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张晓琳

作品数：7 被引量：21H指数：2
供职机构：新疆农业科学院更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家重点基础研究发展计划国家科技基础条件平台建设计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文
  • 1篇专利

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程
  • 2篇农业科学

主题

  • 4篇植物乳杆菌
  • 4篇乳杆菌
  • 4篇发酵
  • 3篇发酵剂
  • 2篇开菲尔
  • 2篇开菲尔粒
  • 2篇发酵特性
  • 2篇氨基酸
  • 2篇P-
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白酶活性
  • 1篇叶面
  • 1篇叶面肥
  • 1篇游离氨基酸
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳制品
  • 1篇生产菌
  • 1篇生产菌株
  • 1篇作物

机构

  • 6篇新疆农业科学...
  • 6篇石河子大学
  • 2篇山东大学

作者

  • 7篇张晓琳
  • 6篇王炜
  • 4篇张广敏
  • 4篇詹发强
  • 4篇包慧芳
  • 3篇崔卫东
  • 2篇孔健
  • 1篇侯振安
  • 1篇龙宣杞
  • 1篇闫论
  • 1篇魏东
  • 1篇孔建军
  • 1篇林瑞峰
  • 1篇常玮
  • 1篇林润峰

传媒

  • 2篇新疆农业科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇中国生物工程...

年份

  • 1篇2011
  • 5篇2009
  • 1篇2008
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
类开菲尔粒的发酵特性及强产酸乳酸菌的分离鉴定被引量：2
2009年
研究了1株来自青藏高原的类开菲尔粒的发酵特性。结果表明,以3%(W/V)接种量将类开菲尔粒接种到灭菌的牛奶中,在37℃下培养24 h可使发酵乳的pH值降低至4,游离氨基酸含量在发酵初期略有下降,随着培养时间的延长,游离氨基酸逐渐增加。利用MRS和GM17培养基平板,从类开菲尔粒中分离到23株乳酸菌,其中,菌株ZX1-3、ZX2-2和ZX5-5产酸性能较强,使发酵乳的pH值分别降低到3.97、4.11和4.04。经生理生化检测及16 S rDNA序列比对,上述3株菌均被鉴定为植物乳杆菌。测定其耐酸性,菌株ZX1-3和ZX5-5具有一定的耐酸性,预示着菌株在乳制品发酵及饲料青贮中有潜在的开发前景。
张晓琳王炜张广敏常玮孔健
关键词：游离氨基酸乳酸菌植物乳杆菌
植物乳杆菌Lp-2分批发酵工艺的研究
2009年
研究和发酵条件对植物乳杆菌Lp-2高密度增殖的影响。经过对缓冲盐法和化学中和法对比,确定了植物乳杆菌高密度增殖发酵最佳方法为化学中和法并对其进行了详尽地研究。最后,进行了培养工艺的放大。试验表明,在32℃、100r/min的培养条件下在3t发酵罐培养9.6h,所得菌体的最大产量为9.3×109cfu/mL。
张广敏王炜包慧芳张晓琳崔卫东詹发强林瑞峰
关键词：缓冲盐
传统乳制品发酵剂中微生物多样性及其发酵特性的研究
本文对传统发酵剂进行了微生物多样性分析，并研究了其中优势菌群的生长性状及发酵特性。主要研究内容如下： ⑴结合平板划线及形态观察，分离纯化得到了1株酵母菌和31株乳酸菌;结合乳酸菌的生理生化实验以及16S rRN...
张晓琳
关键词：发酵微生物蛋白酶活性
文献传递
植物乳杆菌高密度增殖发酵条件的研究被引量：10
2009年
为了研制新型微生态制剂,对常用益生菌株——植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的增殖条件进行研究。通过单因素和响应面方法对植物乳杆菌Lp-2的发酵培养基成分进行了筛选和优化,确定了最佳培养基。最后,研究了大规模培养工艺及其培养过程的放大。试验表明:蔗糖29 g/L,酵母膏31 g/L,蛋白胨25g/L,K2HPO420 g/L,NaAc 6 g/L,柠檬酸氢二铵2 g/L,Tween80 2 g/L,MgSO40.1 g/L,MnSO40.1 g/L,在25℃、100r/min的培养条件下在3 t发酵罐培养9.6 h,所得植物乳杆菌的最大产量约为1010CFU/mL。实验表明了此植物乳杆菌增殖优化方案成效明显,可以放大推广生产。
张广敏王炜张晓琳包慧芳崔卫东詹发强林润峰
关键词：植物乳杆菌发酵剂
一种复合氨基酸螯合物的叶面肥
本发明公开了一种复合氨基酸螯合物的叶面肥及其制备方法，通过将蛋白废弃物原料水解生成复合氨基酸，再加入微量元素使其与复合氨基酸螯合生成氨基酸螯合物而获得。该肥料具有肥料利用率高、肥效速缓兼备、改良和活化土壤、改善作物品质等...
王炜闫论魏东侯振安龙宣杞陈清孔建军崔卫东詹发强张晓琳包慧芳
文献传递
开菲尔粒中高活性蛋白酶生产菌株的研究
开菲尔(Kefir)是一种具有酸味和气泡性的酒精型保健饮料,用于多种疾病的辅助治疗,在很多国家已经进行了广泛的工业化生产。其传统发酵剂即开菲尔粒(Kefir grains),多为白色或淡黄色,具有一定的弹性,由乳酸菌和酵...
张晓琳孔健王炜
关键词：开菲尔粒生产菌株发酵剂高活性
文献传递
植物乳杆菌Lp-2的高密度发酵被引量：10
2009年
高密度培养植物乳杆菌是制作其发酵剂的重要环节。首先,研究了不同的溶氧和pH对植物乳杆菌的分批发酵的影响。在分批发酵的基础上,为进一步提高发酵液中的菌体浓度,进行了补料分批发酵实验。最终通过对蔗糖反馈补料发酵试验对比改造获得了pH反馈补料发酵工艺。此发酵补料工艺可以控制蔗糖残糖量始终处于较低的水平,因此获得了最高的菌体产量。菌体干重达到13.56g/L,较分批培养提高90.05%。
张广敏王炜包慧芳张晓琳詹发强林瑞峰
关键词：高密度发酵植物乳杆菌分批补料
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