丁长河
- 作品数：204 被引量：942H指数：16
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：河南省杰出人才创新基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学艺术更多>>
- 山楂、何首乌降血脂功能性食品的研究
- 张雪丁长河魏庆葆隋继学张一鸣王艳郝修震魏建春王斌李云芳胡晓波苗红涛李群英付丽张佩英
- 该项目采用感官评定和正交试验法对山楂、何首乌功能性饮料的工艺路线和配方进行了研究。运用高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLCS)法同时测定了何首乌药材中二苯乙烯甙的含量，研究何首乌药材的粒度、加水量、煎煮时间、煎煮次...
- 关键词：
- 关键词：功能性食品降血脂山楂何首乌
- 预处理对棉籽壳酶解特性和微观结构的影响被引量：1
- 2015年
- 以棉籽壳为原料,研究稀酸、先碱后酸、稀碱和碱性H2O24种预处理方法对棉籽壳酶解特性和微观结构的影响。结果表明:4种预处理方法对棉籽壳酶解特性和微观结构均有不同程度的影响,其中碱性H2O2效果最好。碱性H2O2预处理棉籽壳,木质素含量分别降低了67.5%;酶解12 h的木聚糖提取率为21.4%;木聚糖的水解率为67.5%,且酶解得到的木二糖较多;同时,扫描电镜分析显示碱性H2O2预处理后的棉籽壳纤维结构清晰、疏松。
- 侯丽芬孙向阳丁长河
- 关键词：棉籽壳预处理木质素木聚糖酶解微观结构
- 高产β-葡萄糖苷酶与单宁酶乳酸菌的筛选及其在红枣汁发酵中的应用被引量：1
- 2025年
- 为了筛选出高产β-葡萄糖苷酶与单宁酶的乳酸菌菌株,使用p-NPG法从源自发酵食品的70株乳酸菌中初步筛选得到34株生长力旺盛、产β-葡萄糖苷酶能力强的乳酸菌。在此基础上,使用绕丹宁法复筛出2株高产单宁酶的菌株,分别命名为GD03、GD05,进一步采用浓度梯度法对两株乳酸菌在红枣汁中进行驯化培养。研究结果表明:驯化后的菌株GD03、GD05适应红枣汁环境,发酵后菌株胞内、胞外β-葡萄糖苷酶及单宁酶胞外酶活较发酵前显著提高(P<0.05);GD03、GD05在红枣汁中发酵后β-葡萄糖苷酶胞内酶活较发酵前均提高了7倍,β-葡萄糖苷酶胞外酶活均提高了22倍,单宁酶酶活分别提高了4倍和6倍;可溶性膳食纤维含量分别提高了1倍和0.5倍,单宁含量分别下降了50.69%和55.40%。该研究结果对筛选高产β-葡萄糖苷酶与单宁酶乳酸菌提供了新的思路,为高产酶乳酸菌应用于植物基发酵食品奠定了理论基础。
- 陈家辉孟越王晓月张政宋婧骞孟珺丁长河
- 关键词：乳酸菌发酵特性Β-葡萄糖苷酶单宁酶
- 可食用膜用于天然物质添加剂固定化的研究进展被引量：3
- 2016年
- 可食用膜是以多糖、蛋白质和脂类等为原料,以包装、涂布和微胶囊等形式,控制食物水分、氧气或各种溶质渗透的薄膜,具有可生物降解、无污染、取材方便以及可食用等优点。其作为一种新型的无污染食品包装材料,亦可作为抗氧化剂、抗菌剂、风味剂和营养强化剂等天然物质添加剂的载体。介绍了几种常见的天然物质添加剂的特性及其可食用膜用于天然物质固定化应用的研究进展,并对可食用膜功能的影响规律进行分析。
- 田莉雯陈复生宋小勇丁长河殷丽君
- 关键词：可食用膜
- 大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响被引量：8
- 2012年
- 糖尿病已成为严重威胁人类健康疾病之一。多项研究表明,大豆膳食纤维可改善糖尿病白鼠高血糖、消瘦、多饮多食等症状,具有降血糖、降血脂、预防肥胖症等作用;且对糖尿病白鼠肝肾组织也有保护作用。大豆异黄酮不仅可增加胰岛素敏感性,增强胰岛细胞分泌胰岛素能力,增强糖尿病白鼠免疫力;且具有抗氧化、降低血清胆固醇和甘油三酯等功能,这对预防和减缓糖尿病白鼠并发症具有一定防治作用。该文主要介绍大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响,为预防和控制糖尿病提供一定科学依据。
- 韩小存丁长河
- 关键词：糖尿病大豆膳食纤维大豆异黄酮
- 鸟苷酸发酵工艺优化及应用研究进展被引量：2
- 2018年
- 简要介绍了鸟苷酸生产方法,对近年来鸟苷酸发酵工艺优化以及应用做了全面综述,提出了目前我国鸟苷酸发酵及功效研究存在的问题,并展望了未来的研究发展方向。
- 刘晨丁长河
- 关键词：鸟苷酸发酵
- 复合增塑剂增塑大豆蛋白塑料及其制备方法
- 一种复合增塑剂增塑大豆蛋白塑料，其特征在于：它是由以下原料混合热压而成：大豆分离蛋白、水、己内酰胺和甘油。本发明的优点在于：a、采用适量的己内酰胺可使塑料的拉伸强度和断裂伸长率及抗水性能都得到提高，并可通过调节己内酰胺的...
- 陈复生郭东权刘东亮李红良姚永志王岩郑治孟凡磊龚向哲李里特丁长河侯红江许晓燕张丽芬刘慧
- 文献传递
- 鸟苷酸二钠通过抑制Caspase 3/Bax/Bcl-2凋亡通路保护LPS/D-GalN致小鼠急性肝损伤被引量：6
- 2021年
- 目的观察鸟苷酸二钠(Disodium guanylate, GMP-Na;)对脂多糖(LPS)/D-氨基半乳糖(D-GalN)致小鼠急性肝损伤致小鼠肝损伤的保护作用,并探讨其Caspase 3/Bax/Bcl-2凋亡信号通路机制。方法 60只小鼠随机分为:正常对照组、模型组、阳性对照组(联苯双酯200 mg/kg)及鸟苷酸二钠高(250 mg/kg)、中(125 mg/kg)、低(62.5 mg/kg)剂量组,每组10只。各组小鼠每天给药1次,连续14 d。末次给药后4 h,除正常对照组腹腔注射生理盐水外,其余各组小鼠均腹腔注射LPS 10μg/kg+D-GalN 700 mg/kg复制急性肝损伤模型。造模后24 h,采用比色法检测小鼠血清AST、ALT、ALP和T-BIL水平;采用生化法测定肝组织SOD、MDA及GSH-Px水平;采用ELISA法测定肝组织TNF-α、IL-1β及IL-6含量;H&E染色进行肝组织病理学观察;采用RT-PCR和western blot法检测肝组织Caspase 3、Bax和Bcl-2 mRNA和蛋白表达水平。结果与模型组比较,鸟苷酸二钠250、125 mg/kg组小鼠血清ALT、AST、ALP及T-BIL水平明显下降;肝组织SOD、GSH-Px活性升高,MDA、TNF-α、IL-1β及IL-6含量降低;肝组织病理形态学损伤显著改善;肝组织Caspase 3、Bax mRNA和蛋白表达水平下调,Bcl-2 mRNA和蛋白表达水平上调。结论鸟苷酸二钠对LPS/D-GalN致小鼠急性肝损伤肝功能具有保护作用,且可抑制其诱发的肝脏炎症反应和过氧化应激反应,其作用机制与下调Caspase 3/Bax/Bcl-2凋亡信号通路有关。
- 金少举金少举郭昆鹏李盘欣马永超徐松涛丁长河丁长河
- 关键词：肝损伤
- 三角定位法被引量：1
- 2002年
- 三角定位法是一种绘画起稿方法。其基本原理是 :要画准对象首先要找出对象的“极端点” ,一个三角形可以确定三个“极端点” ,由于三角形是最简单且最易被人掌握的平面几何形 ,因此我们可以利用三角形确定对象所有的“极端点” 。
- 丁长河
- 关键词：绘画
- 一种辣椒制品中苏丹色素的薄层色谱检测方法
- 本发明公开了一种辣椒制品中苏丹色素的薄层色谱检测方法，对于辣椒粉末利用石油醚萃取出其中色素，对于辣椒油采用活性白土吸附出其中色素，再用无水乙醇将色素解吸下来，利用石油醚定容，并用薄层色谱法进行定性分析，判断提取出来的色素...
- 丁长河钱林任惠华陈复生李里特
- 文献传递
