吕艳春
- 作品数：12 被引量：72H指数：6
- 供职机构：遵义医学院公共卫生学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 赤霉素处理及低温贮藏对结球生菜采后品质的影响被引量：14
- 2003年
- 研究了赤霉素(GA)和温度处理对结球生菜叶片采后食用 品质的影响,赤霉素处理能显著提高结球生菜的采后品 质。在20℃下贮藏至第6d时,赤霉素处理生菜的可溶性 糖含量和可溶性蛋白含量分别是对照的141％和123％; 低温贮藏显著延缓了结球生菜品质的下降。与20℃下贮 藏的生菜相比,在0℃和10℃下贮藏6d的生菜可溶性糖 含量分别提高了42％和11.8％,可溶性蛋白含量分别提高 了37％和14％。
- 吕艳春姜微波
- 关键词：赤霉素低温贮藏结球生菜温度处理
- 赤霉素、乙醇处理对绿芦笋采后品质的影响
- 2003年
- 研究分析了赤霉素、乙醇、对绿芦笋采后品质的影响作用.结果表明,赤霉素或乙醇处理能明显延缓绿芦笋采后品质的下降.在模拟货架存放的24℃下贮藏,赤霉素处理的绿芦笋叶绿素、可溶性糖及可溶性蛋白含量均显著高于对照;乙醇处理的绿芦笋叶绿素、可溶性糖也显著高于对照.
- 吕艳春刘尊英姜微波
- 关键词：绿芦笋赤霉素乙醇可溶性糖可溶性蛋白
- 一种婴幼儿小米米乳粉的制备工艺
- 本发明公开了属于婴幼儿食品制备技术范围的一种婴幼儿小米米乳粉的制备工艺，该小米米乳粉按照以下工艺步骤制备：淘洗、磨浆、糊化、过滤、酶解、配料、均质、喷雾干燥等。本发明为一种可以冲调成乳状液的粉剂，改善了小米口感粗糙，纤维...
- 郭顺堂石耀武吕艳春任建华李景妍曹永庆
- 文献传递
- 豆乳风味平衡体系变化规律的研究
- 吕艳春
- 关键词：豆腥味脂肪氧化酶Β-环糊精
- 1-甲基环丙烯及乙烯对绿芦笋采后品质的影响被引量：19
- 2003年
- 为改进绿芦笋常温贮运保鲜技术 ,将采后绿芦笋用 1 甲基环丙烯 (1 MCP)和乙烯分别在密闭的玻璃缸内常温下处理 2 4h ,测定其品质指标变化。结果表明 :外源乙烯处理加快了绿芦笋的老化进程 ,使其品质下降 ,商品率降低 ;乙烯受体抑制剂 1 MCP处理延缓了绿芦笋叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量的下降和木质素含量的上升。2 4℃贮藏 3d ,1 MCP处理的绿芦笋商品率仍达 88%以上 ,比对照高 12 8%。
- 刘尊英吕艳春姜微波
- 关键词：绿芦笋采摘后期影响因素
- 不同处理对结球生菜和绿芦笋采后保鲜技术的研究
- 该实验研究了不同温度(0℃、10℃和20℃)、1-甲基环丙烯(1-MCP)、赤霉素(GA<,3>)和乙烯等处理对生菜叶片采后品质的影响和1-MCP(1μ1.1<'-1>)、GA<,3>(50μ1.1<'-1>)、谷胱甘肽...
- 吕艳春
- 关键词：结球生菜绿芦笋采后品质食用品质
- 文献传递
- 果蔬贮藏产业发展与贮藏产业体系构建问题被引量：3
- 2010年
- 从我国果蔬产业发展现状出发,论述了构建果蔬等农产品贮藏产业体系的必要性,概述了果蔬产业体系的结构与功能及其构建该体系必须考虑的若干问题。
- 郭顺堂吕艳春
- 关键词：果蔬
- 仙鹤草对糖尿病小鼠血糖的影响研究被引量：9
- 2017年
- 目的观察仙鹤草对糖尿病小鼠血糖的影响。方法雄性昆明小鼠腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立糖尿病小鼠模型。将建模成功的糖尿病小鼠随机分为模型对照组、仙鹤草高(24 g/kg)、中、(12 g/kg)低(6 g/kg)剂量组、药物对照组(盐酸二甲双胍(0.75 g/kg),另设空白对照组及正常小鼠+仙鹤草高剂量对照组。每组8只,每天定点经口灌胃,共30 d。观察小鼠体重、饮食情况、尿量、精神和运动状态、血糖的变化。结果与小鼠初始血糖(建模后的血糖浓度)相比,模型对照组小鼠血糖浓度上升了10 mmol/L左右,仙鹤草高剂量组小鼠血糖浓度降低了3 mmol/L左右,药物对照组小鼠血糖浓度降低了12.5 mmol/L左右。与模型对照组相比,仙鹤草高剂量组和药物对照组均能降低糖尿病小鼠的血糖(P<0.05),同时还发现仙鹤草低剂量组和中剂量组对糖尿病小鼠的血糖无明显降低作用(P>0.05)。仙鹤草对正常小鼠的血糖无明显影响(P>0.05)。结论仙鹤草能降低链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的血糖值。
- 黄双双冉孟婷吕艳春
- 关键词：仙鹤草糖尿病小鼠糖尿病
- 一种婴幼儿小米米粉的制备方法
- 本发明公开了属于婴幼儿食品制备技术范围的一种婴幼儿小米米粉的制备方法。将小米与其他米按重量比混合后，经过淘洗、蒸煮、磨浆、过滤；或者采用生打浆再糊化后过滤后得到滤液，并与植物油、大豆分离蛋白、食糖和脱脂奶粉等配料混合；经...
- 郭顺堂石耀武吕艳春任建华李景妍曹永庆
- 文献传递
- 三种方法加工的豆乳的风味特点被引量：8
- 2010年
- 分别从感官和风味成分含量上对中国传统豆乳、热水碾磨豆乳和焙烤豆乳3种不同方法加工的豆乳进行比较。从感官评价上来看,中国传统豆乳不但其豆腥味浓郁而且甜香味、谷物味也很浓郁,热水碾磨豆乳和焙烤豆乳则都较弱。从风味成分含量来看,中国传统豆乳中呈现豆腥味的己醛、正己醇、1-辛烯-3-醇的含量都远远高于热水碾磨豆乳和焙烤豆乳,含量分别是他们的276、76;23、17;4、2倍,而且中国传统豆乳中呈现清香味、甜香味的反-2-辛烯醛,反-2-壬烯醛的含量分别是热水碾磨豆乳和焙烤豆乳的3.7、7.1和5.8、8.3倍。这3种豆乳风味的特点都与脂肪氧化酶活性呈正相关关系。
- 吕艳春郭顺堂
- 关键词：豆乳风味脂肪氧化酶
