度为2.00μg·ml^(-1),农药的回收率最高为104.3%,此时RSD为4.2%。
- 李清筱
- 关键词：气相色谱仪甲拌磷农药残留
- β-环糊精在馒头中的应用研究被引量：2
- 2013年
- [目的]研究β-环糊精在馒头中的应用。[方法]以馒头为研究对象,对β-环糊精改善馒头的外观品质和质构特性进行了初步研究分析。[结果]试验表明,馒头中添加2.0%的β-环糊精对馒头的外观品质、白度和质构特性有明显改善。可能是β-环糊精与面团中的游离蛋白质作用,形成包合物,使面团筋力增加,从而改善了馒头的外观品质。其次,β-环糊精能够和淀粉形成复合物,淀粉-β-环糊精复合物的存在会使馒头的持水能力增强,对于馒头质构性是有利的。[结论]研究可为β-环糊精在馒头中的应用提供参考依据。
- 李清筱
- 关键词：Β-环糊精馒头感官品质白度质构特性
- 非营养型甜味剂的使用现状及对人体的生理影响被引量：6
- 2023年
- 介绍了非营养型甜味剂(Nonnutritive Sweetener,NNS)种类、使用以及对人体的生理影响。指出目前研究NNS安全性时,仅考虑了食品中显性NNS摄入总量(在每日允许摄入量范围内,加工食品中的NNS总量),将来研究应该将隐性NNS摄入总量(蔬菜、水果、饮用水等含有的NNS总量)计入每日允许摄入量;研究NNS对人体影响时,可通过设计合理的体外实验、动物实验,明确NNS对人体的肠道微生物群、内分泌系统、肝脏、骨骼、血液、大脑等的影响机制,在研究中注意婴幼儿、孕妇、有无代谢性疾病、种族的差异,需要基因组学、生物组学等多学科联用,协作完成;找寻开发天然的NNS时,借助天然产物全合成技术,解决罗汉果甜苷、甜菊糖苷等植物性NNS的生长周期限制。
- 李清筱
- 植酸酶——一种新型的饲料添加剂被引量：3
- 2009年
- 植酸酶是一种饲用酶,可水解饲料中的植酸,使其释放出可利用的磷,从而减少单胃动物饲料中无机磷的使用量,也可以减少动物粪便中的磷对环境的污染。因此无论从社会效益和经济效益来看,植酸酶都是一种很好的饲料添加剂,也是一种极有发展前途的饲用酶。
- 李清筱
- 关键词：植酸酶植酸
- 一种双下料混料漏斗
- 本实用新型涉及食品机械领域，尤其涉及一种双下料混料漏斗。包含下漏斗，其上方包含能升降的上漏斗，所述上漏斗通过连接轴固定在升降轴上，所述升降轴能带动上漏斗升降并调整和下漏斗之间的距离，所述上漏斗外壁上包含凸起，还包含两个管...
- 李清筱
- 文献传递
- 木瓜蛋白酶水解提取米蛋白的功能特性以及在肉得率中的应用被引量：1
- 2006年
- 测定木瓜蛋白酶提取的米蛋白功能特性,包括保水性、乳化性和乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性、蛋白凝胶形成性、米蛋白吸油性,然后将蛋白添加到火腿肠中,测定得率。
- 李清筱任宇鹏
- 关键词：功能特性肉制品
- 纤维素酶辅助提取马齿苋总黄酮工艺优化及抑菌分析研究被引量：5
- 2024年
- 用纤维素酶处理马齿苋,利用响应面设计,从纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值四个因素优化纤维素酶处理后的黄酮提取率。对马齿苋提取物粗粉中的总黄酮进行抑菌试验。结果表明:脱脂后的马齿苋经测定黄酮类化合物含量为5.32%。最佳工艺条件为酶解温度50℃,酶的添加量0.6%,酶解时间1.8 h,酶解的pH值4.5,所得黄酮提取率6.09%,与未经酶处理相比,提取率提高1.14倍。对验证试验的黄酮粗粉进行抑菌试验,表明对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑制作用,其中对大肠杆菌的抑菌效果较好。马齿苋经过纤维素酶酶解后,黄酮分子从细胞内溶出,提高马齿苋黄酮的提取率,提取的黄酮粗粉有抑菌活性,本研究为马齿苋黄酮的分离纯化、功能性研究提供支持。
- 李清筱
- 关键词：马齿苋总黄酮响应面法提取率抑菌活性
- 食品添加剂课程改革新模式应用研究
- 2025年
- 从学情分析、教学基础、教学策略、教学内容、教学目标、教学模式、教学评价七个方面着手探索食品添加剂课程改革新模式。为了更好地检验实施效果,设计“五度”评价体系,此系统将评价标准细化,评价结果更直观合理。实施效果检验采用对比实验法,将实施课程改革的班级和未实施课程改革的班级进行对照分析,实验结果用SPSS软件进行统计分析,发现实施课程改革的班级在总成绩、思想认知提升度和技能熟练度等方面实现显著提升。
- 李清筱
- 关键词：食品添加剂课程改革
- 一种玉米变性淀粉生产装置
- 本实用新型涉及食品添加剂生产设备技术领域，具体公开了一种玉米变性淀粉生产装置，包括调乳罐，调乳罐通过管道与第一过滤设备串接，第一过滤设备之后依次串设有第一缓冲罐、第一反应釜、冷却设备、第二过滤设备、第一洗涤设备、第二缓冲...
- 李清筱
- 文献传递
- 多馅料自动注射机
- 本实用新型涉及食品机械领域，尤其涉及一种多馅料自动注射机。包含位于下方的皮带运输机，所述皮带运输机包含传输皮带，所述传输皮带上方为注料系统，所述注料系统包含上顶架，所述上顶架包含两个朝下安装的下气缸，所述下气缸伸出气缸轴...
- 李清筱
- 文献传递
