王明
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 大豆异黄酮的微波-超声波协同提取及其抗氧化活性被引量：7
- 2014年
- 以酱油渣为材料,研究了酱油渣中大豆异黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。依据单因素试验和正交试验获得微波-超声波协同提取酱油渣中大豆异黄酮的最佳工艺为:提取溶剂为60%的乙醇溶液,料液比1︰35(g/mL),提取功率500 W,提取时间100 s,在该提取条件下,酱油渣中大豆异黄酮的提取率为0.652%。大豆异黄酮提取物具有较强的抗氧化活性,且随质量浓度增加其抗氧化性增强。其还原力不如VC;清除羟自由基的能力高于VC;当质量浓度高于120μg/mL时,对DPPH·的清除率高于VC。
- 王明李文王陶
- 关键词：酱油渣大豆异黄酮
- 微波—超声波协同提取酱油渣中大豆异黄酮的方法
- 本发明公开了一种微波—超声波协同提取酱油渣中大豆异黄酮的方法，属于大豆异黄酮的提取方法。酱油渣经粉碎、石油醚脱脂后，按照1：35的质量体积比加入60%的乙醇溶液，调节pH值至4-5之间，放于微波-超声波协同萃取仪中，超声...
- 王陶王明李文刘全德
- 文献传递
- 微波—超声波协同提取酱油渣中大豆异黄酮的方法
- 本发明公开了一种微波—超声波协同提取酱油渣中大豆异黄酮的方法，属于大豆异黄酮的提取方法。酱油渣经粉碎、石油醚脱脂后，按照1：35的质量体积比加入60%的乙醇溶液，调节pH值至4-5之间，放于微波-超声波协同萃取仪中，超声...
- 王陶王明李文刘全德
- 文献传递
- 酱油渣中大豆异黄酮的提取研究进展被引量：3
- 2014年
- 异黄酮是一类具有重要生物活性的化合物,在大豆和大豆制品中含量十分丰富。本文综述了国内外近年来对酱油渣中大豆异黄酮的提取研究概况,主要包括各种提取方法及其优缺点以及在工业生产过程中的应用前景,以期为大豆异黄酮作为保健食品进一步开发应用奠定一定基础。
- 袁佩佩王明王陶
- 关键词：酱油渣大豆异黄酮
