唐三三
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 海藻酸钠法固定化酪氨酸酶的研究被引量：6
- 2009年
- 为了确定海藻酸钠法固定化酪氨酸酶的最适条件,以海藻酸钠为栽体,研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、固定化时间和固定化酶的最适pH、最适温度、最适底物浓度及反复利用的稳定性。结果表明,最适固定化条件如下:3%海藻酸钠、2%CaCl2、固定化时间2 h。固定化酶的最适pH 7.0、最适温度30℃、最适底物浓度0.01 mol/L,反应进行5次后一半酶活损失。研究证明海藻酸钠法固定化酪氨酸酶转化邻苯二酚效果好,实用潜力大。
- 唐三三衣杰荣丁勇
- 关键词：海藻酸钠酪氨酸酶邻苯二酚固定化
- 琼脂包埋法固定化酪氨酸酶的研究被引量：7
- 2010年
- 在海藻酸钠、明胶等5种固定化载体筛选的基础上,研究了以琼脂作为载体材料,采用包埋法固定化酪氨酸酶,优化固定条件,并对固定化酶特性进行了研究。结果表明,最适固定化条件为3%的琼脂、固定化时间为2h。固定化酶的最适pH为7·0、最适温度为30℃、最适底物浓度为0·01mol/L。同时具有较好的反应稳定性和贮存稳定性,重复使用7次后其活力回收率仍达到68·3%,12d后该固定化酶的残余活力保留原酶活的75·4%左右。
- 唐三三衣杰荣丁勇
- 关键词：琼脂固定化酪氨酸酶
- 琼脂-明胶协同法固定化酪氨酸酶的研究
- 酪氨酸酶(tyrosinase)是多酚氧化酶的一种，广泛存在于植物、动物和微生物中，该酶具有重要的生理生化特性，在食品、精细化工、医药、环境工程等领域具有广泛的应用，如苹果汁脱除酚类，污水处理等。近年来，国内外对该酶固定...
- 唐三三
- 关键词：酪氨酸酶琼脂明胶
- 文献传递
