程静
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 卷曲形名优茶的最佳提毫工艺技术研究被引量：4
- 2009年
- 本实验通过对卷曲形茶叶在提毫工序中的提毫开始水分、提毫叶温、提毫时间等因子的正交比较试验,按照卷曲形绿茶的加工工艺流程制成成品,通过感官审评和理化分析,并且对所得数据进行方差分析,得出茶叶最佳的提毫工艺参数是:提毫开始水份20%、提毫叶温50℃(应该是由低到高变化的)、提毫时间8 min。
- 程静龚正礼
- 关键词：卷曲形茶提毫
- 名优茶的全程清洁化生产被引量：1
- 2009年
- 本文是关于名优茶叶全程清洁化生产的综述。对茶叶全程生产过程中所涉及的环境条件、生产设备条件、加工工艺及过程、原材料、产品标准、包装标识等方面进行控制,并且针对其中两个重要环节,即茶树栽培与茶叶生产加工,进行具体分析。以预防为主,提出一系列清洁化生产的具体措施,建立可追溯性体系以保证茶叶产品的质量安全。
- 程静李兰英
- 关键词：茶叶清洁化
- 4种鲜牛肝菌急性毒性研究被引量：3
- 2007年
- 目的研究新鲜美味牛肝菌、华美牛肝菌、美柄牛肝菌、绒柄牛肝菌的急性毒性。方法小鼠急性毒性实验。结果美味牛肝菌、华美牛肝菌对小鼠急性经口MTD>13.3 g/kg bw,属实际无毒级;美柄牛肝菌对小鼠急性经口MTD>20.0 g/kg bw,属无毒级;加热处理后的绒柄牛肝菌对小鼠急性经口MTD>10.0 g/kg bw,属实际无毒级。结论上述4种牛肝菌无明显的急性毒性,经处理后可安全地食用。
- 刘蓓吴素蕊朱萍丁晓雯程静桂明英
- 关键词：牛肝菌急性毒性
