黄红梅
- 作品数：26 被引量：71H指数：5
- 供职机构：四川师范大学化学与材料科学学院更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学理学一般工业技术医药卫生更多>>
- 东坡肉美味背后的化学奥秘
- 2025年
- 东坡肉源于北宋文豪苏轼(苏东坡)在徐州时创制的“回赠肉”。公元1077年,苏轼任徐州知州时,率众抵御黄河水患,百姓赠肉致谢。苏轼推辞不成,遂烹肉回赠,便形成了东坡肉的雏形。后经千年演化和改良创新,形成了各种风格。其中,湖北黄州的东坡肉以其悠久的历史和独特的口感最为闻名。下面就参照黄州东坡肉的做法,从食材、调料、烹饪过程等3个方面来揭示东坡肉美味背后的化学奥秘。
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- 关键词：黄河水患东坡肉
- 大豆油煎炸过程的衰减全反射红外光谱跟踪分析被引量：5
- 2016年
- 为弄清大豆油顺式双键的氧化及反式异构化与煎炸时长的关系,对190℃下连续10 h的煎炸过程进行了衰减全反射红外光谱跟踪分析及光谱相似度评价。结果发现,3009、1400及914 cm-1等吸收峰强度随着煎炸时间的延长而减弱,与大豆油烯键的氧化程度有关;967 cm-1处的情况则刚好相反,与顺式烯键反式异构化的程度有关。190℃下煎炸超过4 h后,大豆油的氧化及反式异构化等变质反应将随时间的进一步延长而显著加剧。初步研究结果表明,衰减全反射红外光谱分析法可对大豆油在煎炸烹调过程中的变质情况进行快速、有效的跟踪监控,研究结果可为安全、合理的大豆油煎炸烹调应用提供科学依据。
- 黄红梅李亮星陈文静吴云英伍贤学
- 关键词：大豆油衰减全反射红外光谱反式脂肪酸
- 交互智能性课件在中学化学实验教学中的应用初探
- 本文论述了掌握化学实验操作技能的重要性以及现阶段在中学化学教学中对学生实验操作技能的培养中存在的局限性,提出了应用新型教学课件来辅助实验教学的新方法,并用'KClO3和MnO2混合制氧气'案例来诠释该类课件在训练学生实验...
- 黄红梅王科严海林冉鸣
- 关键词：多媒体技术化学教学交互仿真智能性课件中学化学
- 文献传递
- 高三化学实验的复习策略与建议
- 2015年
- 化学实验是化学教学的重要组成部分，是学生获得和运用知识、掌握实验技能、形成实验能力和提高科学素养的重要途径。化学实验在化学教学中的重要性无可替代，在历年高考中也都居于重要地位。以四川省为例，化学实验在近几年的高考化学中所占比重一直都稳定在15％-20％之间。
- 黄红梅严海林
- 关键词：化学实验复习策略高三化学教学高考化学
- 交互智能性课件在中学化学实验教学中的应用初探
- 本文论述了掌握化学实验操作技能的重要性以及现阶段在中学化学教学中对学生实验操作技能的培养中存在的局限性,提出了应用新型教学课件来辅助实验教学的新方法,并用"KClO和MnO混合制氧气"案例来诠释该类课件在训练学生实验操作...
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- 关键词：交互仿真智能性课件
- 文献传递
- 中学化学仿真实验的开发与实施策略被引量：5
- 2013年
- 为有效改变中学化学实验教学所处的现实困境,切实提高实验教学质量,通过实际调查,分析了当前中学化学实验教学中客观存在的问题及产生原因,提出了一种新的信息化应对策略——中学化学仿真实验平台,并简述了利用该平台开展仿真实验以解决中学化学实验教学问题的方法及实施策略.
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- 关键词：中学化学实验教学
- 用鹿皮巾改进盐桥的实验探究
- 2024年
- 在高二“铜-锌双液原电池”的教学实践中,针对教材中使用“饱和KCl溶液-琼脂盐桥”存在诸多问题,尝试用浸泡了饱和KCl溶液的鹿皮巾制成鹿皮巾盐桥,并用其代替“饱和KCl溶液-琼脂盐桥”进行了实验。结果表明:鹿皮巾盐桥具有“装置简单、操作简便、反应迅速、现象明显”等优点,有一定的推广价值。
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- 关键词：化学电池
- 应用交互仿真智能性课件进行中学化学信息化教学设计的探索
- 本论文采用了文献调研法和访谈调查法，从信息化教学的视角分析和探讨了教学媒体的变革与教学设计的发展、现阶段中学化学教学中存在的问题和不足以及信息技术在中学化学教学中的应用情况及效果分析，然后秉承新课程改革理念和现代教育理论...
- 黄红梅
- 关键词：交互仿真智能性课件中学化学信息化教学教学媒体
- 文献传递
- 美容面膜中的化学成分
- 2025年
- 在漫长的美妆历史长河中,面膜作为护肤“利器”而熠熠生辉。古人钻研美容物质超过了5000年,中医古籍对此记载颇丰:古埃及人巧用香料油脂,埃及艳后的鸡蛋清面膜更是现代面膜的雏形;古印度男女也早早开启了化妆品的使用之旅;中国面膜史同样久远,秦汉萌芽、隋唐鼎盛,杏仁膏、中药面膜等天然配方层出不穷,治病美颜两不误。然而,这一张张轻薄的面膜之下究竟藏着哪些化学成分?这些成分又是凭借何种奇妙机制发挥护肤功效的?此刻,就让我们以化学之眼来揭开面膜的神秘面纱。
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- 关键词：美容香料护肤化学成分油脂面膜
- 量子点——色彩缤纷的纳米材料被引量：2
- 2025年
- 2023年诺贝尔化学奖授予对量子点的发现和合成做出重要贡献的3位科学家。介绍了什么是量子点以及量子点在电视、太阳能电池、生物医学等方面的应用,并总结了量子点的科学研究历程和发展方向。
- 黄红梅李露严海林
- 关键词：量子点生物成像
