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李庆华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国发酵工业协会更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳品
  • 1篇乳品工业
  • 1篇糖浆
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇果葡糖
  • 1篇果葡糖浆

机构

  • 1篇中国发酵工业...

作者

  • 1篇李庆华
  • 1篇袁卫涛
  • 1篇杨海军

传媒

  • 1篇中国乳制品工...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果葡糖浆的特性及其在乳品工业中的应用
果葡糖浆又称高果糖浆(Highfructose syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖糖浆.它无色无异味,在常温下透明...
袁卫涛李庆华杨海军
关键词：果葡糖浆乳品工业甜味剂
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