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施秋仪

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
发文基金：苏北科技发展计划项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇益智仁
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇BOX

机构

  • 1篇徐州工程学院

作者

  • 1篇王卫东
  • 1篇施秋仪
  • 1篇李勇
  • 1篇郑义

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Box-Behnken设计优化益智仁多糖的提取及其抗氧化活性被引量：8
2013年
通过单因素试验及Box-Behnken设计,获得了热水浸提益智仁多糖的最佳工艺;以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力、还原力、清除羟基自由基能力和螯合铁离子能力为指标,评价了益智仁多糖的抗氧化活性。结果表明:热水浸提益智仁多糖的最佳工艺条件为液料比20∶1(mL∶g)、浸提温度94℃、浸提时间110 min,在此条件下多糖得率为7.71%。益智仁多糖具有较好的抗氧化活性,清除自由基能力、还原力和螯合铁离子能力均表现出一定的浓度依赖性;益智仁多糖清除DPPH自由基、清除羟基自由基和螯合铁离子能力的半数有效浓度(EC50)分别为(0.21±0.02)、(1.34±0.03)和(1.65±0.1)g/L。
郑义李勇王卫东施秋仪
关键词：益智仁多糖抗氧化
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